Kerge ja õhuline küüslaugukastmes on ideaalne lahendus pereõhtusele või õhtusöögile. Selgub, väga rahuldav ja lihtsalt sulab suus. Vaatame välja mõned retseptid selle ettevalmistamiseks.
Kapsa ja kalaga pirukas
Koostis:
- värske pärm - 25 g;
- margariin - 250 g;
- piim - 2,5 tk;
- jahu - 2,5 eset;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- hapukapsas - 400 g;
- punaste kalade filee - 500 g;
- köömne seemned - näputäis;
- taimeõli - 4 spl. lusikad;
- muna - 1 tk
Ettevalmistus
Kuidas valmistada pirukat kalaga? Piim soojendatakse, lahustatakse selles pärm, vala lusikatäis jahu ja suhkrut. Segage lusikaga ja laske lusikaga 15 minutit. Kergelt sulanud margariin, mida me hõõruda, enne jahvatamise teel jahvatamist. Seejärel lisage lusikas, puista kogu suhkur ja sool. Segage homogeenset tainet, vajadusel valades jahu. Pärast seda eemaldame selle külmkapis ja jäta see seal 1,5 tunniks. Kvasshenuyu kapsas kergelt praadida, kuni ilus koorik. Punase kala filee töödeldakse ja lõigatakse tükkideks. Pirnit puhastatakse, purustatakse ja lisatakse kaladele vürtsid. Valmis vormis levitage osa tainas rullides ristkülikusse. Seejärel kaetakse hapukapsaga ühtlaselt ja asetage filee sibulaga peal. Taigna teisel poolel kaetakse tükk, määrates servad tihedalt. Küpsetage maitsvat kooki kaladega 30-minutilise kuuma ahju, temperatuuri seadistades temperatuuril 220 ° C.
Retsept kalapraadiga kaladega
Koostis:
- hapukoor - 400 ml;
- jahu - 12 spl. lusikad;
- soda - näputäis;
- muna - 4 tükki;
- majonees - 200 ml;
- vürtsid.
Täitmiseks:
- kalafilee - 500 g;
- pirn - 1 tükk;
- kartul - 4 tk;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Selleks, et valmistada kiirkrei kalaga, vala sügavasse hapukoore kaussi, viska soda ja segada. Seejärel lisage majonees ja vihke see kergelt kuni sujuvaks. Seejärel sisestage üks muna, jätkuvalt tainale. Me sõelume jahu, visake sool ja valage see väikeste portsjonite kaupa vedelasse alusse. Nüüd valmistame täitematerjali. Lõika kalafileed väikesteks tükkideks. Kartulid puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks ja sibul - pool heliseb. Maitsesta soola, valage taimeõli ja segage ettevaatlikult. Pärast seda võtame suure küljega kuju ja õliga määrdunud. Tainas on jagatud osadeks ja valatakse vormi. Seejärel asetage sujuvalt välja täidis ja valage järelejäänud tainas ülemise serva. Ahju kuumutatakse temperatuurini 200 ° C ja pannakse umbes 1 tund kiirelt täitmisjoogiga kala.
Kihiline pirukas punase kalaga
Koostis:
- puff pehme tainas - 900 g;
- lõhefilee - 600 g;
- kodujuustu graanulid - 200 g;
- juustu mozzarella - 200 g;
- värsked rohelised;
- kapparid - 2 spl. lusikad;
- muna - 1 tükk;
- kreem - 200 ml.
Ettevalmistus
Et valmistada avatud pirukas kala, valmistage ette lõhefilee: loputage ja lõigake väikesteks tükkideks. Loputage rohelisi, raputage neid ja peksake nuga. Kodujuust me paneme välja sõelale ja jäta mõnda aega, nii et kogu niiskus välja tulema. Kappari lõigatakse kuubikuteks ja mozzarella lõigatakse väikesteks ringideks. Nüüd pannake valmis pastatooted küpsetusnõusse, moodustades väikesed, puhtad küljed. Järgmisena pane välja kõik koostisained kihtidena: esimene kodujuust, seejärel rohelised, kapparid, lõhe ja mozarella lõigatud viiludeks. Ahi lülitatakse ette ja kuumutatakse temperatuurini 190 ° C. Kui see soojendab hästi, asetage see kihiline pirukas punase kalaga ja küpseta seda umbes 25-30 minutit, kuni ilmub kuldkruus. Selgub, et see on uskumatult maitsev, ilus ja ideaalne mis tahes pidulikul laual.