Hakkliha kotletid - retsept

Selles materjalis näitame saladusi maitsvatest kodus valmistatud hakklihast valmistatud kotletidest valmistada. Teile küpsetate sealiha, veiseliha ja turska retsepte.

Sealiha hakkliha kodulinnased kotletid - retsepp praadipannis

Koostis:

• hakitud sealiha - 980 g;
• Valge kapsli pulp - 195 g;
• keskmise suurusega sibulad - 2 tk;
• munakollased - 2 tükki;
• Sool ja must värskelt jahvatatud pipar - maitse järgi;
• päevalill, lõhnata õli praadimistoodete valmistamiseks.

Ettevalmistus

Selleks, et valmistada maitsvat kotletti sealiha, tuleb piisaval määral jälgida täiendavate komponentide täpsustatud osakaalu. Valge leiba kruus leotatakse jahedas vees, seejärel vahustatakse hoolikalt hakitud lihaga. Toiduametnikud ei soovita sealiha puhul piima kasutada sel otstarbel, kuna nendes kahes tootes sisalduvad proteiinid on struktuurilt erinevad, mis raskendab kortsude kääritamist organismi poolt ja raskendab nende tegemist maos.

Sealiha leivale hakkliha külge lisame kooritud ja melenko-tükeldatud sibulaid, paneme munakollased, maitsesime massi värskelt pipar ja soolaga, seejärel kookospähklid põhjalikult kätega kokku pandud ja peksid seejärel umbes 5-6 korda fanaatiliselt tagasi kaussi.

Selleks, et kotlettid oleksid võimalikult mahlakad, hakkliha tuleks enne praadimist hästi jahutada. Nüüd kaunistame soovitud kuju tooted ja pruunime need kuumutatud praepannile, millel puudub lõhn.

Retsept maitsva hakkliha veiseliha kotletid

Koostis:

• hakkliha - 720 g;
• sealiha - 280 g;
• Valge kapsli pulp - 195 g;
• keskmise suurusega sibulad - 2 tk;
• munakollased - 2 tükki;
• Sool ja must värskelt jahvatatud pipar - maitse järgi;
• päevalill, lõhnata õli praadimistoodete valmistamiseks.

Ettevalmistus

Veiseliha, võrreldes sealiha jäikema lihaga ja selleks, et tooted saaksid veiselihast hakklihaga mahlakad, lisage sealiha rasv, mis on lihvimismasinas keerutatud või segistis peenestatud. Veelgi enam, veiseliha hakklihast valmistatud lihatükkide valmistamise tehnoloogia on identne eespool kirjeldatuga. Maismaa veiseliha ja peekoni segule lisame leotatud ja pööratud leivakübust, tükeldatakse võimalikult väikeseid sibulaid, maitsestatakse puuviljad soola ja värskelt jahvatatud pipraga, pannakse munakollased ning mass segu segatakse põhjalikult. Pärast seda, kui hakkliha jääb külmkapis umbes kolmkümmend minutit, hakkame hakkama kaunistama ja praetama hakitud kuumtöötlemispakeleid, millel on aroomivaba päevalilleõli.

Hakitud hakkliha koogid - lihtne retsept

Koostis:

• hakkliha tursk - 520 g;
• Valge kapsli pulp - 80 g;
• täispiim - 100 ml;
• keskmise suurusega pirn - 1 tk;
• hapukoor on paks - 60 g;
• munavõi - 1 tk;
• rohelised (valikuline) - maitse järgi;
• pipar värskelt jahvatatud must ja sool - maitse järgi;
• kreekerid või jahu kartulitamiseks - 120 g;
• päevalilleõli rafineeritud õli.

Ettevalmistus

Sellisel juhul leotame valget kukla piima piima ja jahvatatakse koos kooritud ja tükeldatud suurte tükkideks sibula pirn. Segage saadud leib ja sibul turskaga hakitud liha, lisage kana muna, hapukoor ja soovi korral melenso tükeldatud värskeid ürte. Pakume maitsele palju maitset pipra ja soolaga ning segatakse põhjalikult ja julgustame seda. Soovi korral võib teie lemmikvürtsidele lisada kala hakitud liha ja lisada sellele ka jahvatatud kartulit või paprikat.

Kalakotletlid kaunistavad ja praaditakse samal viisil nagu muudest hakklihast valmistatud tooted, lisaks pannakse neid riivarasvas või jahu. Lisaks saab selliseid kotleleid küpsetada kahekümne minuti jooksul temperatuurini 200 ° C kuumutamiseks või aurutatud.