Kuplid - see tass on pärit lapsepõlvest. See supp anti lasteaias lõunale, seda valmistas mu ema, kui meil oli külm või kurguvalu. On kahju, et lapsepõlv on kadunud. Kuid tassi saab valmistada igas vanuses, miks mitte. Veelgi enam, supilus kala või lihapallidega ei ole retsept raske leida.
Mis lihapallid, esimene tass on rasvane ja kala lihtsam ja toidulisandiga. Allpool on kaks retsepti supp kala pallid valge kala sordid.
Supid kalarulladega tursas
Koostis:
- tursk - 1 kg;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- või - 2 supilusikatäit;
- muna - 1 tükk;
- pool väikestest sellerirest;
- piim - pool klaasi;
- valge leib - 2 viilu;
- soola, pipar maitsta.
Ettevalmistus
Alates tursast paki puljongit. Valmistame kala ja jahimeerime. Pulillifilter.
Tursafilee eraldatakse luudest. Loputage valge leiba kreem piimas. Mõne minuti pärast tõmmake leib ja lisage kala. Kala ja leib segati kahvliga kuni sujuvaks. Üks sibul peeneks hakitud ja praetud õlis, lisada maapähklisse. Muna niisutage natuke ja kinnitage ka täidisega. Maitseme seda. Vajadusel soola ja segage.
Puljong pannakse tulele, anna keetmine. Pullisse paneme, porgandid lõigatakse kuubikuteks, teine sibul ja seller. Kui köögiviljad on valmis, pannakse suppesse kala hakitud kala, vormitakse väikesteks pallideks. Me küpsime umbes 10 minutit.
Kui soovite kalasuppi valmistada lihapallidega, võite mõne krõbe, näiteks riisi või hirsiga.
Kartulipuu kalapulgalt "Marina"
Koostis:
Supil:
- kartul - 3-4 mugulat;
- porgand - 1 tükk;
- pirn - 1 tükk;
- puhastatud vesi - 1,5 l;
- juur peterselli;
- lahe lehed;
- pipar
Liharibade jaoks:
- kalafileed - 400 g;
- pirn - 1 tükk;
- muna - 1 tükk;
- või - 1 tl;
- pipar, sool.
Ettevalmistus
Puhasime kartulit, porgandit ja peterselli juurit. Lõika kuubikuteks ja küpseta 15-20 minutit.
Lihapallide valmistamiseks lase õli õli. Liigume kalafilee läbi lihaveski, ühendage see praetud sibulaga ja toores muna. Maitsma soola ja pipart. Alates hakklihast pallid - lihapallid. Köögiviljadest keetmise puljandis vaheleme kala lihapallid . Me küpseme 10 minutit.
Selleks, et supp läbiks läbipaistmatu ja tihedam, võib küpsetatud kartulit sõtkuda kastani.