Kartul, mis on peaaegu kõigile armastatud, on hea, sest sellest saab valmistada erinevaid roogasid. Lisaks sellele on see toitev ja toitev ning see ei pruugi olla mitte ainult suurepärane kõrvalruum, vaid ka peamine roog, sõltuvalt toiduvalmistamisviisist.
Kombinatsioonide korral on värsked ja soolatud köögiviljad, liha ja kalad mis tahes kujul ideaalsed kartulite jaoks ning üks klassikalisest kombinatsioonist on seente kartul. Nad on praetud kokku, küpsetatud või täidisega seente kogu kartul. Kuid me soovime pakkuda teile veel ühte kombinatsiooni - kartulikasteliidid koos seenekraedega.
Kartuli kotletid seenekastmega
Selle toiduga süüa on üsna lihtne: peate lihtsalt maitsvat kartulikrõksu praadima ja neile kastmeid valmistama.
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- šampinjonid - 500 g;
- sibul - 2 tk;
- riivsaibed - 1 ese;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- taimeõli praadimiseks;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Koorige kartulid, lõigake need viiludeks ja küpseta. Kui see on valmis, tühjendage vesi, laske see läbi liha või lagi ja laske jahtuda. Sel ajal koo sibul, tükeldage see peeneks ja küpseta kuni kuldpruunini.
Seeni ka lõigake ja saatke hautatud. Teisel pannil piserdage jahu ja praadige mõni minut ja lisage sellele seeni jahutamise käigus tekkinud mahl ja 200 ml vett. Sega nii, et pole tükke.
Nüüd lisage praetud sibulad seentele ja valage jahu kastmest. Soola, pipart ja keedetakse veel 10-15 minutit. Sel ajal purustatud külmast kartulist valmistatakse koletse, pannakse neid riivarasvas ja pannil praaditakse. Serveerige kotletid lauale, valades neid ülevalt seenekastme abil.
Kartuli kotletid seenekastmega
Järgmise retsepti selle toiduga on natuke lihtsam ja kiirem valmistada, lisaks sellele on värsked ürdid.
Koostis:
- kartul - 6 tk;
- sibul - 1 tk;
- sibul roheline - 1 kamp;
- seened - 400 g;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 1 nelk;
- riivsaibed - 50 g;
- till, pune, sool.
Ettevalmistus
Kõigepealt küpseta kotletid. Selleks keedke kartulid ühtlasena, siis puhastage ja läbige lihaveski. Rohelise sibula ja tilli peeneks hakitud ja saatke kartulimassi. Soola ja pipar võib soovi korral lisada ühe toores muna. Sega see kõik, vormitakse kotletid, zakaniruyte neid riivarasvas ja praetage mõlemalt küljelt.
Nüüd valmistage kaste kartuli kotlettidele. Selleks lõigake seeni ja sibul peeneks ja praege. Neile lisage peeneks hakitud küüslauk, till, pune ja sool. Pane see kõik kaussi. 1 tassi jahu vala 2 tassi vett, lisa soola ja pipart, soovi korral paar lusikad majoneesi ja segada kõike nii, et puuduvad tükid. Vala kastmes jahu seened sibulaga ja küpseta väikese tulega, pidevalt segades 10 minutit. Pange kotlid tassi, valage kastme ja naudi.
Kartuli kotletid seenekastmega
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- muna - 1 tükk;
- värsked seened - 300-400 g;
- sibul - 1 tükk;
- koor 33% - 0,5 liitrit;
- või - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Koorige kartulid ja keedke neid. Seejärel piserdage kartuliputarei ja peksake selles toores muna, võite ainult munakollased. Soola, pipar, pimedad porgandid ja prae pannil mõlemal küljel kuni valmis.
Praetud seeni 20 minutit, vala maha vesi ja küpseta seeni peeneks hakitud sibulaks veel 15 minutit. Seejärel lisage neile koor, laske see keeda ja lülitage välja - teie kaste on valmis.