Šokolaadželjas

Väga delikaatne ja õhuline peenisus - šokolaadželee sulab sõna otseses mõttes suus. Külm küll, kuid mitte jääkülma jäätisena, vaseliin täiuslikult värskendab suvel soojust ja ilma igasuguse kurguvalu tekkimise ohtu.

Piima šokolaadžele

Koostis:

• piim - 1 l;
• želatiin - 40 g;
• šokolaad (kakao vähemalt 50%) - 1,5 plaati;
• suhkur - 3 spl. lusikad;
• vanilliin - 1 näputäis.

Ettevalmistus

Želatiin vala pool klaasi piima toatemperatuuril, segage. Ja ülejäänud piim valatakse kastruni ja saadetakse tulele. Kui see on piisavalt soe, lisage šokolaadi purustatud šokolaad ja suhkur. Küpsetage segu madalal kuumusel, kuni šokolaad täielikult lahustub.

Aurus kuumutatakse punduvat želatiini, segades nii, et ei jääks tükkideta. Peamine ei ole keema! Valime selle lahtiselt, segatakse ja eraldatakse kremankamile. Ootame, kuni see on toatemperatuurini jahutanud, ja peitume siis külmkapis, kuni see on täielikult tahkestunud.

Hapukoore šokolaadileelist valmistatud kakao retsept

Koostis:

• hapukoor - 500 g;
• kakao - 2 spl. lusikad;
• suhkur - 1 ese;
• vesi - 1 ese;
• vanilje - 1 näputäis

Ettevalmistus

Želatiin suhkruga, mis on lahustatud keedavas vees ja kuumutatud, kuid mitte keedetud, madalal kuumusel. Lisage vanilliin ja valage üle 2 kruusid. Ühes neist valatakse kakaod ja segatakse hästi, nii et puuduvad tükid. Hapukoor jaguneb samuti pooleks, ühel küljel valatakse želatiin kakaoga, teises - ilma. Sega ja vormige vormidesse. Esiteks, valge hapukoore kiht on 20 minutit külmikus peidetud ja pärast šokolaadisegu valamist ülevalt ja jälle pannakse külma, kuni see on täielikult tahkestunud. Kõik, kakaoga kapsas on valmis!

Ja lõpuks üks väike trikk. Enne serveerimist asetage vorm mõneks sekundiks kuuma veega meie kihiline želati, seejärel keerake see plaadile - magustoit saab kergesti seintest eemalduda!

Kuidas valmistada juustu-šokolaadžele?

Koostis:

• kodujuust - 600 g;
• koor (rasvasisaldus vähemalt 30%) - 200 g;
• suhkur - 6 spl. lusikad;
• želatiin - 25 g;
• šokolaadi must kibe - 1 kivi;
• šokolaadi valge - 1 plaat;
• vesi - 150 ml.

Ettevalmistus

Valmistage želatiin vastavalt pakendi juhistele. Pool kodujuustust (selle magustoidu jaoks sobib ainult kodus, rasvane ja pastataoline), segatuna poolega suhkrut, koort ja paisunud želatiin. Lisage sulatatud tume šokolaad ja pühkige kokku kuni sujuvaks. Saadud mass viiakse toidukilega kaetud kujundisse (silikoonvormi kasutamisel, siis pole filmi vaja!). Samamoodi valmistame ülejäänud kodujuustu, teiste koostisosade ja sulatatud valge šokolaadi segust kerge massi.

Levitage seda šokolaadi kihi peal valuvormi ja peidetage külmkapis vähemalt 3 tundi või parem öösel. Seejärel katke vorm koos tassiga, keerake see üle ja võtke meie kapslit hoolikalt välja. Me eemaldame filmi ja piserdame šokolaaditükke.