Pollock on odav ja taskukohane kala, kust saate valmistada erinevaid maitsvaid ja huvitavaid roogasid. Nad täiuslikult kaunistavad teie laua, tekitavad imetlust külaliste seas ja täidavad kehal ka väärtuslikke vitamiine, sealhulgas fosforit. Vaatame paar lihtsat röstitud pollokit, mida saate serveerida peaaegu iga garnisega lauale.
Alaska praetud hapukoorega
Koostis:
- värske külmutatud pollak - 1 kg;
- majonees - 3 spl. lusikad;
- porgandid -3 tk;
- hapukoort - 3 spl. lusikad;
- pirn - 3 tükki;
- jahu - 4 spl. lusikad;
- taimeõli;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Me sulatame kala, loputage seda hästi, kuivatage ja lõigake see väikesteks tükkideks. Samal ajal puhastame porgandeid, hõõrutakse see suurele riivile ja lõigake pirn poolrõnga alla. Purjetame jahu läbi soola ja pipraga sõela ja murenema natuke. Püstipann seatakse tugevale tulele, valatakse taimeõli ja küpsetatakse kala kuni kuldkroos mõlemalt küljelt. Siis nihutame polloki tükid hani praadimiseks, kastmeks köögiviljadega ja täidame seda hapukoore ja hommikuse majoneesi seguga. Peale seda peame kaantega kaaned, asetage ahi, keedetage ja keedetage 30 minutit. Me serveerime valmis roogi keedetud kartulite või riisiga.
Frittieritud polluk on multivarkis
Koostis:
- pollokk - 700 g;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- taimeõli;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Minu kala töödeldakse ja lõigatakse keskmistesse tükkidesse. Seejärel sool maitsestatakse ja läheb jahvatatud jahuks. Seejärel paneme multivarki kaussi pollakitükid, valatakse väike taimeõli ja keedetakse 30-40 minutit, valides seade "Küpsetamine". Pärast umbes 15-20 minutit kontrollime kala valmisolekut ja keerake seda õrnalt teisele poole.
Praetud sibul
Koostis:
- pollaki filee - 300 g;
- pirn - 1 tükk;
- muna - 0,5 tk;
- riivatükid;
- jahu.
Ettevalmistus
Selle nõude ettevalmistamiseks peate teile ja mulle valmis kala filee. Niisiis lõigake see pooleks ja peksake natuke köögi haameriga. Lisaks asetame ühe tükikese keskele sibulõnga ringi, katke teine tükk ja anna fillet ovaali kuju. Seejärel pannakse kala jahu sisse, pannakse see pekstud munarööviks ja segatakse see korralikult riivarasvas. Nüüd pannime praepannile ahju, vala taimeõli, soojendage seda ja küpsetage pollokitükid, kuni need on valmis kõigilt külgedelt. Seejärel asetame kannu plaadile, puistage värskete ürtidega ja serveerige seda lauale, et maitsta ükskõik milline kõrvalnõu. See on kõik vähem kui 20 minutit ja röstitud röstid on juba valmis!
Praetud pollak terasest
Koostis:
- pollaki filee - 300 g;
- muna - 3 tükki;
- viin - 1 spl. lusikas;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Külmutatud filee sulatatakse eelnevalt. Seekord murda kana munade sügav kauss, vala veidi jahu ja infundeerige taimeõli. Solim, pipar segu maitsta ja segada hästi. Seejärel lisage lusikatäis viina ja segage uuesti. Pollaki fileed pestakse,
Seejärel lõigake viilutatud fileed kausris keedetud taignaga ja segage hoolikalt, nii et kõik tükid oleksid sellega ühtlaselt kaetud. Praepannis valage taimeõli, pane see tulele ja soojendage seda korralikult. Nüüd levitada polloki kalafileed ja prae seda kõikidest külgedest kuni kuldse isuäratava kooriku moodustumiseni. Me teenime kala maitsva garneeringuga.