Pannkoogi kook tehakse võileibu võileiba jaoks või kaunistatakse mõni pidulik laud. Selline magustoit, muidugi, üllatab ja palun oma maitsvat maitset ja originaalsust.
Küpsetamiseks ei vaja te spetsiaalseid kulinaarseid oskusi. Piisavalt on teada, kuidas pannkoogid küpsetada, ja pakutakse edu. Täidisega saate eksperimenteerida sõltuvalt maitse eelistustest või toodete olemasolust.
Kuidas valmistada pannkoogid maskarpone ja marjadega?
Koostis:
Katse jaoks:
- Nisujahu - 210 g;
- piim - 480 ml;
- munad - 7 tükki;
- Vanilli suhkur - 1 pakett;
- sool - 5 g;
- granuleeritud suhkur - 35 g;
- praepannide määrimiseks mõeldud õli;
Koore jaoks:
- kreem rasv 33% - 200 ml;
- piim - 220 ml;
- munakollased - 3 tükki;
- mascarpone juust - 275 g;
- granuleeritud suhkur - 80 g;
- maisitärklis - 15 g;
- valge šokolaad - 90 g;
- espressomasin - 60 ml;
- vanilli suhkur - 15 g.
Kaste jaoks:
- marja segu - 320 g;
- granuleeritud suhkur - maitse järgi;
- tärklis - 30 g;
- mandli kroonlehed.
Ettevalmistus
Esimene samm on valmistada pannkooke. Selleks hõõrutakse munad suhkruga, vanilje suhkruga ja soolaga. Vala piim, segage ja valage välja sõelutud jahu. Teeme konsistentsi taignale, nagu vedel koor ja lase seista kahekümne minuti pärast. Seejärel küpsetage õhukesed pannkoogid, prääniku põhjaga väga vähe õli.
Nüüd peame pannkoogi kooki valmistama. Selleks pühkige munakollased suhkru ja tärklisega. Seejärel kuumutage piima keemiseni ja õhukese küvetisse sisestame munakollase massi, segades. Seejärel soojendage mass tulega kuni pakseni ja jahutage toatemperatuurini, kuni see on soe. Vahepeal valmistame kohvi.
Segistage kreem ja kohv, lisage veevanni sulatatud valge šokolaad ja sisestage maskarpone, pange see veidi lusikaga ja segage.
Koori määritakse paksuks paksuks vahuks ja õrnalt alt ülespoole liigutades me süstime koore.
Nüüd pipari pannkoogi koorega ja koguge kook. Jätame ülemise pannkooke kuivaks. Määrige nõel külmkapis 7-10 tundi.
Üks tund enne serveerimist eemaldame kooki külmkapist ja veidi varem valmistame marjakastme. Selleks keedetakse suhkru marja umbes kümme minutit ja katkeb segistiga. Seejärel lisage tärklist, lahjendage seda eelnevalt väikeses koguses vett ja soojendage kuni pakseni.
Lase kaste jahtuda, katta see kooki ülaosaga, kaunistada marjadega ja puista mändidega kroonlehed.
Šokolaadi pannkook kook
Koostis:
Katse jaoks:
- Nisujahu - 210 g;
- piim - 375 ml;
- küpsetuspulber - 12 g;
- kakaopulber 100-120 g;
- Vanilli suhkur - 25 g;
- sool - 3 g;
- granuleeritud suhkur - 85 g;
- taimeõli - 70 ml;
Koore jaoks:
- kreem rasv 33% - 350 ml;
- pulbristatud suhkur - 130 g;
- suhkru vanill - 10 g;
Kaunistuseks:
- värsked marjad või puuviljad;
- šokolaad sulatatud - 100 g.
Ettevalmistus
Meie kookide valmistamiseks meie pannkoogi kooki valmistamiseks lahustame piimasoola, granuleeritud suhkru, vanilje suhkru ja kakaopulbriga. Valatakse ka taimeõli. Siis vala välja sõelutud
Saadud taigast küpsetage pannkoogid pannil ja laske neil täielikult toatemperatuuril jahtuda.
Meie šokolaadi pannkoogi kooki täitmine toimub pihustatud suhkru ja vanilje suhkru lisamisel paksu vahtkreemini. Me määrime sellele pannkooke, mida me siis üksteise peale asetate.
Sulata šokolaad veevanni ja kooki vett. Soovi korral levitame ülevalt värskeid marju või puuvilju.
Anname kooki paar tundi ja võime seda teenida.