Hakkliha, mis on meie kookospähklite eesliide ja lihtsalt ingliskeelset kööki klassikaline sealiha, on alati peetud täienduseks igale garnisele.
Mahlase liha puhas maitse, mis erinevalt hakklihast jääb tõeliselt mahlakaks ja isegi kombineeritult traditsioonilise praadimisega praetud munade kujul - mis võib olla sobivam tiheda õhtusöögi jaoks külmas hooajal?
Hakitud veiselihast
Koostis:
- veiseliha - 350 g;
- muna - 1 tükk;
- Worcestershire'i kaste - 1 teelusikatäis;
- sibul - ¼ tk;
- leivapurk (pehme) - ¾ tassi;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kõige lihtsam ja traditsiooniline hakitud praad valmistatakse veiseliha sisefilee põhjal järgmiselt: liha tuleb hoolikalt lõigata nuga või spetsiaalse ripatsiga. Eraldi kaussi muna pekstakse maitseainetega ja leivaküpsustega, mis suurendab praadide pehmust, mahlakasust ja poorsust. Viimane lisatakse sibulale või rohelisele sibulale. Veiseliha esialgsest kogusest saadakse kaks suurt paksusega 1,5-2 cm suurust praed, millest mõlemat külge tuleb praetud 5-7 minutit. Veiseliha, eriti hakitud, ei ole lubatud täielikult küpsetada, kuid kui te kardate süüa keskmise röstitud liha, võite küpsetada neid viie minuti jooksul ahjus.
Serveeri hakitud praetud munad ja marineeritud marineeritud praetud marjad, kuid saate seda täiendada mis tahes garnisega oma äranägemise järgi.
Tükeldatud praetud seenekaste - retsept
Koostis:
Steaks:
- veiseliha - 700 g;
- muna - 1 tükk;
- Worcestershire'i kaste - 2 spl. lusikad;
- šalott sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 1 nelk;
- petersell - 1/4 tala;
- sinepisegu - ½ tsp;
- leivaküpsus - 2 spl. lusikad;
- jahu - ¼ t;
- või - 1 spl. lusikas.
Kaste jaoks:
- Või - 2 spl. lusikad;
- seened - 230 g;
- sibul - 1 tk;
- tüümiani - 1 teelusikatäis;
- jahu - ½ st;
- puljong - 2 eset;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Tükeldatud liha ja mune segatakse kuni homogeenseteni. Me täiendame hakitud kastmega, vürtsidega, tükeldatud peterselli, küüslaugu ja sinepiga. Lihapõhjaga sidumiseks lisatakse ka jahu, hõlpsamaks ja õrnamaks - leivapurkseid või leotatud riivsaireid. Nüüd jääb meie praed moodustama ja praadida 3-4 minutit mõlemal küljel.
Frit, jäetakse pärast praepanemist, ühendada ja pannakse tükk värsket või pannil, mille peal seeni, maitses neid vürtse ja maitsetaimi. Niipea, kui seened muutuvad kuldpruuniks, valage praepanniga ja prae seda umbes 3 minutit. Järgmisel pannil on puljong - valatakse see õhukesesse küvetisse, segades segu segu pidevalt. Laske kastmes pakseneda umbes 7-8 minutit, tõmmake neid meie praed ja asetage nõus küpsetamiseks ahjus 20 minutit 180 kraadi juures.
Hakitud praad - burgerite retsept
Kui otsustate, et teil on tõeline kiirtoidurõivu, siis ei saa te teha grööpast või võileibi peeneks hakitud retseptit. Noh, me jagame teile hea meelega Ameerika originaalset retsepti.
Koostis:
- veiseliha - 230 g;
- õlut - ½ st;
- küüslauk - 2 nelki;
- tšilliputu - ½ tsp;
- koriandri, köömne, maitseained lihale - näputäis;
- Worcestershire'i kaste - 2 spl. lusikad;
- muna - 1 tükk;
- kaste "Barbecue" - maitse järgi;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Pange praadima, hakklihana hakitud liha segatakse munaga ja vürtsidega, lisage Worcestershire'i kaste ja lisage pool klaasi õlut, nii et täidis jääb kleepuvaks. Järgmine samm pakkumise praadimisel on võita liha baasi, nii et ärge kahetsen jõude, et võita hakkliha sügavate nõude põhjas üks kord 5-7, kuni homogeensuseni.
Nüüd on väikseim, kes moodustab praed ja prae neid 5 minutit mõlemal küljel.
Klassikalise hakitud burgeri suurepäraseks lisanduseks on köögiviljasool, "Barbecue" kaste ja "Cheddari" viil. Hea söömine!