Cooking koogid, kuni mõnda aega peeti kogenud kulinaarsete ekspertide eelisõigus, kuid koos suure hulga kiirretseptide väljanägemisega ja võimega neid kiirelt ja takistamatult jagada, muutus toiduainete köökide küpsetamine köögis isegi amatööriks. Me otsustasime seda materjali pühendada ainult ühele neist retseptidest - praetud paprika kastmes.
Honey kook pannil koos pirukatega
Traditsiooniline "Medovik" ja ahi pole valmistamiseks liiga keeruline, kuid mida võime pannil öelda. Mõne minuti pärast enne, kui kasvate kogu kooki, mis levib vaid lihtsa koorega.
Koostis:
Kooki jaoks:
- mesi - 115 ml;
- granuleeritud suhkur - 55 g;
- munad - 4 tükki;
- Või - 195 g;
- sooda - 1 teelusikatäis;
- äädikas - 10 ml;
- jahu - 295 g.
Koore jaoks:
- munakollased - 4 tükki;
- granuleeritud suhkur - 135 g;
- piim - 710 ml;
- jahu - 45 g;
- või - 230 g.
Ettevalmistus
Kuna krevetti ei saa kuuma espressoaga immutatud, imendub see täielikult, mistõttu me kohustume seda kõigepealt ette valmistama, et segu saaks täielikult jahtuda. Segage piim jahu ja jahu, asetage kõik tulega ja oodake keemist. Vahepeal ühendage munakollased ja suhkur, kuni moodustub valkjas kreem. Seejärel hakake kuum piima valama muna segu korrapäraselt ja võimalikult kiiresti segades. Vala koore tagasi nõudele, tule tagasi tulele ja segades paisutades. Jätke kooki ettevalmistamise ajal täielikult jahtuda.
Ühendage soojendatud mesi või ja munaga, lisage segule naatriumkloriidi. Tavaliselt on mesi küllaldane, et kustutada sooda, kuid igal juhul valage veidi äädikat, et olla kindel, et reaktsioon on täielikult läbi. Lisage suhkur ja jäta kristallid täielikult lahustuma. Pärast taigna segamist jahu, lõigake see soovitud suurusega tükkidesse ja kallutage iga õhukeselt. Krõbedad praadida kuivas pannis, kuni nad hakkavad mullima, seejärel jahutage pärast koorimist. Prussi praetud pannil küpsetatud kook "Medovik" peaks enne viilutamist leotama.
Kohupiimakook koos krevettiga pannil
Koostis:
Kooki jaoks:
- jahu - 145 g;
- kodujuust - 190 g;
- munad - 2 tk;
- sooda - 1/2 teelusikatäit;
- suhkur - 85 g.
Koore jaoks:
- kreem - 190 ml;
- maisijahu - 15 g;
- munakollased - 4 tükki;
- piim - 680 ml.
Ettevalmistus
Kui kookide kodujuust on liiga kuiv ja granuleeritud, siis pühi see enne taignale lisamist, vastasel juhul on tera see liiga märgatav.
Kombineeri kõik koostisained koos taigna koostisosade loeteluga. Valmis Com, jätke puhkus jahedasse, varem jagatud mitmeks osaks, mille arvu määrab magustoidu soovitud suurus.
Kombineeri koorega piimatooteid jahu ja oodake, kuni segu keedetakse. Vala kuum paksendatud koor piimaga munadele, intensiivselt töödeldes tulekreemi vutiga. Vala kreem tagasi ja tule tagasi, oodates uuesti paksenemist ja segades seda mitte.
Loputage kooki ja pruulige see kuiva praepannile. Kata alus koorega kokku ja kokku panna. Jätke kooki leotatud.
Napoleoni kooki retsept pannil kastmega
Koostis:
- kreem - 520 ml;
- munad - 2 tk;
- soda - 1/3 lusikast;
- äädikas - 15 ml;
- hapukoor - 230 ml;
- või - 225 g;
- jahu - 270 g.
Ettevalmistus
Valmistage koor vastavalt ühele ülaltoodud retseptidest. Segistage kõik kookide koostisosad, jagage tainas portsjoniteks ja lasege need välja. Praetud pannid praadida kuni pruunistumiseni ja pärast jahutamist katta koore kihid. Üks koogid purustatakse ja kasutatakse kaunistuseks muru.