Kuigi redis hooaeg ei ole lõppenud, võta ette huvitav salat, mis põhineb lihtsal juuril ja munal. Allpool me jagame teiega mõningaid lihtsaid ja tõestatud retsepte.
Salad redis ja munadest
Koostis:
- munad - 8 tükki;
- Kreeka jogurt (või hapukoor) - 1/2 spl.
- Dijoni sinep - 2 spl. lusikad;
- redis - 200 g;
- roheline sibul - 1 kamp;
- sool, pipar - maitse järgi;
- ubaamapõrsad;
- terve leib.
Ettevalmistus
Munad keeb kõvasti, jahedas ja puhas. Purustatud munad lõigatakse suurte kuubikuteks ja pannakse salati kaussi. Redis lõigatud viilutaja või terava nuga, õhukeste viiludega. Peeneks lõigake rohelised sibulad. Segage redisi ja rohelisi munaga ja täitke kõik koos soola ja pipraga maitsestatud hapukoore (jogurt) ja sinepikastmega .
Leiba leiba küpsetatakse pannil ilma õli, paneme käerupähklid (mitte tingimata) peal ja meie salati kiht. Katke võileib teise kihi leiba ja sööge koos isu.
Salad redis, kurgi ja muna
Koostis:
- sigur - 2 pead;
- kurk - 1 tükk;
- Redis - 1 käputäis;
- roheline sibul - 1 kamp;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- majonees - 1 spl. lusikas;
- petersell - 1 käputäis;
- munad - 3 tükki;
- anšoovised - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Küpsetada kurk ja radikas suurele riivile või lõigata ribadesse. Sigur sorteeritakse lehtedeks, põhjalikult pestakse ja lõigatakse ka õhukesteks ribadeks. Lõigake rohelist sibulat ja segage kõik koostisosad salati kaussi.
Munad keedetakse kõvasti, jahedad, puhas ja lõigatud neljandikku. Segisti, piitsvõi, majonees, anšoovised ja petersell. Saadud kastmega segatakse sidrunimahla, soola ja pipraga, seejärel segatakse salatiga. Valmis tassi peal asetame lõigatud munad ja serveerime salat kurkist , munadest ja redisist lauale.
Redis salat munaga
Koostis:
- partii munad - 2 tk;
- maapähklid - 2 spl. lusikad;
- punased sibulad - 1 tk;
- rohelised herned - 1 ese;
- kartul - 500 g;
- redis - 4-6 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- roheline sibul, petersell, tüümian;
- sool, pipar - maitse järgi;
- Dijoni sinep - 1 tl;
- terve teraline sinep - 1 tl;
- sidrunimahl - 3 spl. lusikad;
- oliiviõli - 1/3 spl.
Ettevalmistus
Munad keedetakse keedetud ja lõigatakse suurteks tükkideks. Maapähklid on praetud ja ka korralikult lõigatud nuga. Herned ja porgandid (väike) puhastati 3 minutit keevas vees, seejärel jahutatakse ja porgandid lõigatakse kuubikuteks või õhukesteks õledeks. Kartuli keedetakse kuni valmis ja lõigatakse pooleks või pooleks. Lõika rohelised peenelt. Sega kõik koostisosad salati kaussi.
Segistis pühkige kahte tüüpi sinepi sidrunimahlaga, või, soola ja pipraga. Vala salati sinepipulbriga ja segage. Peal asetage punased sibulad õhukesed rõngad.
Salad redis ja munadest
Koostis:
- õunad - 2 tükki;
- 1/2 sidrunimahlat;
- apteegitilli pirn - 2 tk;
- redis - 4-5 tükki;
- munad - 4 tükki;
- till;
- sool, pipar - maitse järgi;
- Kressi salat - 1 käputäis;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- sinep - 1 teelusikatäis;
- äädikas - 1 tl.
Ettevalmistus
Lõika õunu õhukesteks ribadeks või hõõruge suurele riivile. Apteegitill ja redis lõigatakse viilutajaga õhukesteks viiludeks ja vihmutatuna vihmatakse sidrunimahlaga. Munad keedetakse "kotti", jahutatakse, puhastatakse ja lõigatakse pooleks.
Vahustamiseks kasutage kõik koostisained uuesti täitmiseks kuni ühe emulsiooni moodustumiseni. Hooajal maitsesta soola ja pipart.
Salati kaussi põhjas asetame küüslaugu ja tilli kotti, asetage viilutatud köögiviljad üleval ja valage kogu kastmega. Heegelda nõusid pooleks kana munad.