Suvi on peaaegu nurgal, mis tähendab, et varsti hakkavad turgudel ja supermarketite riiulitel särama mahlakad bulgaaria paprikad. Muidugi on pipar salatites väga maitsev, kuid see on maitsvam see, et praadida seda grilliga küüslaugu ja vürtsidega.
Röstitud paprika puhul
Koostis:
- Bulgaaria pipar - 3 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- palsamäädikas;
- oliiviõli.
Ettevalmistus
Bulgaaria paprika pestakse ja kuivatatakse paberrätikuga. Teeme iga pipraga mõned väikesed sisselõiked nuga ja asetage need põleva gaasipõleti juurde. Praetud paprika, kuni nende nahk muutub täiesti mustaks, pärast seda puhastatakse ja pühitakse köögiviljad veega niisutatud lapiga.
Kui sul ei ole gaasipliiti, küpseta paprika ahjus, kuni koor hakkab neist maha tulema.
Küüslauk läbib pressi ja segatakse saadud massi oliiviõli abil. Vala õli äädikasse ja pesta põhjalikult. Valmistame piparmündid valmistatud seguga ja serveerime neid lauale.
Röstitud magus ja kuum pipar küüslauguga
Kui sa ikka otsid maitsvat roogi kodus valmistamiseks, saab see retsept kindlasti teie päästmiseks. Küüslaugu ja oliiviõli maitsestatud magusad ja vürtsised paprikad sobivad ideaalselt üheks garnituuriks või võileibade ja salatite valmistamiseks.
Koostis:
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- kuum pipar - 1 tükk;
- küüslauk - 3 nelki;
- oliiviõli - pool sajandit;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Pepreid puhastatakse seemnest, pestakse ja lõigatakse pooleks, seejärel lõigatakse iga pipar 2,5-3 cm pikkusteks tükkideks. Pangas soojendage oliiviõli ja küpseta viilutatud paprika ja küüslauguküüned, unustamata seda pidevalt segades. Niipea kui paprikad muutuvad pehmeks, puista neid soolaga ja eemaldage kuumusest.
Valmis tassi saab serveerida liha või kala garniini, joomisega palsamäädika või sidrunimahlaga.
Praetud Bulgaaria pipar küüslauguga
Koostis:
- Bulgaaria paprika - 4 tk;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 2 nelki;
- pune, kuivatatud - 1 teelusikatäis;
- sool, pipar - maitse järgi;
- värske basiilik.
Ettevalmistus
Kuumuta ahju 200 ° C juurde. Lõikeme paprika pooleks ja eemaldame kõik seemned. Valage oliiviõliga paprika tükid ja hõõru küüslaugu läbi ajakirjanduse. Iga pipar piserdatakse soola ja pipraga, samuti kuivatatakse oregano. Küpseta paprika kuni pehme ja pärast serveerimist, kaunistades värske basiiliku lehti.