Tiivad taignas

Kana tiivad ei saa rikkuda, kuid mõned neist ikka veel juhivad. Mägipoegade jaoks on ette nähtud meie järgmise kanali tiibade retseptsioon. Esiteks kaitseb taib liha kuivatamisel praadimise ajal ja teiseks annab toidule meeldiva tekstuuri. Lemmikakastmega kanatiivad - ideaalsed õlle suupisted suurettevõtte jaoks.

Kana tiivad retsepti taignas

Koostis:

• sibulad - 1 tk;
• küüslauk - 4 nelk;
• taimeõli - 1 teelusikatäis;
• rosmariin - 4-5 oksad;
• vesi - 4 ½ eset;
• sidrun;
• kana tiivad - 16 tükki;
• jahu - 3 eset;
• soola - 3 spl. lusikad;
• paprika - 2 spl. lusikad;
• Cayenne pipar - 2 tl.
• küpsetuspulber - 2 spl. lusikad;
• petipiim - 2 eset;
• taimeõli.

Ettevalmistus

Kastrulis soojendage õli ja küpseta hakitud sibul ja küüslauk umbes 3-4 minutit. Soolöögiviljad, lisage rosmariin ja küpseta kokku veel 30 sekundit. Vala kastrulisse vett, lisage sidrunimahl ja asetage kõik keema. Me eemaldame kammipaari tulekahjudest, selle sisu jahutatakse ja siis pesume segistis.

Saadud sibulpüree segatakse tiibadega ja jäetakse marinateks 8-24 tunni jooksul. Marineeritud kana pestakse külma veega, kuivatatakse.

Kausi koostage jahu, paprika, sool, kanepipari, küpsetuspulber. Sega kõik sisse ja vala petipiim. Pange paksus taigna kuni sujuvaks ja libistage tiivad selle sisse. Prae peal olevad tiivad praetud, kuumutatakse roosaks 180 kraadi õli.

Tiivad õlu tainas

Koostis:

Jogurti marinaadi jaoks:

• jogurt - 3 eset;
• sool, pipar - maitse järgi;
• Cayenne pipar - 3 tl.
• kana tiivad - 10 tk.

Õlletehase jaoks:

• jahu - 1 ½ supilusikatäit;
• Kuivatatud küüslauk - 3 tl.
• Cayenne pipar - 1/2 spl. lusikad;
• Õlu - 350 ml;
• taimeõli - praadimiseks.

Ettevalmistus

Enne kui kepi tiibu taignas, valmistame marinaadist: kaussi segage jogurt, sool, must ja kanepipähk. Aastal Saadud marinaad pannakse eelnevalt pestud ja kuivatatud kana tiibadele. Jäta kana marineeritud 4 tundi.

Eraldi kaussi segatakse jahu, kuivatatud küüslauk ja väike must ja kanepipähk. Vala õlut ja segage ettevaatlikult kari tiibadega harjastik, nii et ükski tükk ei jääks.

Praepannil kuumutatakse taimeõli. Võtame marinaadist kana ja pühkige seda liigse joguriga paberrätikudest. Kastke õlut kastmetesse tiigid ja laske liigne vool välja tõmmata. Fritta tiivad kuldseks värviks ja serveeri kaste.