Enamik meist valmistame riisi tavapärasel viisil, keedetakse riisikrauaga vees või aurutatakse. Kuid kas peate süüa traditsioonilises idarannikul praetud riisist? Ei? Seejärel ärritage ja katsetage kööki, kasutades meie artiklist retsepte.
Tai retsept praaditud riisile krevettidega
Koostis:
- keedetud riis - 4-5 eset;
- krevetid - 1 ese;
- külmutatud polka punktid - 3/4;
- rohelised sibulad - 3 suled;
- küüslauk - 3 nelki;
- muna - 1 tükk;
- punane tšilli - maitse järgi;
- austrikastmes - 1 neljapäev. Lusikas;
- sojakaste - 1 spl. lusikas;
- kalakastmes - 1 spl. lusikas;
- laimi mahl - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 2 tl.
- Cayenne'i pipar - maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Riisi valmistamiseks on parem mitte võtta värskelt küpsetatud teravilja, vaid paar päeva.
Niisiis, kõigepealt valage riiv supilusikatäis õli ja segage põhjalikult. Väikeses kausis segage austrit , kala ja sojakaste , lisage vähese lubja-, suhkru- ja kaneenipõhja mahl.
Praepannale valage õli ja pange viilutatud küüslauk kiiresti. Niipea, kui küüslauk annab maitse, lisame polka punktid, krevetid ja küpseta 1-2 minutit. Sõidame muna pannile ja segatakse kõik kiiresti. Nüüd oli tegemist riisi ja kastmega. Paneme magama ja vala valmistatud kastme segu. Tulekahju praadimisel peaks olema piisavalt tugev. Praetud riis 1-2 minutit ja serveeri, piserdada hakitud rohelise sibulaga.
Lihtne retsepti praetud riisile sojakaste ja munaga
Koostis:
- riis - 1 ese;
- munad - 2 tk;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- peekon - 2 riba;
- porgand - 1 tükk;
- šalotti - 2 tk;
- rohelised herned - pool sajandit;
- sojakaste - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Enne pruulitud riisi söömist jookse riis keemiseni kuni valmis, tühjendame liigse niiskuse ja laseme tal täielikult jahtuda. Munad pisut vilduta. Taimeõli kuumutatakse pannil. Pange munad umbes 2 minutiks ja saadud omlett jahutatakse ja lõigatakse ribadeks.
Peekon lõigatakse viiludeks ja praetakse pannil kuni kuldseeni, mille järel lisame tükeldatud šalottide ja porgandite hernestega. Valmistage kõik, kuni köögiviljad on pehmed ja valage riis praepannile. Praetud riis köögiviljade ja peekoniga saab valmis 2-3 minutiga, pärast seda saab seda täita ainult sojakaste ja serveerida omlettiga.
Praetud riis mereandidega
Koostis:
- keedetud riis - 5 eset;
- munad - 3 tükki;
- krevetid - 15 tk;
- kalmaar - 2 rümpasid;
- krabipulgad - 4 tk;
- rohelised herned - pool sajandit;
- roheline sibul;
- seesamiõli - 2 tl;
- kala kaste - maitse järgi;
- taimeõli;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Praepannale valage taimeõli nii, et see hõlmaks põhja täielikult. Kuumas õlis pannakse krevetid ja neid praadida kuni valmis, pärast mida paneme plaadile ja valmistame ülejäänud mereannid samal viisil. Kui kõik mereannid on röstitud, viige need pannile, lisa herned ja riis ning küpseta kokku 5 minutit. Munad hõõruda ja valada riisini mereandidega, segada kiiresti kõike, maitsestada võid ja kalatooteid, lisada soola ja pipart. Me kaunistame nõusse hakitud rohelisi sibulaid.
Praetud riis kana
Koostis:
- riis - 1 ½ st;
- rohelised herned - 100 g;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- šalotti - 2 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- ingver (riivitud) - 1 teelusikatäis;
- rohelised sibulad - 3 suled;
- kanafilee - 225 g;
- munad - 4 tükki;
- seesamiõli - 2 tl;
- tšillikastme - maitse järgi;
- kala kaste - maitse järgi.
Ettevalmistus
Riisi pestakse ja keedetakse kuni keetmata. Laseksime korvpalli jahtuda. Rohelised herned ka kiirelt keema. Pannatüki kuumutatakse kõrge kuumusega ja valatakse sellest 1 ½ st. lusikatäis õli ja kui see soojeneb, hakkad umbes ühe minuti jooksul hakitud tükeldatud šalotti, küüslaugu ja ingverit. Pärast röstitud koostisainete kana panemist lõigatakse ribadeks ja hõõrutakse soola ja pipraga.
Munad peksid soola nipiga ja praadimas kiiresti, segades. Lisage riis praepannile ja küpseta veel 3 minutit. Segage kana ja köögivilju riisi ja munaga, maitsestage kalajahu ja tšilliga.