Cream plombir - kõige maitsvad retseptid kook, cappucci ja eclairs

Koor on ideaalne täidis koogid, eclairs ja koogid. Ta teeb kindlasti magustoidu mahlakaks ja õrnaks, nii magus on kõige nõudlikum gurmaan. Meeslane jaoks ei ole raske leibkonda jagada lihtsa, kuid hämmastavalt maitsva koorega koogiga.

Kuidas valmistada koort kooki jaoks?

Selleks, et täitmine tõesti edukas, peate kasutama kvaliteetseid tooteid ja tundma mõningaid saladusi:

1. Esmalt segage koostisosi (munad, suhkur, jahu), seejärel keedetakse need veevannis kuni pakseni. Seejärel jahutatakse mass ja lisage see vahutamiseks.
2. Erinevate kreemide puhul segatakse kreemikoog koos lisaainetega nagu šokolaad ja kondenspiim, koor juust.
3. Kogenud kokad soovitavad kasutada köögiviljade koort, sest piitsutamisel võib naturaalseid kreeme šokkuda.
4. Suhkrut lisatakse rangelt retseptis märgitud kogustes, nii et kui te võtate veidi rohkem või vähem, muutub koore konsistents.

Kapekeysi kreemikreem - retsept

Maitsvate koogide valmistamisel kasutatakse koore jaoks kreemi. Sellisel juhul ei või võid pehmendada mikrolaineahjus või veevannis, sest sellest ilmnevad tükid. Parim on kallutada või hõõruda, seejärel jätke see pehmendamaks toatemperatuuril.

Koostis:

• hapukoor 20% rasvasisaldus - 500 ml;
• või - 1,5 pakki;
• munad - 2 tk;
• suhkur - 190 g;
• jahu - 3 spl. l .;
• vanilliin;
• sidruni koor vabalt.

Ettevalmistus

1. Segage hapukoor ja munad, puista suhkur, vanilliin ja jahu.
2. Pange segu veevanni ja segage, kuni see pakseneb. Võttes nõutava konsistentsi, eemaldage anum kuumusest ja jahutage.
3. Segage pehmendatud võid ja kinnitage ülejäänud koor. Lisage luuk ja segage kõike.

Eklüüride kreem

Lapsepõlves kõik teavad, et kreem on valkude valguga täis, kuid vähesed inimesed ei suuda arvata, kui kerge on kodus valmistada delikatess. See on ilmtingimata lihtne, meeldiv ja lõhnav. See saavutatakse, kasutades õhupilu vahukaid valgeid . Magustoidu erilist piitsuvat maitset võib anda, kui lisate oma koostisele veidi konjaki.

Koostis:

• piim - 250 ml;
• suhkur - 120 g;
• munad - 2 tk;
• jahu - 2 spl. l .;
• või 85% rasva - 250 g;
• konjak - 1 spl. l .;
• vanilliin.

Ettevalmistus

1. Enne küpsetamist eemaldatakse õli külmkapist ja jäetakse pehmendamaks.
2. Kastrulis sega jahu, suhkur, piim, munad ja 100 ml piima. Hästi põhjalikult, et pole tükke.
3. Teises kausis viiakse ülejäänud piim keemiseni. Valatakse muna-suhkrujahu segu. Segamine, soojendage tulega.
4. Pruulitud portsjon jäetakse jahtuma ja võid võidakse vanilliiniga, kuni see muutub valgeks. Niipea, kui kastust jahutatakse, lisatakse see õlile udulisse, mitte piitsutades. Siis vala maitseaineks lusikas konjakist.

Kreemjas kreem

Kreemi on koorega väga lihtne valmistada. Sellisel juhul on eriti oluline kasutada puhtaid ja kuumaid roogasid, siis saab koort kiiresti piitsutada. Lisaks peaks koorega anum seisma mõnda aega jahutamiseks külmkapis. See komponent annab magustoale delikaatse tundliku maitse.

Koostis:

• piim - 250 ml;
• või - 0,5 pakki;
• suhkur - 1 tassi;
• munad - 3 tükki;
• maisitärklis - 3 spl. l .;
• koor - 300 ml;
• vanilliin.

Ettevalmistus

1. Eraldage valke ja pange segu maisitärklisega. Piima soojendage ja lisage jäneseid.
2. Segu keedetakse pidevalt, segades pidevalt. Või segage suhkruga, vanilliiniga. Mõlemad osad segatakse ja peksid hästi.
3. Koori pühkige eraldi konteinerisse ja lisage õrnalt kreemjas kreem. Kogu aeg korda segage hästi.

Custard Plombir

Klassikaline jäätisekreem sarnaneb sulanud jäätist. See sobib ideaalselt vanilje küpsisega . Selle valmistamiseks kasutatakse tihti piima, sarnane retsept peaks olema iga perenaise jaoks, selle tulemusena on uskumatult maitsetav kreem, mis täiustab täielikult kondiitritooteid.

Koostis:

• piim - 2 tassi;
• suhkur - 1 tassi;
• jahu - 2 spl. l .;
• tärklis - 1 spl. l .;
• õli - 100 g;
• kreem - 160 ml;
• Vanilliin - 1 kotike.

Ettevalmistus

1. Suhkrut segatakse hästi tärklis ja jahu. Valage piim ja asetage ahi.
2. Pidevalt segades, viige paksenemiseni ja eemaldage kohe tulelt. Laske jahtuda.
3. Vahepeal pühkige kreemi lopsakas vaht.
4. Eraldage pehmendatud või.
5. Ühes lahtris ühendage kõik osad ja segage segistiga, lisage vanilliin.
6. Lõppkokkuvõttes valatakse koor, kuid nad ei segune pikka aega, nii et kreem ei kaota oma õhust.

Kreem šokolaadplombir - retsept

Eriti maitsev, šokolaadikreem on valmistatud, sarnaneb see šokolaadi maitsega jäätisega . Sellisel juhul ei ole vaja vastavat toodet kasutada, maitseomadused aitavad taastada kakaopulbrit. Magustoidu piikantsi saamiseks sobib ka toorjuustu, eriti hea valik on Philadelphia.

Koostis:

• kakaopulber - 2 spl. l .;
• koor - 400 ml;
• pulbristatud suhkur - 380 g;
• juust "Philadelphia" - 400 g.

Ettevalmistus

1. Pühkige koort.
2. Suhkru pulber sõelub läbi sõela.
3. Segage koore kakaopulber ja pulber, sulatatud juust.
4. Üllatus ja hiilgus.
5. Pange külmkülm külmutama ja pärast šokolaadi šokolaadikreemi kasutamist ettenähtud otstarbel.

Kreemikreem hapukoorele - retsept

Koor on hapukoorest väga populaarne, tänu oma ökonoomsele ja universaalsele koostisele sobib see küpsetamiseks. Kahtlematu eelis on see, et see valmistatakse lihtsatest toodetest lühikese aja jooksul. Eriomadus on see, et see on hõõguvana purustatud, lusikas peaks valmis kooril seisma ja mitte langema.

Koostis:

• hapukoor 25% rasvasisaldus - 250 g;
• suhkur - 100 g;
• või - 120 g;
• muna - 1 tükk;
• jahu - 3 spl. l

Ettevalmistus

1. Õli jäetakse pehmendamaks toatemperatuuril ja eraldi kastmes segage hapukoore, muna, suhkrut ja vanilliini jahu.
2. Mass 5 minutit veevannis. Paksenemise aeg sõltub hapukoore kasutamisest rasvasisalduses.
3. Täidise maitsega kreemi tuleks jätta jahtuma ja võita või ning seejärel lisada sellele lusikatäis küüslaugu.

Maskarpone kreem

Selleks, et valmistada delikaatset koorempiimast, kasutavad koduperenaised sageli juustu. Impregunemise maitset saab anda maskarpone valimisel. Kreemi kasutatakse kohe, sest külmikus pika aja jooksul see ei püsi. Seda kasutatakse maitsvate magustoitude, nagu tiramisu, küpsetamiseks. See saavutatakse juustu eriliste omaduste tõttu.

Koostis:

• pulbristatud suhkur - 80 g;
• kreem - 220 g;
• mascarpone - 200 g
• vanilliin.

Ettevalmistus

1. Koor kooki kaussi kuni pingul pikkused. Peamine on see, et nad ei paiskad.
2. Markampone segatakse pulbristatud suhkruga, kuid ei segata pikka aega, vaid on vaja saavutada homogeensus. Lisage vanilliin.
3. Kombineerige mõlemad osad ja kühvlivahu vanillikoore pealmine põhi.

Kreem koorega

Eriti populaarne koor on plombir keedetud kondenspiimaga. Nõutav konsistents saavutatakse želatiini kasutamisega. Koori valmistamine võtab aega umbes tund. Advantage on see, et küpsetamiseks on vaja minimaalset hulka roogasid. See kreemi variant sobib erinevate liiki koogide ja koogide immutamiseks.

Koostis:

• kondenspiim - 100 g;
• pulbristatud suhkur - 150 g;
• koor - 400 ml;
• želatiin - 1,5 tl;
• vanilliin - 1 kotike;
• vesi - 50 ml.

Ettevalmistus

1. Želatiin leotatakse vees ja jäetakse 10-15 minutit paisuma. Siis veevannis täiesti sulatatakse.
2. Jahutatud koore piits koos segistiga. Segades lisage suhkrupulber ja vanilliin.
3. Jätkake mikseriga, valage koor ja kondenseeritud piim. Viige homogeensuseni ja lülitage segisti välja.

Valge šokolaadiga kreem

Ebatavalise šokolaadikreemiga plombir valmistamiseks tähendab retsept valge šokolaadi kasutamist. Nagu ka mustade või piimatoodete puhul, on võimalik lisada igasuguseid juustu, et rõhutada maitse piikandentsi ja anda toidule originaalsus. Ideaalne valik on mascarpone'i juust.

Koostis:

• valge šokolaad - 0,5 plaati;
• koor - 400 ml;
• suhkur - 400 g;
• koor juust - 400 g.

Ettevalmistus

1. Koorige põhjalikult piitsutama.
2. Sulata šokolaad ja juust, segada koorega.
3. Hiilgav hiilgus
4. Jahutage külmkapis.