Täna ütleme teile, kuidas kiiresti küpsetada maitsvat sidruni pirukat. Lisaks selle suurepärasele maitsele ja aroomile on see magustoit tuntud ka oma vaieldamatu kasu tõttu tänu vitamiinide kõrgele sisaldusele selle valmistamisel kasutatud sidrunites.
Kõige maitsvam sidruni pirukast, mis on valmistatud lüpsilehest ja nuusjast, on retsept
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 260 g;
- pulbristatud suhkur - 100 g;
- hapukoor - 75 g;
- või 125 g;
- muna - 1 tükk;
Täita:
- filtreeritud vesi - 250 ml;
- granuleeritud suhkur - 160 g;
- sidrunimahl - 55 ml;
- koor ühest sidrunist;
- või - 25 g;
- maisitärklis - 90 g;
- munakollased - 3 tükki;
Meringi jaoks:
- sool - pinch;
- granuleeritud suhkur - 80 g;
- munavalged - 3 tk.
Ettevalmistus
Kaussi sõelume nisujahust, lisage pehmevõi, suhkrupulber, muna, hapukoor ja tupsutage kiiresti. Me jagame selle kahekümne kahe sentimeetri läbimõõduga õlitatud, eemaldatavast küpsetusruumist, mis moodustab piiri umbes neli sentimeetrit kõrge. Me teeme läbilõiked kahvli ümber ümbermõõdu ja pane see kahekümne või kolmkümmend minutit külmkapis.
Vahepeal valmistatakse valamise varjund. Kastrulis või paksu põhjaga kastrul valatakse kaks korda tonni filtreeritud vett, lisatakse mahla ja sidruni koor, suhkur, või, pannakse konteiner tulega ja kuumutage segu keemiseni, pidevalt segades. Eraldi kausis lahustame maisitärklise ülejäänud vees ja viime selle keemistemperatuurini. Seejärel pange munakollased natuke, valage poole kuumast segust ja segage. Nüüd vala mass tagasi juba purgidesse. Segamist peatamata hoides säilitage segu madalaima kuumusega, kuni see pakseneb, seejärel lülitage plaat välja ja laske toatemperatuuril veidi jahtuda.
Fooliumikatte kujul asetatakse jahutatud tainas, valatakse see klaasi hernest või oadest ja pannakse kümneks minutiks kuumutatuks kuni 220 kraadi ahju. Pärast signaali võtaksime koorega fooliumiga ja tain saadetakse ahju veel kümme minutit, et pruunistuda samal temperatuuril.
Kui tainat hakatakse küpsetama, pühkige munavalget, vahu külge, soola, seejärel valage suhkur ja jätkake piitsutamist, kuni jääte püsivaks piiks.
Seejärel valage ettevalmistav ja veidi jahutatud valuplokist vormitud tainas, eraldage sellest altpoolt hoolikalt pihustatud valgud spaatliga ja pange kook kuumutatud ahjus 160 kraadini ja hoidke seda selles režiimis viisteist minutit.
Valmisolekul anname väga maitsva sidruni juustu täielikult jahtuda ja seista toatemperatuuril mitu tundi ja alles siis lõigatakse ja söödetakse lauale. Hea söömine!
Kõige maitsvam sidruni pirukas - lihtne retsept
Koostis:
Katse jaoks:
- kreemjas margariin - 250 g;
- hapukoor - 50 g;
- granuleeritud suhkur - 190 g;
- küpsetuspulber - 25 g;
- nisujahu - 650-700 g;
- munad - 2 tk;
Täitmiseks:
- sidrunid - 2 tk;
- granuleeritud suhkur - 200 g;
- tärklis - 35 g.
Ettevalmistus
Pehme kreemjas margariin, mis jahvatatakse suhkruga, lisatakse muna, hapukoor ja sõelutud nisujahu. Paneerime plastist taigna, jagage see kaheks osaks. Üks neist on paigutatud
Sidrunid piserdatakse keeva veega, lõigatakse viiludeks, ekstraheeritakse kondid ja segatakse segisti kaussi kartulipudrutena. Lisage suhkrut ja tärklist sidrunimassi, segage hästi ja levitage see taignale vormi.
Külmutatud külmutatud tainast võetakse külmkapis, hõõrutakse riivis ja jaotatakse üle sidruni täiteaine. Kuumuta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi ja küpseta viiekümneks minutiks.
Valmis kookil lastakse täielikult jahtuda ja seda saab serveerida.