Kõik pagaritooted, olgu see muffinid, koogid, omatehtud küpsised, muutuvad palju ilusamaks ja isuäratavaks, kui te seda kaunistavad šokolaadiklaasega. Ja kujutlege kastardi kooki ilma tema osalemiseta. Mitte sama mõju kui maitse ja esteetiline.
Šokolaadiglasuuruse valmistamise retseptides kasutatakse kakaopulbri ja piima lisamist võile, mis annab tootele sära ja pehmuse. Eksperimenteerides nende põhikomponentide proportsioone, on võimalik saada erineva konsistentsiga glasuur, erinev värvi, läikiv, pehmus ja isegi maitse.
Suhkrupulber kiirendab šokolaadiklaasi saamist ja vanilli, purustatud pähklite või kookospähkli lisamine sellele aitab maitsta ja selle tulemusena on kaunistatud küpsetus eriti maitsvad.
Nõude kaunistamiseks soovitame reeglina mitte liiga kuumast jäätumisest, et vältida selle täielikku äravoolu, välja arvatud retseptidega ette nähtud harvadel juhtudel. Kui kasutate seda liiga hilja, siis jääb see ebaühtlaseks, tükkideks ja teie tass muutub võimatuks.
Kuidas valmistada šokolaadist piima kakaost?
Koostis:
- piim - 3 spl. lusikad;
- kakaopulber - 6 tl;
- granuleeritud suhkur - 5 spl. lusikad;
- või - 45 g;
- Vanill - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kõik komponendid segatakse metalli, eelistatavalt emaileeritud, kupli või väikese kastruni küljes ja kuumutatakse plaadil madalal kuumusel, pidevalt segades, kolm kuni neli minutit, kuid aeg võib vajada natuke rohkem. Me kontrollime külma taldrikuga kõvenduskatse kukkumisvalmidust.
Valmistatud šokolaadiglasuuri kohe kasutatakse ettenähtud otstarbel, kaunistades kooki, kooki või kooke, kuni see on külmunud.
Šokolaadipulber piimale kooki jaoks
Koostis:
- piim - 3 spl. lusikad;
- kakaopulber - 2 spl. lusikad;
- suhkru pulber - 1/2 tassi;
- või - 30 g;
- vanill - 1/2 tl.
Ettevalmistus
Väikeses kastmes kombineeri suhkrut ja kakaod, lisage piim ja segage hästi. Seejärel asetage ahi väikese tulega ja küpseta, kuni vahustub šokolaadimassi, pidevalt ja intensiivselt segades. Nüüd võtame ära tule ja lase tal jahtuda umbes seitse kuni kümme minutit. Lisage võid ja peksake segistiga. Niisiis muutub kooki jäätumine lahjaks ja pehmemaks.
Asetage kook kaubaalusel asetatud restile ja valage valmistatud glasuur, valage see kooki keskmesse väikese juga abil ja jaotage seda kogu spaatliga üle kogu külje ja pinna. Täiesti klaasitud kook pannakse külmkapis külmutamiseks.
Peate kooki, kooki või küpsiseid kaunistama ja te ei tea, kuidas seda teha, ilma et kasutaksite õli glasuuriks, siis on meie järgmine retsept teile abiks.
Lihtne kookos ja piimaga šokolaad glasuur
Koostis:
- piim - 2 spl. lusikad;
- kakaopulber - 1 spl. lusikas;
- pulbristatud suhkur - umbes 4 spl. lusikad;
- Vanill - maitse järgi.
Ettevalmistus
Suhkrupulber lastakse filtri abil läbi. Eelkuumuta piim keema, keedetakse kakaod ja segatakse kuni sujuvaks. Nüüd valades pulbristatud suhkrut ja pidevalt segades, viige šokolaadijäätis soovitud konsistentsiks. Retseptis antakse keskmise tiheduse saavutamiseks proportsioonid. Kui vajate vedelat glasuurit, siis lisage veidi piima, et see tihedamini asetada, valage rohkem pulbrit.
Nüüd saate teada, kuidas valmistada kakaoga piima erinevate sortide šokolaad glasuur. Juhtum väike, küpseta vundament, mida me seda rakendame. Ja loomulikult imendub kaunid magusad kulinaarsed meistriteosed, mis on loodud nende enda kätte.