Kõik kalad on rikas kasulike ainete ja vitamiinidega. Dieedil on soovitatav seda kasutada vähemalt üks kord nädalas mis tahes vormis. Palmikest ei ole erand. Pealegi pole tal praktiliselt mingeid luusid ja ta on maitsele väga meeldiv. Vaatame hiidle ahjus toiduvalmistamise retsepte.
Padjapüür ahjus kartulitega
Koostis:
- sidrun - 1 tükk;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- sool - 1 teelusikatäis;
- kuiv oregano - 1 teelusikatäis;
- kartul - 500 g;
- sibul - 1 tk;
- artišokid - 500 g;
- hiidlefilee - 4 tk;
- sidrun - kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Niisiis, et teha ahjus filee hiidlast, tehke kõigepealt kaste. Selleks hõõrutakse väiksele riivile veidi sidrunimängu, lisatakse sidrunimahla ja segatakse soola, oliiviõli, pipra ja oranžoga. Kartulid puhastatakse, lõigatakse väikesteks viiludeks ja pannakse kaussi. Vala see hästi sidrunikastmega ja asetage see küpsetusnõusse. Seadisime eelsoojendatud ahjus 30 minutit. Seekord töötleme artišokke, lõikame nende lehti ja petioles. Kõik lõigatakse kaheks osaks ja keedetakse keedetud soolases vees umbes 7 minutit. Seejärel valage õrnalt kogu vesi, jahutame ja valage sidrunisegu. Köögiviljadega on kõik selge, aga kuidas hiidki ahjus süüa? Viime küpsetatud kartulit ahjus, lisage artišokid ja asetage köögiviljad köögiviljade peal, jootes ülejäänud kastme kogus. Küpsetage meie tassi umbes 20 minutit ahjus, kuni kala on praetud põhjalikult, ja kartul ei muutu pehmeks ega kaetud kuldkroosiga. Siis levitame kartuliga küpsetatud hiidlast ilusat roogi, kaunistame sidruni viiludega, rohelised ja serveerime lauale.
Hapukooki küpsetatud õhtusöömajahis
Koostis:
- õli - 1 kg;
- sibul - 2 tk;
- hapukoort - 4 spl. lusikad;
- jahu - 4 spl. lusikad;
- või - 50 g;
- kõva sorti juust - 100 g;
- taimeõli;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Paatist ahjus võtke kala, loputage ja lõigake väikesteks tükkideks. Vala igast tükist jahu ja pannakse taimeõli praadima. Seekord puhastame sibulaid ja lõikame neid poolrõngatena. Väikeses põhjas küpsetusruumis asetage veidi õli, pannke sibulad ja siis praad kala. Seejärel valmistage kastmed - selleks küpseta jahu kuiva praadimispagasse, lisage hapukoor, segage ja oodake, kuni segu keeb. Maitsesta soola ja pipraga, segades hästi, nii et jahu ei võtaks ühtki. Hakkakastme jagame kaheks võrdseks osaks ja täitke kala ühega. Topelt riivitud juustuga, mis on riivitud suurele topsile, ja saatke vorm eelnevalt soojendatud ahju 20 minutiks. Ahi juures olev õhtusöök on valmis, serveerime seda kuumalt lauale, valatakse teine osa hapukoore ja maitsetaimedega.
Fooliumiga küpsetatud hiidle
Koostis:
- hiidlefilee - 4 tk;
- sool, vürtsid - maitse järgi;
- sidrunimahl;
- tomati - 2 tk.
Ettevalmistus
Seda retsept peetakse üheks lihtsamaks. Võtame filee hiidlast, hõõru soola ja vürtsidega, piserda veidi sidrunimahlaga ja asetage see fooliumile. Minu tomatid lõigatakse õhukesteks viiludeks. Pange need kalale, nii et see osutus mahlasemaks ja pakitud fooliumile. Saadame ahju 20 minutiks. Aja lõppedes on fooliumiga ahjus hiidle on valmis!
Külmikuna on küpsetatud kartul või keedetud riis täiuslik. Ahjus küpsetatud õhtusöömajääk sobib hästi paljude köögiviljadega. Seda kala saab valmistada nii pidulikule lauale kui ka tavapärasele pereõhtusele, seda rohkem ei kuluta teile palju aega. Hea söömine!