Sealiha maks ei ole nii kergelt valmistatav kui kana maksa tupp, vaid seepärast, et sealiha maksa tuleb eelnevalt hoolikalt ravida: puhastage kiled, eemaldage sapikanalid ja loputage põhjalikult. Kui pikk ja kergekujuline preparaat ei häiri teid, siis pöörake tähelepanu sigade maksa maksapatotole, mida me teie jaoks kogusime.
Retseptid paprika kohta sealiha maksast
Koostis:
- Sealiha maks - 750 g;
- sibulad - 1 tk;
- või - 1 spl. lusikas;
- piim - 150 ml;
- leiva-leiba - 110 g;
- sealiha (täidis) - 250 g;
- punaveini äädikas - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar;
- peekoni ribad.
Ettevalmistus
Tuppa valmistamine sealiha maksast peaks algama viilutamisega ja viimase valmistamisega. Praepannil sulatagu tükki võid, siis laseme tükeldatud sibul läbipaistvaks. Piim ja koor segatakse ja kuumutatakse. Täida sooja piima segu leiva pannil ja jätke see paisuda.
Kõik valmistatud koostisosad, välja arvatud peekonistri ribad, asetatakse segisti kaussi ja purustatakse homogeensuseks. Valage segu kitsasse ja kõrgele küpsetusruumile, mis on eelnevalt kaetud õlitatud küpsetuspaberiga. Me panime küpsetusnõela küpsetusplaadile veega ja asetage see ahju. Küpseta küpsetada 160 kraadi juures 3 tundi. Me paneme valmis pasta alla ajakirjanduse, eemaldamata see hallitusest. Selles olukorras peaks tass täielikult jahtuma, seejärel võib seda serveerida.
Hommikune pastana sealiha maksas
Koostis:
- Sealiha maks - 680 g;
- või - 4 spl. lusikad;
- oliiviõli - 1 teelusikatäis;
- soola, pipart - 1 tl igaüks;
- küüslauk - 4 nelk;
- brändi - 1/4 ese;
- koor - 1/4 spl.
Ettevalmistus
Valmistage sealiha maks piima ja jäta külmkapis vähemalt 1 tund. Sulata võid ja praadida hakitud sibulaga. Soola sibulat ja küpseta, kuni see saab rikkaliku kuldse värvi. Kui sibul on röstitud, lisage sellele küüslauk ja tükkid. Veidi rohkem soola ja pipra taru. Me panime keedetud maksa segistisse, siis täitke brändi ja koort. Pange toatemperatuur kuni sujuva ja sileda tekstuuri, paneme saadud mass suletud anumasse ja lahkuda, kuni see on täielikult jahutatud.
Maitsev pastöe sealiha maksas
Koostis:
- või - 300 g;
- oliiviõli;
- piim - 30-40 ml;
- šalott sibul - 2 tükki;
- küüslauk - 2 nelki;
- sealiha maks - 400 g;
- muskaatpähkel - näputäis;
- tüümiani - 1 teelusikatäis;
- kornišonid - 1 käputäis.
Ettevalmistus
Selle retseptiga sealiha maksa ettevalmistamine on väga lihtne. Oliiviõli kuumutatakse praepannil. Praetud hakitud sibul, kuni see on läbipaistev ja pehme. Läbipaistev sibul segatud hakitud küüslauguga ja küpseta veel 30 sekundit.
Sealiha maks, eelnevalt puhastatud ja ettevalmistatud, prae pannil koos sibulaga, kuni see on valmis. Ärge unustage lisada soola, pipart ja muskaatpähklit. Me panime keedetud maksa segisti kaussi koos
Sellist pasta võib hoida pitseeritud purgis või sulanud kuumuse kihis kuni 2 nädalat või kuni kuu aega külmikus.