Köögivilja küpsetamine maitsvat ja toiteväärtust küpseta, kuid mitte igaüks teab täpselt, kuidas see on tehtud. Enamik meist, võttes lillkapsast, serveerime seda lauale keedetud kujul või taignas ja seejärel parimal juhul. Me ütleme teile, kuidas valmistada lillkapsast aroomi ja teha seda originaalsel viisil.
Lillkapsa guršekordi retsept
Koostis:
- maapähklivõi - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 1 nelk;
- koor - 400 ml;
- karri - 2 spl. lusikad;
- kalakastmes - 2 spl. lusikad;
- laimi mahl - 1 spl. lusikas;
- pruun suhkur - 1 spl. lusikas;
- lillkapsas - 600 g;
- aedoad;
- koriandri lehed;
- tšillipip.
Ettevalmistus
Pantis soojendame õli ja paneme küüslaugu sellele kiiresti. Valmistame pannil kreemi, lisame karri , kalakastme, laimi mahla ja suhkrut. Aurustame kaste seni, kuni see on paks. Kapsas demonteeritakse õisikutega ja keedetakse soolases vees koos oad kuni pooleks valmis. Poolköögiviljad kastmed pannakse kastmes ja keedetakse kuni pehme. Enne serveerimist puista kapsa tükeldatud tšilliga ja koriandriga.
Garnish Brüsseli kapslitega
Koostis:
- Briti kapsas - 500 g;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- Vürtsika äädikas - 1 spl. lusikas;
- riivitud "Parmesan" - 1 ½ st. lusikad;
- maapähklid.
Ettevalmistus
Lõika Brüsseli kapsas pooleks ja marineerige neid 15-20 minuti jooksul õlisegu ja äädika seguga, mille järel paneme kapsa küpsetusplaadile ja küpsetame 200 ° C juures 20 minutit. Kui kapsas on valmis, puista see juustu ja maapähklitega.
Kabjapõhised broccoli garnish
Koostis:
- brokkoli - 1 tükk;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- küüslauk - 6-8 denticles;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Me jagame brokkoli õisikuteks ja pestakse põhjalikult. Lase kapsal kuivada köögirätikul, seejärel vala õli ja segada hästi, nii et iga õisik on kaetud. Hassake kapsa soola ja pipraga, asetage küpsetusplaadile.
Küüslauguküüned lõigatakse keskmise paksusega plaatidesse ja ulatuvad kapsa õisikute hulka. Me praadime brokioli fooliumiga 210 kraadi juures 20-25 minutit 7-10 minutit enne, kui foolium on valmis eemaldamiseks.
Valmistatud brokkoli võib ka puistata riivitud juustuga, hakitud pähklitega, tšillipiparaga või valada oma lemmikkastmega, kuid nende esialgsel kujul on nad võrdselt maitsvad.