Külma keetatud sealiha ahjus fooliumis - originaalsed ideed maitsva roogi valmistamiseks

Keedetud sealiha ahjus fooliumis võib valmistada mis tahes lihast, kasutades lemmikmaitseaineid, vürtse ja lõhna- ja maitseaineid. Tulemus on sada korda maitsvat, kasulikumat ja taskukohasemat materjali kui poest ostetud kolleegidega.

Kuidas küpsetada keedetud sealiha fooliumi ahjus?

Koduse koduse sealiha valmistamine fooliumist on lihtne protsess ja see pole üldse tülikas, vaid väga aeganõudev, mis põhimõtteliselt langeb kindla etapi lõpuleviimise ootuses.

1. Liha lõigatakse pügatud terveks tükkiks, kuivatatakse ja marineeritakse valitud maitseainete ja vürtside segust.
2. Täiendavate lõhna- ja maitseomaduste lisamiseks täidetakse sageli küüslaugu, toores porgandi viilusid ja muid vürtsikas juure.
3. Valmis liha pannakse fooliumilehele ja suletakse nii, et mahlad küpsetamise ajal ei voola.
4. Keedetud sealiha toiduvalmistamise aeg fooliumi ahjus sõltub täielikult kasutatud liha tüübist ja toote kaalust. Kana küpsetab suupiste kiiremini, kuid veiseliha kauem. Keskmiselt küpsetatakse 1 kg liha 50 minutit + 30 minutit iga järgneva 500 g täiendava kaalu kohta.

Keedetud sealiha foolium ahjus

Tihti on keedetud sealiha fooliumist ahjus valmistatud sealihast: lambaliha, seljaosa, haruldane laps. Klassikaline maitseainete komplekt koosneb soolast, värskelt jahvatatud musta pipart ja küüslaugust, mis on enne küpsetamist viiludega täidetud. Liha, kuivatatud maitsetaimi ei ole keelatud toidule lisada teiste vürtsidega.

Koostis:

• sealiha - 1 kg;
• küüslauk - 1 pea;
• pipar must maatükk - 1,5 spl. lusikad;
• sool - 0,5 tl.

Ettevalmistus

1. Sealiha hõõrutakse soola ja pipra seguga, jäetakse 6 tundi.
2. Tehke kogu sisselõikeosa ümbermõõt ja sisestage küüslauk nendesse.
3. Lase fooliumil lõigata liha viil, tihendada.
4. Pärast 200-kraadist küpsetamist tundub sealiha sealiha fooliumis valmis.

Veiseliha fooliumist ahjus veiseliha

Vähem lihtsaks on fooliumiga ahjus keedetud veiseliha. Sellise liha suurepärane maitse varjutab kuivatatud basiiliku, tüümiani, tüümiani ja sinepi pehmenenud kangete kiududega. Liha jäetakse ahju fooliumisse, kuni see on täielikult jahtunud ja alles seejärel eemaldatud, pakitud vahustatud paberile ja jahutatakse enne viilutamist.

Koostis:

• veiseliha - 1 kg;
• küüslauk - 1 pea;
• basiilikuga kuivatatud - 1 spl. lusikas;
• paprika, tüümian, tüümian - 2 pinches;
• sool, pipar ja sinep - 0,5 tl igaüks.

Ettevalmistus

1. Rice pipar mördi soola, ürtide ja paprika.
2. Lisa küüslauk, kaste seda vürtsises segus ja viilutatud liha.
3. Kastke viil ülejäänud vürtsidesse, hõõruge sinepi ja laske 5-6 tundi.
4. Paita foolium liha.
5. Pärast nädala küpsetamist 200 ° C juures valmistab fooliumist veiseliha küpsetatud veiseliha .

Türgi sink Türgis ahjus fooliumis

Fooliumist küpsetatud ja küpsetatud kalkun on kõige enam toit ja lihtne. Lindfilee on vürtside aroomiga küllastunud, omandab maitsva maitse ja samal ajal säilib kõik sellised küpsetamise mahlad. Suupiste tihedama struktuuri saamiseks peaks liha viil olema eelistatavalt põimitud.

Koostis:

• kalkuni filee - 1 kg;
• küüslauk - 2-3 hammast;
• Maa laurel - 1 teelusikatäis;
• Provencal ürtid - 1 tl;
• sool, pipar.

Ettevalmistus

1. Kalkuni fileet hõõrutakse soola, pipra, laurse ja provuaalse maitsetaimi segu, jäetakse 5 tunniks külmkapisesse.
2. Nabigovyvayut viil tükki küüslauk.
3. Koo nööriga liha, mähitage fooliumiga.
4. Selles korras küpsetamine fooliumist ahjus kestab 40 minutit, pärast mida suupiste jäetakse veel 40 minutiks jahutusseadmesse.

Keedetud kanarind fooliumis

Võimalik, et pakutav on kana kilega. See on valmistatud terve rinnafilee, mis pärast vürtside või vürtsidega hõõrumist on kokku pandud ja seotakse stringiga või tihe puuvillane lõng. Lisaks pakutavale vürtsikale valikule saate kasutada värskete või kuivatatud ürtide segu.

Koostis:

• kanafilee - 1 kg;
• küüslaugu kuivatatud ja paprika - 1 tl iga;
• must ja punane kuuma pepper - 1 teelusikatäis;
• sool, oliiviõli.

Ettevalmistus

1. Paar lusikatäit oliiviõli segatakse soola, kahe liiki pipra, paprika ja granuleeritud küüslauguga.
2. Koorige segu kana kõigist külgedest, siduge rinnaga nööriga ja mähkige see fooliumiga.
3. Pärast 30-minutilist küpsetamist temperatuuril 200 ° C, fooliumist ahjus kana on valmis.

Keedetud seafilee fooliumis

Keedetud sealihase ideaalse vormi saamiseks on võimalik selle valmistamiseks kasutada sealiha süsinikku (seljatükki): selle kondita osa. Selline liha vajab oskuslikku lähenemist, sest see võib osutuda üsna kuivaks. Vältige seda, aitab see viil segada vürtsikas soolvees, lisades küüslaugu ja vürtse, mille loendit saab reguleerida.

Koostis:

• Sealiha - 1 kg;
• Tomat, sinep ja paprika - 1 tl igaüks;
• taimeõli - 1 spl. lusikas;
• vesi - 1 l;
• sool - 1,5-2 spl. lusikad;
• küüslauk, pipar, laur, ingver, tüümian - maitsta.

Ettevalmistus

1. Keeda vees, lahustage sool, lisage küüslauk, pipar-kroonid, laurne, ingver, tüümian
2. Pange marinaadi liha ja jätke see külmkapis üheks päevaks.
3. Arutage rätikut, hõõruge see sinepi, tomati, paprika ja taimeõli seguga fooliumiga.
4. Küpseta fooliumil 200 ° C juures 1 tund.

Keedetud lambaliha fooliumis

Keedetud küpsetatud lambaliha lambaliha fooliumist ahjus muutub mahlakaks ja maitsvaks, liha on täidetud mitte ainult küüslauguga, vaid ka kurdyuki viiludega. Sel juhul kasutatakse tihti vürtse, kuivatatud piparmünt, peterselli või koriandrit, ühendades maitsetaimed maapähkli pipraga, pipraga ja laureliga.

Koostis:

• lambaliha (zadok) - 1 kg;
• Kurdyuk - 100 g;
• küüslauk - 1 pea;
• Kuivatatud piparmünt ja tüümiani - 1 teelusikatäis;
• koriandri ja pipar segu - 1 tl igaüks;
• sool.

Ettevalmistus

1. Lambaliha hakkliha kooritakse suurtest veenidest ja anumadest, mis on täidetud Kurdyuki, küüslaugu ning maitseainete ja kuivatatud maitsetaimede seguga, sool maitse järgi.
2. Keerake röstitud nii tihedalt kui võimalik, siduge see nööriga, asetage see fooliumist ja pitsege see.
3. Pärast nädala küpsetamist 180 kraadi juures valmistab keedetud sealiha ahju fooliumist.

Külma keetatud sealiha ploomid ahjus fooliumis

Küpsetatud sea jämesoolade valmistamine fooliumist ahjus vastavalt järgmisele retseptile võimaldab hinnata soodsat mõju prune lihale. Liha omandab meeldiva magushapu kerge maitse, see osutub mahlane ja pehme. Sellise lisandiga saate süüa sealiha, veiseliha, lambaid või kodulinde. Iga kord, kui tulemus on suurepärane.

Koostis:

• liha (pulp) - 1 kg;
• ploomid ilma tükideta - 10 tk;
• kuivatatud küüslaugu - 1 spl. lusikas;
• kaste teriyaki - 10 ml;
• Prantsuse sinep - 1,5 tl.
• sool, pipar.

Ettevalmistus

1. Liha hõõrutakse soola, pipraga, jäetakse külmkapis 12-14 tundi mariniseerima.
2. Nashigogovyvayut röstitud aurutatud ploomid, hõõruda segu teriyaki kaste, sinep ja küüslauk.
3. Liha pannakse fooliumiga ja küpsetatakse 200 ° C juures 1 tund.

Keedetud sealiha fooliumist sojakastmes

Hommikune sink fooliumi ahjus omandab maitses meeldivaid märkmeid, kasutades sojakaste alusel valmistatud marinaadi. Täiuslikult harmoneeritakse samalaadse ingredijuurega, mis võetakse samaväärselt küüslauguga. Maapähkel lisatakse enne küpsetamist marinaadile või rohu viil koos sinepiga.

Koostis:

• sealiha - 1 kg;
• sojakaste - 50 ml;
• küüslauk - 1 pea;
• ingveri juur - 30 g;
• porgandid - 30 g;
• sinep - 1,5 spl. lusikad;
• oregano - 1 h. lusikas;
• sool, pipar, laur, liha maitseained.

Ettevalmistus

1. Liha viil täidetakse porgandi, küüslaugu ja herneste pipartega.
2. Liha pannakse kitsasse kaussi.
3. Lisage sojakastme, küüslaugu, ingveri ja kõigi maitseainete segu, lisage pinnale vett ja jätke toatemperatuuril 3 tundi.
4. Arrake viil, hõõruge see sinepiga ja küpseta fooliumil 180 kraadi juures 1 tund.

Küpsetatud sink küüslauguga fooliumist

Küüslauk on üks kõige tavalisemaid maitseaineid külmt keedetud sealiha valmistamiseks ja seda kasutatakse sageli lihapõletuseks. Teravat pagaritamist, hammaste läbimist läbi pressi või lõikamist õhukesteks viiludeks võib kasutada hapet lisandit. Parim küüslaugu massiartikkel on must pipar.

Koostis:

• liha - 1 kg;
• küüslauk - 2-3 pead;
• värskelt jahvatatud musta pipart - 1,5 spl. lusikad;
• sool.

Ettevalmistus

1. Liiga läbistati nuga piki perimeetrit ja hõõruti soolaga.
2. Küüslaugu jahvatada, segada musta pipraga peenestatud herned ja maitsestada saadud segu liha viiluga.
3. Pakkige toode fooliumiga ja saatke see 180 kraadini kuumutatud ahju.
4. 1 tunni pärast valmistakse fooliumiga küpsetatud sealiha.

Külmkapis keedetud veiseliha sinepiga fooliumis

Marinaad sealiha seafilee fooliumile saab valmistada Dijoni graanulitega sinepide lisamisega, mis annab valmis suupistele erilise võlu. Maitse kombineeritakse ideaaljuhul küüslaugu, ingveri, rosmariiniga, kuid võite oma valikule ja maitsele lisada muid vürtse ja vürtse.

Koostis:

• sealiha - 1,5 kg;
• küüslauk - 2/3 peast;
• sinep Dijon - 2 spl. lusikad;
• ingveri juur - 1,5 spl. lusikad;
• sool, pipar, rosmariin.

Ettevalmistus

1. Valmis liha hõõrutakse soola ja pipra seguga, jäetakse paariks tunniks.
2. Kombineeri sinep, riivitud ingver ja küüslauk kaussi, lisades värskelt purustatud või kuivatatud rosmariini.
3. Hõõru saadud liha segu lõigatakse ja küpsetatakse fooliumis 180 kraadi juures 1 tund.