Brynza on marineeritud juust, mis on Bulgaaria, Rumeenia, Moldova, Ukraina ja kogu Balkani köögi oluline komponent. See toode selles piirkonnas on tuntud juba ammustest aegadest. Brynza toodetakse tavaliselt lambapiimast. Kodu juust valmistatakse ka pühvlipiimast, lehmast ja kitsepiimast või nende segudest erinevates proportsioonides.
Brynzat kasutatakse tihti keeruliste roogade valmistamiseks, näiteks salatite valmistamiseks, sest see maitseb ja lõhnab erinevates köögiviljades.
Õigesti valmistatud salatid juustu ja juurviljadega on väga tervislik toit, eriti sobivad neile, kes hoolivad oma joonist ja seedimist.
Nii et vaadake salat retsepte juustu ja juurviljadega.
Salatid tomatite, kurkide ja juustuga
Koostis:
- brynza segatud - 200 g;
- tomatid küpsed tihedad - 3-4 tk. keskmine suurus;
- sibul - 1 tk;
- kurgid - 2 tk. keskmine suurus;
- küüslauk - 1-2 nelk;
- erinevad rohelised (petersell, basiilik jne);
- tankimiseks veidi õli (päevalille või oliiviõli);
- sool.
Ettevalmistus
Brynza lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kooritud sibul karbonaad veerand rõngad, tomatid - viilud ja kurgi tahvlid. Lisage hakitud küüslauku ja hakitud rohelisi. Kõik segatakse salati kaussi ja riietatud taimeõli.
Balkani köögiviljasalat brynase, paprika ja tomatitega
Koostis:
- brynza - 200 g;
- ilma kaevudeta oliivid - 15-20 tk;
- magus punane pipar - 2 tk;
- tomatid küpsed - 2-4 tk;
- sibul punane - 1 tk;
- pipar värske vürtsikas - maitse järgi;
- küüslauk - 1-2 nelk;
- rohelised on erinevad;
- taimeõli;
- äädikas looduslik veini valgus (ei ole kohustuslik);
- sool.
Ettevalmistus
Lõpume juustu väikesteks kuubikuteks ja oliivid ringides või pooleks. Tomatid lõigatakse viiludeks, magus pipar - lühike õled ja puhastatud sibul - kvartali rõngad. Kõik segatakse salati kaussi, lisage küüslauk pressitud ja hooaega kuuma pipraga. Piserige nisu ja äädika seguga (3: 1) tükeldatud roheliste ja Poola kastmega. Me segatakse kõike ja seda saab serveerida lauale isegi sõltumatu roogina.
Salat brynase, punase ubade ja kana kohta
Koostis:
- brynza segatud - 200 g;
- keedetud kanarind 200 g;
- punased konserveeritud oad - 200 g;
- tumedad oliivid ilma kaevandusteta - 20 tk;
- sibul punane - 1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- erinevad rohelised (petersell, basiilik, koriandr, estragon);
- taimeõli, näiteks sinep või maisi;
- kuum punane pipar;
- sool.
Ettevalmistus
Brynza ja keedetud kanafilee lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Oliivid lõigatakse ringidesse või pooleks mööda, vibu - veerandrõngastega. Oad pestakse keedetud veega ja asetame nõusse. Kõik segatud salati kaussi, natuke, hõbe kuuma pipraga ja küüslauguga, lisame hakitud rohelisi. Õli õli ja segada. Lihtne salat kana ja juustuga on valmis!
Kurgisalat juustu ja sinkiga
Koostis:
- brynza segatud - 150 g;
- kurk - 3-4 tk. keskmine suurus;
- sink - 200 g;
- paprika - 2 tk;
- värske pipar;
- sojakaste;
- seesamiõli;
- 1-2 küüslauguküünt;
- rohelised on erinevad.
Ettevalmistus
Kurgid lõigatakse õhukestesse lühikestesse plokkidesse, magusad paprikad - lühikesed õled, sinkibalad ja brynza - väikesed kuubikud. Kõik segatakse salati kaussi.
Valmistage kast: segage sojakastme seesamiõli, hõõruge küüslaugu ja kuum värsket pipraga. Puista salat hakitud rohelisteks, jooki kastmega ja segage. Enne seda salati serveerimist oleks tore seista umbes 20 minutit.
Võite iseendaga luua ja valmistada brynaga erinevaid huvitavaid salateid. Tundub, et ainult köögiviljade raznosoly selle jaoks ei sobi, proovige kasutada värskeid või külmutatud köögivilju.