Kõik meist lapsepõlvest kuulsid selliseid öeldusi nagu "vibu - seitsmest haigusest", "sibul tervisõbrale". Ta on tõesti võimeline kehas tervist hoidma. See sisaldab selliseid aineid nagu phütontsiidid, mis hävitavad putrefaktiivseid ja patogeenseid baktereid. Sibul on rasv ja valk praktikas mitte sisalduv, kuid sisaldab paljusid kaaliumi, fosfori, magneesiumi ja kaltsiumi sooli. Umbes 0,8% sellest taimest on raua, kuni 2,5% lämmastikku sisaldavatest ainetest. Vitamiinidest on sibulat rikkad PP, B, A ja C. vitamiinid. Sibul aitab vähendada vere kolesterooli taset; üks tükkidest on piisav suuõõne kõigi mikroobide tapmiseks; selles sisalduvad fi tntsiidid võivad hävitada difteeria bacillus ja Kochi tuberkuloosibasilli. Sibulate kalorikogus varieerub sõltuvalt sellest, kuidas seda kasutatakse.
Värske sibula kalorikogus
Tänapäeval on palju sibulaid. Nad erinevad kuju, värvi ja loomulikult maitse järgi. Maksimaalne kaloritegur on sibul, millel on kõige teravam maitse ja 40-43 kcal. Magusate sortide sibul on see kõikuv 32-39 kcal.
Kütuse kalorikogus
Kaaliumsoolasid sisaldav porril on keha jaoks diureetikum. See suurendab söögiisu, parandab sapipõi ja maksa. Seda on soovitatav kasutada metaboolsete häirete, ateroskleroosi, reumaatilise, neerukivist põhjustatud haiguste raviks. Sibulate kalorikogus 100 grammi kohta on 33 kcal.
Küpsetatud sibulate kalorite sisaldus
Küpsetatud kujul on sibulil kõige madalam kütteväärtus, jõudes peaaegu 36 kcal 100 g toote kohta. Selle põhjuseks on süsivesikute märkimisväärne vähenemine, nii et inimesed, kes dieedivad, on kõige parem kasutada sibulat selles vormis. Lisaks sellele
Keedetud sibulate kalorsus ja röstitud kalorikogus
Praadimisel muudab sibul maitset, kaotab selle teravuse, kuid neelab suures koguses rasvu, mille tulemuseks on selle kütteväärtus ligikaudu 5 korda värske sibula kalorsusega. 100 grammi sibulat küpsetamiseks vajate umbes 25 grammi rasva. Sõltuvalt sellest, millist rasva või õli kasutatakse praadimiseks, on 100 grammi praetud sibula kalorite sisaldus 215-250 kcal.
Söögivalmistamise ajal vähendatakse sibulate kütteväärtust. Kaloreid selles on vähem kui värsketes sibulates - umbes 36-37.