Viini Pie

Vaatamata asjaolule, et Viennese pirukad on väga populaarsed, vähe oskab viinese pirukat õigesti teha. Selle partii ettevalmistamisel ei ole liiga keeruline. Siin on lihtsaim retsept viinapuule jaoks.

Viini pirukas kirssidega

Koostis:

• 400 g värskeid või külmutatud marju;
• 200 g nisujahu / s;
• 180 g looduslikku pehmenenud võid;
• 150 g granuleeritud suhkrut ja veidi suhkrut sisaldavat pulbrit;
• 3 kana muna;
• küpsetuspulber (või mõruvähkli otsas, mis kustub paar tilka äädikat);
• saab kasutada kaneeli, vanilliini, roosa moosi, kreeka pähkleid ja kakaopulbrit.

Ettevalmistus:

Kuumuta ahju temperatuurini 180 ° C. Loputage lõhe kuju võiga. Kui kirss on värske, vabastame puuviljad luudest ja paneme need mahlaga rippuma. Kui kirss on külmunud, siis kõigepealt sulatage see nõusse. Me pange munad suhkruga ja lisage järk-järgult pehmenenud või ja jälle hõõruge. Vahetatud jahu segatakse küpsetuspulbriga ja segatakse eelnevalt pihustatud seguga. Võite lisada mõne kaneeli ja vanilliini tainasse või natuke roosa moosist - lõhna ja tainas rafineeritud maitsete väljanägemise järgi. Me sõtkume tainas ja levitame selle ühtlaselt vormi, ja peal paneme välja kirss (mitte jäme). Pange kuju küpsetamiseks ahjus ja küpseta kooki kuni valmis (umbes 30-40 minutit). Valmis vaadata pirukat, sobitades läbi. Valmis Viini kirsipuu natuke jahtuda ja piserdage pulbristatud suhkruga.

Viini pirukas õuntega

Koostisained (taigna valmistamiseks):

• 200 g nisujahu / s;
• 150 g võid;
• 100 g suhkrut;
• mõni söögisoodat (noa otsas), mis kustutatakse mõne tilga äädika abil;
• 2-3 kanamunat;
• 1 kott vanilliini ja veidi kaneeli.

Selle täitmiseks võtab see 4-5 keskmise suurusega õunu (parem valida suhteliselt tihedad, magus-hapud või magusad sügiseseened).

Ettevalmistus:

Taigna valmistatakse vastavalt ülaltoodud retseptile, ja peale seda, kui valmistame õunad taignale, valatakse see kookikook kreemja-munatäidisega, mille jaoks on vaja 50 grammi looduslikku võid, 50 grammi suhkrut, 50 grammi koort + 1 kana muna. Võite lisada veidi kakaopulbrit (seejärel segage kõigepealt kakao suhkrupulbriga ja lisage seejärel ülejäänud). Ahi eelsoojendage. Taimed sõtkume. Me jagame valmis taina kujul, valmistame täidisena. Seejärel puhastame ja lõigame kiiresti (nii et meil pole aega tumedamaks) õunu ja asetage need õrnalt tainasse. Valatakse õunte kreemja-muna segu ja pannakse küpsetamiseks 40 minutit.

Viini piruk koos teiste puuviljadega

Võite küpsetada tuntud Viini pirukaid värskete ploomide, virsikute või aprikoosidega. Seda saab kasutada täidisega ja erineva puuviljamahuga. Vana maitseainet saab valmistada valge või roosa kirsiga moosist. Pähklite valik võib olla ka väga lai, kuid kõige parem on kasutada kreeka pähkleid, mandli pähkleid või pistaatsiapäiseid. Püüa mitte kasutada margariini nende suurepäraste pirukate küpsetamiseks - see ei ole kasulik ja tõeline marginaani küpsetatud nuinapuu ei tööta - tainas ei ole seda maitset, ja seda magustoidu eeliseid üldiselt on raske rääkida. Küll aga sobib Viini pirukatega Viini kohvi ja võib-olla klaasi võrreldamatut Austria šnapsi.