Vedelate täidisega šokolaadikook on Prantsuse magustoit, tuntud ka šokolaadipulgana. See on valmistatud kibedast tumedast šokolaadist ja serveeritakse ainult kuumas, sageli vaniljejäätises. Väljaspool oleva tahtlikult lühikese küpsetusaja tõttu küpsetatakse kooki ja selle sees on vedel konsistents.
Selle ilusate magustoitude maitse on lihtsalt suurepärane, eriti kui see on loodud enda kätte. Valmistame!
Šokolaadikompvekid vedelikuga täidisega - retsept
Koostis:
- jahu - 60 g;
- munakollased - 3 tükki;
- munad - 2 tk;
- granuleeritud suhkur - 50 g;
- või - 100 g;
- sool - 3 g;
- tume šokolaad - 200 g.
Ettevalmistus
Või lõigatakse võile ja šokolaad purustatakse kuubikuteks, volditakse sügavasse kaussi ja uputatakse veevanni või mikrolaineahjus, segades. Tilkpunutise munad segatakse sobiva suurusega anumaga granuleeritud suhkruga kuni paksu vahu moodustumiseni. Seejärel valage kuuma šokolaadi-õli segu munassiiviga nõusse ja segage. Lisage sõelutud jahu soola ja õrnalt, kuid segage see kiiresti, kuni see on homogeenne.
Pange täidetud kooki vormis saadud mass, unustamata eelnevalt õliga õli ja asetage see ahju, eelsoojendatult eelnevalt 200 ° -ni 7 kuni 10 minutit. Niipea, kui maffiaid üles tõusevad ja nende pinnale ilmuvad praod - me saame ahjust välja.
Pakume kuuma šokolaadikoogele vedelat täidist vaniljejäätise ja marjadega.
Selliste koogikeste valmistamiseks kasutatav tainas on kaks päeva külmikus hästi säilinud. Külma küpsetamise ajal tuleb küpsetamise aega kümme-kaksteist minutit pikendada.
Prantsuse muffinid sarapuupähklite ja vedelate täidistega
Koostis:
- jahu - 55 g;
- purustatud sarapuupähklid - 50 g;
- munad - 2 tk;
- pulbristatud suhkur - 2 spl. lusikad;
- pehme või 60 g;
- šokolaadimassi mass - 1 spl. lusikas;
- kakaopulber - 1 spl. lusikas;
- küpsetuspulber - 3 g;
- soola meri - näputäis;
- šokolaadi mõru - 100 g.
Ettevalmistus
Šokolaad purustatakse tükkideks, volditakse sügavasse kaussi ja sulatatakse veevanni. Lisage šokolaadijääkide mass, pehme või ja soojendage seda, kuni see lahustub, segades. Seejärel pange munad, piserdage veidi suhkrupulbrit paksudele ja paksudele vahtudele, lisage kuivsuhkrusisaldusega jahutatud mass, segage küpsetuspulber, sool ja kakaopulber, valage purustatud sarapuupähkel ja segage kuni sujuvaks. Tutvustame puhast, kuid kiiresti saadud segu veidi külmutatud šokolaadimassi. Valatakse valmis küpsetamiseks mõeldud rõngastesse, vooderdatud õlitatud pärgamendipaberiga ja paigaldatakse samale õlitatud paberilehele kaetud pannile. Saadame selle eelnevalt temperatuurini 200 ° C kuumutatud ahju seitse minutit.
Pärast seda võtame välja kuklid, tõstavad rõngad ja serveerime neid kohe vaniljejäätisele. Ja naudi!
Võite ka pügata suhkru kukeseid peal ja panna mõned marjad vaarikad, murakad või mustikad.
Šokolaadikook vedelale täitmisele mikrolaineahjus
Koostis:
- jahu - 4 spl. lusikad;
- vesi - 1 spl. lusikas;
- muna - 1 tükk;
- granuleeritud suhkur - 2 spl. lusikad;
- kakaopulber - 2 spl. lusikad;
- kaneel - näputäis;
- rafineeritud köögiviljade või võileibade määrimine;
- tume šokolaad, võib olla pähklid - 75 g.
Ettevalmistus
Vürtsige muna hästi suhkruga, lisage kakaopulbrist ja kaneelist segatud sõelutud jahu, segage kuni sujuvaks, lisage vesi, šokolaad, tükeldatuna, segage uuesti ja jaetage õlitatud tassi. Pange mikrolaineahi ja küpsetage ühe minuti jooksul 800 vatti. Kui toide on väiksem, siis aeg veidi suureneb.
Valmistatud šokolaadi kuklid serveeritakse kuuma või sooja, kuid mitte külma, kuna šokolaad sees muutub tugevamaks ja mõju on erinev.