Julien on uskumatult maitsev ja rahuldav Prantsuse köögi tass. Enamasti keedetakse seda väikeste hallitustena, mida nimetatakse ka kookospähkliteks. Ja nüüd anname sulle huvitava idee selle toiduga teenindamise kohta ja öeldes, kuidas teha julienne kuklides.
Jülienni retsept kibuvikes
Koostis:
- kanafilee - 300 g;
- seened (šampinjonid) - 300 g;
- sibul - 150 g;
- kõva juust - 200 g;
- jahu - 50 g;
- hapukoor - 150 g;
- ümmargused kuklid - 8 tk;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kanafilee lõigatakse väikesteks kuubikuteks, sibulad - poolrõngad, seened - plaadid ja kolm riivjuustu. Küpsise peal lõigatakse ära hoolikalt muru. Kuumutage ahi 180 kraadini. Taimeõlis praadige sibul ja seejärel seeni, kuni kogu vedelik on aurustunud.
Eraldi praepannal praadige kanafilee, kombineeri seeni ja sibulaga, lisage soola ja pipart, jahu ja hapukoor ning segage hästi. Tulekahju vähendatakse minimaalselt ja küpseta, kuni kastmes hakkab paksemaks muutuma. Me paneme julienne kuklid, puista see riivitud juustuga ja saatke see ahju. Küpseta, kuni juust on sulanud.
Seene julienne kibuvises
Koostis:
- kuklid - 4 tükki;
- šampinjonid värsked - 400 g;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- valge vein - 100 ml;
- hapukoort - 2 spl. lusikad;
- juust - 150 g;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Rullidest eemaldage ettevaatlikult "kaas" ja võtke välja pehme osa. Pöörake sibul ja praege, kuni see on selge. Šampanjad lõigatakse kuubikuteks, praaditakse, lisatakse sibul, hakitud küüslauk, sool ja pipar. Segatakse, vala valge vein ja hautatakse umbes 5 minutit väikese tulega. Niipea kui vein aurustub, levitage hapukoor. Segatakse ja keedetakse veel 5 minutit. Saadud segu täidetakse kuklid, puistame neid juustuga, riivitud ja küpsetage 15 minutit temperatuuril 180 kraadi.
Julienne kibuvikus mikrolaineahjus
Koostis:
- kuklid - 5 tükki;
- kanafilee - 1 tükk;
- šampinjonid - 300 g;
- konserveeritud mais - 200 g;
- tomatid - 1 tk;
- kõva juust - 100 g;
- majonees - 100 g;
- sojakaste - 2 spl. lusikad;
- sinep - 1 spl. lusikas;
- taimeõli;
- rohelised;
- sool.
Ettevalmistus
Kanafilee lõigatakse väikesteks tükkideks ja marineeritud sojakaste ja sinepihust segatakse umbes 30 minutit. Seejärel prae kuni taimeõli keetmiseni. Eraldi praadida šampinjonid, kuubikuteks lõigatud.
Filli ja seeni viige sügavale plaadile, lisage mais, tükeldatud tomatit, hakitud rohelisi ja riivitud juustu (pool). Lisage majoneesi, maitsesta soola.
Kannikeses lõigates ülemise osa, eraldame kooriku ja asetame täitematerjali saadud õõnsusse. Piserdage peal riivitud juustuga. Küpseme mikrolaineahjus võimsusega 600 W 3 minutit.
Julienne seentega kukk
Koostis:
- kuklid - 8 tükki;
- kanafilee - 500 g;
- juustu kõva - 150 g;
- šampinjonid - 300 g;
- munad - 1 tükk;
- sibul - 100 g;
- kreem - 120 ml;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- piim - 400 ml;
- taimeõli;
- rohelised;
- sool.
Ettevalmistus
Kõrgküünlad tuleb hoolikalt lõigata. Me võtame välja muru, nii et stenochkid jäävad puutumatuks. Kana fileed, seened ja sibulad kuubikuteks lõigatud. Pannimees soojendame taimeõli, pannakse kanafilee, pisut praaditakse, valatakse seejärel sibulad,
Vorm on vooderdatud küpsetuspaberiga. Pange oma pagariärid siia. Täida neid seente ja kana täidisega, kastmega üleval ja puista riivitud juustuga. Me katame kalkunid lõigatud kaantega. Küpsetage ahjus umbes 10 minutit. Me serveerime julienne seente ja kana kibuvitsaga kuumal kujul, eelnevalt pritresivi tükeldatud maitsetaimi.