Donuts pole kaugeltki maailma kõige kasulikumad maitseained, aga kindlasti üks populaarsemaid, maitsvaid ja kergesti valmistatavaid tooteid. Tavaliselt lisandub sõõrikule piim, mistõttu koorik on tihe, kuid õhuline. Me ei lähe traditsioonidest kõrvale ning kordame klassikalisi delikatessi retsepte.
Donuts piim ja pärm
Koostis:
- jahu - 490 g;
- suhkur - 55 g;
- kuiv pärm - 3 tl.
- piim - 250 ml;
- sool - pinch;
- või - 100 g;
- munakollased - 3 tükki;
- taimeõli;
- pulbristatud suhkur - 215 g;
- Kaneel - 2 tl.
Ettevalmistus
Segage külmutatud jahu pärmiga ja soolaga, lisage sulatatud või, piim ja munad, seejärel loputage tainas, kuni see kogutakse kokku ühekordselt. Valmis tainas asetada rulliga, katta rätikuga ja seada 1-1,5 tundi. Seejärel leotati tainast umbes 2 minutiks, seejärel valati paksuseni sentimeetrini ja jäeti veel 2 minutiks minema. Taignast kahe erineva läbimõõduga rõnga abil lõigati sõõrikud: võtsime põhiserõnga suurt rõngast välja ja väiksem asetab keskele augu.
Praetud pannid taimeõlis kuni kuldpruunini, siis, kui need on veel kuumad, valatakse suhkru ja kaneeli segu.
Kondenspiima ja rämpspulgad
Koostis:
- munad - 2 tk;
- kondenseeritud piim - 1 poti;
- sool - pinch;
- sooda - 1/2 teelusikatäit;
- jahu - 2-2,5 klaasi;
- taimeõli - praadimiseks.
Ettevalmistus
Segistitega munad, vihmake koos soola ja pipraga kondenseeritud piima. Me lisame proovialale naturaalset tera ja valatakse välja sõelutud jahu, see võtab sama palju kui tainas võib iseenesest võtta, jäädes pehmeks, elastseks ja kätele mitte kinni.
Valmistatud tainas kondenseeritud piimaga sõpradele valatakse paksuse sentimeetrise kihina ja lõigatakse sõõrikud. Pange sõõrikud suurtes kogustes eelkuumutatud taimeõlis kuni kuldpruuniks.
Lõppenud sõõrikud võivad olla täidetud vanilli- või šokolaadikreemiga kondiitritootega või lihtsalt süüa ilma lisaaineteta.
Õhupõned hapupiimast šokolaadiglasuurtes
See retsept on palju kasulikum kui paar eelmist, sest selle raames valmistame sõõrikud ära mitte suurel hulgal eelnevalt soojendatud taimeõlis, vaid ahjus.
Koostis:
- jahu - 150 g;
- suhkur - 70 g;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
- hapupiim - 60 ml;
- või - 50 g;
- muna - 1 tükk;
- must šokolaad - 100 g;
- koor - 125 ml.
Ettevalmistus
Ahi soojendatakse kuni 180 kraadi. Me sõelume jahu küpsetuspulbriga ja segage seda suhkruga sügavas kaussi. Eraldage vahustatud piim sulatatud võiga ja munadega. Pidevalt segades lisage märjale koostisele kuiva segu. Kui sul on sujuv ja paksune taign, pange see tihedasse kilekotti ja lõigake umbes ühe sentimeetri kaugusel ühest nurgast. Tõmba tainast sisse
Vahepeal võite hakata glasuurima. Vesivannis sulgege šokolaad ja segage see koorega.
Kui segu paks ja ühtlane - see on valmis. Kastke kõik sõõrikud glasuuris ja laske kuivada. Samuti, kui jäätumine ei ole kuiv, võite küpsetada küpsiseid koos dekoratiivpulbri, šokolaadikooki või hakitud pähklitega või võite kaunistada ravikuid valge šokolaadiga. Serveeri sõõrikud sõpradega terve tee ja kohvi igal ajal ja mis tahes põhjusel.