Rootsi lihapallid on väikesed, harilikult kreeka pähklitega, kalapallid või hakkliha. Tavaliselt lisavad nad rohelisi, sibulaid ja muidugi erinevaid vürtse. Hakkliha peamine koostisosa on leivaküpsised või leotatud.
Vaatame koos teiega, kuidas valmistada Rootsi lihapallid? See on väga lihtne.
Rootsi lihapallide retsept
Koostis:
- veiseliha - 500 g;
- muna - 1 tükk;
- kapsas või valge leib - 100 g;
- või - 30 g;
- kreem - 100 ml;
- sibulad - 1 tk;
- taimeõli - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kuidas Rootsi kruusi teha? Võtame värsket liha, hoolikalt sorteerime, eemaldades kõik luud ja kiled, põhjalikult loputades. Seejärel hakkame lihaveist peenestama lihaveskiga, mitu korda täidisega pehmem ja ühtlasem.
Seejärel pehme koorega valge kana või leiva tükk ja siis läbib see ka lihaveski ja kombineeritakse hakklihaga.
Sibul kooritakse koorimata ja peenelt tükeldatud. Seejärel pange see pannile ja praege taimeõlis kuni kuldpruunini. Lisame liha täidiseks munale, soolale, sibulale, piparile ja muskaatpähklile - maitse järgi. Sega toidukoristus, lahjendage see veidi koorega. Lõpuks peaksite saama pehme, kuid tiheda liha massi, nii et Rootsi lihapallide praadimine ei laguneks.
Nüüd alustame pallide skulptuure. Panime plaadi vee kõrval ja märja käega rullpallid umbes pähklipuu suurusest. Kui kõik lihapallid on moodustunud, vala taimne õli praepannile, soojendage seda ja paneb lihapallid välja. Mõni minut praadige lihapallid üle keskmise kuumusega ja seejärel keerake kahvlit kahvli teisele külje poole.
Rootsi lihapallide kastmestik
Koostis:
- või - 50 g;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- sool - maitsta;
- piim - 50 ml;
- puljong - 50 ml;
- jõhvikamahl.
Ettevalmistus
Kuigi meie lihapallid praadivad, valmistame kastme. Selleks sulatage kastrulis väike või, lisage jahu ja küpsetage, segades, minutit. 3. Veenduge, et jahu ei muutuks pruuniks. Seejärel piserdage pidevalt segades õhukese küpsetamise teel piima ja kuumutavat puljongit. Sega kõik, soola maitse järgi ja küpseta kuni pakseni. Kartulipüree või mõne muu tassi peale asetatakse valmis lihapallid, valage rikkalikult valmistatud kastmes ja jõhvikakoos.