Türgi liha on toit ja maitsev toode. Retseptid kalkuni küünte toidudest ootab teid allpool.
Türgi ahjukübar - retsept
Koostis:
- vasikas - 1 tükk;
- sool;
- taimeõli;
- mesi looduslik - 2 tl.
- terav sinep - 2 spl. lusikad;
- nelgi pungad - 5 tükki;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- pipar must.
Ettevalmistus
Kalkunipurg on kuivanud ja hõõruda soola ja pipra seguga. Puhastatud küüslauguküünt lõigatakse väikesteks tükkideks. Nuga otsa teeme lihastes sisselõiked ja sisestage küüslauk, või võite teha ka nelgi pungad. Honey segatakse sinepiga, kaetakse selle kastmega ja jätkatakse tund aega. Seejärel asetame põtrade räniga. Peal on ka veidi õli õli. Me kaetakse fooliumiga ja küpsetame 230 kraadi juures 20 minutit. Seejärel vähendage soojust 190 kraadini ja küpsetage liha veel tund aega. Ligikaudu iga 15 minuti järel avage foolium ja veetage liha saadud rasva ja mahlaga. Siis kontrollime põlve valmisolekut - sügavale kohale lõikamisel peaks salajane mahla olema läbipaistev. Seejärel eemaldage foolium, tõstke temperatuur uuesti 200 kraadini ja küpsetage liha kuni punaseks.
Kalkuni küünla tassi - retsept
Koostis:
- veiseliha praad - 1,5 kg;
- terav sinep - 2 spl. lusikad;
- majonees - 1 spl. lusikas;
- sool;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Vürtsid ja sool hõõrutakse praadist vasika varre küljest. Hakkime sinepi majoneesiga ja määrige liha saadud kastega. Me jätame marinaadi umbes poolteist tundi. Ahi soojendatakse kuni 200 kraadi. Liha pannakse vormis, kaetud fooliumiga ja küpsetatakse poolteist tundi. Seejärel eemaldage foolium ja viige praad värviga.
Külmalt kalkunilaiust - retsept
Koostis:
- kalkuni vars - 2 tk;
- porgandid - 170 g;
- vesi - 4 liitrit;
- sibul - 150 g;
- küüslauk - 4 nelk;
- lauri leaf - 1-2 tükki;
- sool.
Ettevalmistus
Kalkuniliha loksutatakse veega, pannakse kooritud kogu pirn, loorberilehed ja küpseta umbes 3,5 tunni jooksul. Thin rõngad lõikavad porgandeid. Küüslauk lõigatakse ka ringidesse. Sibul ja lauri lehed eemaldatakse puljongist. Lisame maitset porgandeid, küüslauku ja podsalivaeme. Jälle pani pann tulele ja küpseta pool tundi rohkem. Me võtame lihast puljongist välja, eraldame selle kontidest, purustame ja levitame selle ümber. Panime porgandid ja vala filtreeritud puljong selle peale. Jäta külmale kohale, kuni see külmub.
Türgi pähkli supp - retsept
Koostis:
- kartul - 800 g;
- vasikas - 1 tükk;
- värsked tomatid - 3 tk;
- porgand - 190 g;
- sparglid - 190 g;
- sibul - 1 tükk;
- spagetid õhukesed - 125 g;
- sool.
Ettevalmistus
Peske pestud sääre kastrulis. Küpsetage umbes tund pärast keetmist, seejärel eemaldage jahedus. Porgandid lõigatakse kuubikuteks, kartulid lõigatakse viiludeks. Tomatid tükeldatakse tomatitega. Pange kartulid ja porgandid puljongiks, siis viskame kogu pirni. Jahutatud liha eraldatakse luudest ja saadetakse suppi. Ja siis me panime tomatid. Küpsetamisprotsessi lõpuks 10 minutit 10 minutit paneme pestud ja tükeldatud spargliõlu tükid. Ja pärast oad, lisage spagetid. Valmistatud supp tilguti plaatidele ja serveeritakse lauale.
Pagaritatud kalkuniliha - retsept
Koostis:
- põsepuna - 1 tükk;
- sibul - 2 tükki;
- hapukoor - 95 g;
- porgandid - 2 tükki;
- paprika - 3 tk;
- must pipar herned - 3 tk;
- sool;
- kuiv basiilik - ½ tsp;
- kuiv majapanu - ½ tsp.
Ettevalmistus
Kuivatage sibul, laske porgandil läbida trahvi riivist. Lõika ahju liha väikesteks tükkideks. Põletusruumis kuumutage õli, pane see sibul ja küpsetage 5 minutit, seejärel lisage porgand ja kogu praege veel 5 minutit. Nüüd pannake tükid kalkunit ja kergelt praadige neid. Hapukoori kasvatati 50 ml vees ja saadud segu valatakse praadimispannile. Solim, pange vürtsid ja segage. Kateli põõsas koorma kaane all 30 minutit, seejärel eemalda kate ja keedetakse veel 15 minutit, et niiskus ületaks.