Alati on mugav süüa kuumad nõusid ja kõrvaltoad neile. Kui olete nii kiire toiduvalmistamise fännid, siis kindlasti hindame meie artiklit, kuidas valmistada pardi köögiviljadega.
Pardi küpsetatakse köögiviljadega
Koostis:
- pardi - 1,5-2 kg;
- sool, pipar;
- kartul - 3 tk;
- porgand - 1 tükk;
- pastinaak - 1 tk;
- naeris - 1 tükk;
- šalotti - 4 tk;
- kuiv valge vein - 1/2 tk;
- lahe lehed - 2 tk.
Ettevalmistus
Ma lõigasin pardi, eemaldasime liigse rasva. Punkerdame rümba üle kogu pinnaga kahvli ja seejärel puistage soola ja pipraga. Küpeta lind 45 minutit 180 kraadi juures.
Poolküpsetatud kodulinnud võetakse ahjust ja selle peale paneme jaotustükid kartulid, porgandid, pastinaapid, naeris ja šalots. Pakutavate köögiviljade asemel võite kasutada mis tahes puuvilju, kui need sobivad ainult küpsetamiseks. Segame köögiviljad nii, et need oleksid kaetud pargist vabanenud rasvaga. Laurel lehe peal. Küpsetage tassi veel 45 minutit, ärge unustage kodulinde ja köögiviljaid rasvaga vee all, et see ei kuivaks. Kui aeg on möödas, valage kuiva valget veini küpsetusplaadile ja jätkake toidu valmistamist 160 kraadi juures veel 30 minutit või kuni pardi pehmeks.
Enne serveerimist lase lind seista 10-15 minutit, nii et see jääb mahlakaks.
Duck'i retsept köögiviljadega
Koostis:
- pardi reie - 2 tk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- porgandid - 2 tükki;
- kartul - 2 tükki;
- küüslauk - 3 nelki;
- tüümian - 4 oksad;
- porrulauk - 1 tükk;
- lahe lehed - 1 tükk;
- kanapuljong - 1 ese;
- kuiv valge vein - 1 ese;
- vesi.
Ettevalmistus
Pardi jalgu pestakse ja kuivatatakse, liigne rasv lõigatakse. Piserdage kogu jalgu mõlemal pool soola ja pipraga, pannke need pannile või pannile. Seejärel lõigame rasva liha pehmendamiseks. Praetud pardi kuldsele värvile 6-10 minutit ühel ja teisel küljel veel 2, seejärel lind pannakse plaadile.
Porgand ja kartul tuleb peeneks hakitud ja asetada prügimahutisse pardi rasva jäägiga. Küpsetage köögiviljad soola ja pipraga, küpseta 5-10 minutit, kuni kuldpruuniks. Kui aeg on möödas, lisage viilutatud porrulauk. Pidevalt segades jätkake kööki 3-5 minutit. Praepannile asetage küüslauk ja tüümian ning prae veel 45 sekundit. Tõmba kogu jala köögiviljade padjaks, vala kogu vein ja kanapuljong, pannakse laurel leht.
Pange pardi köögiviljad ahju ja küpsetage 200 ° C juures 30 minutit, vajadusel vedeldades vedelikku, vähendades soojust 180 kraadini ja küpsetage lind veel 30 minutit.