Punaste ubade nõud on alati rikkalik, aromaatne ja maitsev. Pakume süüa seda maitsvat suppi, osaledes sellistes oades. Teie jaoks on retsepti konserveeritud punaste ubade jaoks koos kana, samuti võimalusega supp koorekartuli kujul.
Kanajapp punaste konserveeritud oadega - retsept
Koostis:
- kanafilee - 450 g;
- oma mahlas säilinud punased oad - 420 g;
- värsked porgandid - 105 g;
- sibula pirn - 105 g;
- suured küüslauguvastased hambad - 2 tk;
- kartul - 450 g;
- tomatipasta - 55 g;
- petersell (maitsetaimed) - mõned paelad;
- oliiviõli või maitsetaimata päevalill - 30 ml;
- värskelt jahvatatud pipar must ja jooditud kivisool - maitse järgi;
- mõni paprika ja väike laurel leht.
Ettevalmistus
Kana supp valmistada konserveeritud ubadega on täiesti lihtne. Kõigepealt peseeritud kanafilee lõigatakse kuubikuteks, valatakse kaste ja puhastatud veega ning pannakse küpsetamiseks ahi. Samal ajal valmistame tassi köögiviljasaadusi. Puhasime ja riivime porgandeid riivis, vabastame ka koorimata ja peenestatakse pirnipulber ja küüslaugu hambad. Pange praepannile õli, laske sellel soojeneda ja paneme sibula ja küüslauku esmalt ja paar minutit lisa porgandid. Viige köögivili viie minutiga perioodilise segamisega, seejärel lisage tomatipasta ja lasege kõik veel paar minutit.
Kuigi kana on keedetud ja köögiviljad on röstitud, puhastame ja lõigake kartulid väikeste kuubikuteks. Nüüd saadame kartulid pooleks valmis kana ja viie minuti pärast pannakse pann pannile. Samuti saadame supest ja konserveeritud oad purgist. Hooajat toidule maitsta soola, viska herned ja piparümbolid ja laurne, küpseta mõõduka keemiseni, kuni pehme kartulid saavad serveerida, lisades suppi väikeste tükeldatud peterselli ja jahvatatud pipraga.
Kuidas valmistada ubade supp püree kuiva punase ube?
Koostis:
- kuivatatud punased oad - 455 g;
- seller (varred) - 3 tk;
- sibula pirn - 95 g;
- suur küüslauguküünt - 1 tk;
- kuuma rohelise pipra paprika - 1 tk;
- petersell (maitsetaimed) - mõned paelad;
- oliiviõli või maitsetaimata päevalill - 30 ml;
- värskelt jahvatatud pipar must ja jooditud kivisool - maitse järgi;
- väike lahe lehti - 2 tk.
Ettevalmistus
Kuna sel juhul kasutame suppi suhkruid, peame teadma, kui kiiresti see keevitada. Selleks ubasid pestakse ja valatakse piisavalt vett kaheksa tunni jooksul ja ideaalis öösel. Selle aja jooksul on oad hästi paistes ja keevitatakse palju kiiremini.
Me leotage leotatud oad, valage kaks liitrit puhastatud vett ja asetage see ahju. Pärast keetmist vähendage soojusenergiat ja keedunõude sisu maitsta ühe tunni jooksul. Selle aja jooksul valmistame supi köögivilju. Puhasime ja peeneks shinkuyu pirn ja küüslaugukotid, puhastaksime ka seemneid ja varsit ning tükeldasime ka pipari nuga. Me lõiganud seljari varred ja tükeldage peterselli.
Kuumutatud praepannil valatakse vähe päikesevalgust või oliiviõli ilma aroomita ja pannakse see vööri. Pärast seda, kui sibul kuubikud muutuvad läbipaistvaks, lisage pannile kuum pipar ja sellerorter ja küpsetage veel 5 minutit pidevalt segades. Prae lõpus asetage küüslaugule köögiviljad, segage paki sisu ja eemaldage tulelt.
Pärast seda, kui oad küpsed, laadime pannile selle sisu, lisage sool maitse järgi, visake lauriba ja küpseta koostisosi viieteistkümneks minutiks. Seejärel ekstraheerime lauvärvi lehest ja paneme supp komponendid pudelisse segisti abil. Me soojendame toitu natuke rohkem ja võib seda lisada, lisades seda paprika maapinda mustale ja rohelisele petersellile.