"Napoleoni" kook on suurepärane magustoid ja lemmik paljudele delikatessidele pidulikul laual. Igal koduperenaisel on oma salajane retsept selle suurepärase käitlemise tegemiseks. Nii et let's teada saada, kuidas küpsetada kõige maitsvam kook "Napoleon" ja panna kõik üllatuma oma kulinaarsed võimeid.
Tähtis. Kuna me valmistame kondenseeritud piimaga kooki, siis tasub öelda, et seda saab teha kodus. See on kasulikum kui ostmine ja kasulikum. Nõuandeid selle teema kohta leiate artiklitest "Kuidas kondenseeritud piima kodus valmistada?" Ja "Kuidas valmistada keedetud kondenseeritud piima?"
Napoleoni kooki retsepti kondenspiimaga
Koostis:
- või - 400 g;
- keetatud vesi - 150 ml;
- kana muna - 2 tk;
- nisujahu - 600 g;
- viin - 3 spl. lusikad;
- sool - maitsta;
- kondenseeritud piim - 400 ml;
- äädikas 9% - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Kuidas küpsetada kooki "Napoleon"? Tassis valage vähe keedetud külma vett, lisage äädikas ja viin või konjak (maitse järgi). Me segatakse kõik põhjalikult. Teises kausis purustage munad, lisage soola nisuja ja viska. Siis vala vett ja äädikat ja segatakse kuni sujuvaks. Nüüd joondame nisujahu lõikelauale ja asetage või üleval küpsetatud kuubikutega. Segage kõik kõvad väikesteks küpsisteks ja õrnalt valage muna segu. Homogeenset tainast segada, jagada see võrdseks osaks ja moodustada nendest pallid. Me mähame toidukilbi ja eemaldame selle 2 tunniks külmkapis. Kuumuta ahju ette 220 kraadini. Plaate piserdatakse jahu ja valatakse testplaadile õhukese kihina. Seejärel võtke suur plaat, lõigake välja ring, eemaldage kärpimine, keerake küpsetamine mitu kohta kooki ja küpsetage ahjus 10 minutit.
Kui kõik koogid on valmis, lõigake sissekapid murruks ja asetage kõrvale. Nüüd võtame küpsetamiseks sobiva kuju, katke see fooliumiga, asetage kook, määrige see suures koguses kondenseeritud piima. Seega kogume kogu kooki. Seejärel katke see vorm kaanega ja asetage see külmikus üleöö sisse immutamiseks. Enne serveerimist määrige ülemise ja küljega ülejäänud kondenspiim ja piserdage, kui soovite, hakitud kaunistusi ja mutreid.
Kiirköökide kook "Napoleon"
Koostis:
- jahu - 2 eset;
- margariin - 300 g;
- muna - 1 tükk;
- sool - 1 teelusikatäis;
- äädikas - 1 teelusikatäis;
- külm vesi - 1 ese;
- või - 300 g;
- aurustatud piim - 200 ml.
Ettevalmistus
Jahan segatakse margariiniga, kuni moodustuvad krevetid. Siis valatakse see segu äädikat, mune ja soola ning seejärel lisatakse vesi. Saadud mass viiakse homogeensesse konsistentsi. Me lõigatud valmis taina osadeks ja pane see külmkapis paar tundi. Seejärel valatakse koogid välja ja küpsetatakse eelnevalt küpsetatud temperatuurini 200 kraadi kümneks minutiks. Seejärel valmistage kreem kondenspiimaga. Või segatakse segistiga, kuni see moodustab lopsaka massi. Seejärel lisage kondenspiim. Valmis koogid määrige koorega ja puhastage külmkapis immutamiseks.
Keedetud kondenseeritud piimaga kook "Napoleon"
Koostis:
- margariin - 250 g;
- nisujahu - 400 g;
- hapukoor - 250 ml;
- keedetud kondenspiim - 200 ml;
- soda - 0,5 tl.
- või - 250 g.
Ettevalmistus
Me sõelume nisujahu, asetage jahutatud margariin või või. Me lõigatud kõik nuga, kuni trahvi muru moodustub homogeensesse massi. Seejärel süvendage seda ja valage hapukoorega soola. Sega homogeenne tainas. Me rullime selle palliks ja asetage see salvrätikuga külmkapis 30-40 minutit.
Seejärel tõmmake see välja, lõigake soovitud kuju lehed ja küpseta ahjus. Nüüd valmistame keedetud kondenseeritud piimast ja pehmendatud koorest või ja määrime koogid. Me eemaldame valmiskooki külmikus mitme tunni jooksul ja serveerime selle siis pidulikule lauale!