Kapsas hautatud duck

Kapsa pardi on traditsiooniline roogade köök, mis valmistatakse tavaliselt küladesse jõuludeks. Selgub, maitsev ja maitsev. Heaks külgribaks on keedetud kartul, puistatakse tilliga ja valatakse sulatatud võid. Vaatame koos teiega retsepte hautatud kapsaid koos pardi.

Duck'i retsept kapsaga

Koostis:

• pardi - 1 kg;
• valge kapsas - 400 g;
• pirn - 2 tk;
• porgandid - 2 tükki;
• tomatipasta - 1 spl. lusikas;
• Barberry - 2 teelusikatäit;
• vesi 400 ml;
• lauri lehed - 2 tk;
• taimeõli - 2 spl. lusikad;
• must pipar herned - 6 tk;
• sool - maitsta;
• basiilik.

Ettevalmistus

Loputage partii põhjalikult välja ja eemaldage see, kui teil on järelejäänud plumage. Siis lõigati lind rümp väikesteks tükkideks ja paneme need pudelisse. Valage veidi taimeõli ja küpsetage liha keskmise kuumusega 15 minutit, perioodiliselt segades. Pärast seda lülitage tule välja, ühendage peaaegu kogu moodustunud rasv.

Vahepeal puhastame porgandeid, hõõruge keskmise riiviga ja lõigake sibul pooleks rõngaks. Lisage köögiviljad lihale, segage ja jätkake praeguseks 5-7 minutit. Seejärel valage pool klaasist vett, hõõgenege vürtsidega, panege barberry, laurel leht, kaaned ja hautatud umbes 10 minutit.

Laske kapsa kapsast õlgedest maha pühkida, käes kergelt niisutada ja valage see ühisesse katlasse, lisades soola ja valage ülejäänud vesi. Katke kaanok kaas ja laske 20 minutit hautuda. Kapsa jaoks valmispartile lisame tomatipasta ja küpseta veel 3-5 minutit. Toidu serveerime endale ise või valmistame selleks kartulipüree või tðarat.

Kanapähkliga mullikihiline kapsas

Koostis:

• pardi - 700 g;
• valge kapsas - 200 g;
• hapukapsas - 800 g;
• pirn - 1 tükk;
• porgand - 1 tükk;
• kartul - 3 tk;
• vürtsid - maitse järgi.

Marinaadi jaoks:

• hapukoor, ketšup, majonees - maitse järgi.

Ettevalmistus

Niisiis, alustuseks lõigame pardi väikestesse portsjonitesse ja valmistame marinaadi. Selleks segatakse hapukoor, ketšup, majonees ja vürtsid ja seejärel hõõruge ettevalmistatud segu hoolikalt lihaga ja jälgi marinatele 2 tundi. Siis võtame valge kapsa, tükeldatakse, segatakse hapukapsaga, lisatakse purustatud sibul ja porgand.

Korrutame partei multivarki kaussi, asetame topeltest õlgedega täidetud kartulid, visake õrn pipar ja purustatud lauribuulised tükid eri suundades. Pärast seda kipume magama jääma, loome režiimi "Kuivatamine" ja valmistame tassi umbes 2 tundi. Seejärel installige programm "Küpseta" ja oodake veel 15 minutit. See on kõik, hapukapsa pardi on valmis!