Manty on populaarne traditsiooniline Aasia köögi roog, mida armastan kogu maailm. Valmistage need spetsiaalsesse väikesesse kastani, mida nimetatakse mantovarkaks. Igaüks meist vähemalt üks kord, aga ma maitsesin seda maitsvat, rikkalikku ja mahlat roogi. Täna tahame teiega jagada mõnda originaalset retsepti kartulite manti valmistamiseks.
Manty seente ja kartulitega
Koostis:
- jahu - 4 eset;
- kartul - 3 tk;
- sool - 1 teelusikatäis;
- šampinjonid - 300 g;
- vesi - 1 ese;
- pirn - 1 tk
Ettevalmistus
Jahu sõeluma, vala vees, visake soola ja sõtke homogeenne tainas. Siis anname talle mõne puhata. Ja selle ajaga panime tule alla mantovarki alumine osa, mis oli täidetud veega. Järgnevalt pöördume täidise ettevalmistamisse: kartul puhastatakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Sibul ja seened töödeldakse ja peeneks hakitud. Kõik koostisained segatakse, valatakse ja segatakse.
Nüüd koondage tainas suurele kihile, lõigake see ruutudeks, asetage igale täitmisele ja ühendage serva ristäär. Me kasutame taimeõli kastrulit, levitame mantli ja keedetakse neid 30 minutit, kuni see on valmis. Toidu serveerime hapukoore või mõne muu kastmega.
Manty kõrvitsa ja kartulitega
Koostis:
- kõrvits - 300 g;
- pirn - 3 tükki;
- kartul - 3 tk;
- vürtsid;
- jahu - 2 eset;
- vesi - 1 ese;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Niisiis, kõrvits kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Sibul ja kartul puhastatakse ja tükeldatakse. Sega valmistatud köögid sügavasse kaussi, lisades soola ja ziri . Maitsta . Me segatakse kõik põhjalikult, valatakse taimeõli ja jäetakse täitematerjaliks nii, et see sobib vürtsidega korralikult.
Nüüd tegema testi. Selleks vala jahu pannile, tehke auk ülaosas ja järk-järgult valage külma soolatud veega. Pärast homogeense tainas segamist eemaldame selle lauale ja hakkame 20 minutit sõtkuma. Vala vett mantovarki põhja ja aseta kastrul ahjus. Seejärel lõigake tainas tükkidesse, moodustame sarvesaiad ja viige need õhukeselt välja. Igaühe keskele asetage täidis, moodustame mantas, kastame neid taimeõlis, valatakse alustassini. Seejärel vahetage need mantovarki ringidesse ja küpseta 30-35 minutiga tihedalt suletud kaas.
Kartulist valmistatud lehelist manty hoolikalt nihutatuna suurt nõusse, rikastades võid või määrdega hapukoore.
Manty kana ja kartulitega
Koostis:
- kanafilee - 800 g;
- veiseliha - 300 g;
- pirn - 4 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- kartul - 6 tk;
- Pähklipukk;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Kastmiseks kartuliga tehke esimest täitematerjali. Selleks töödeldakse liha ja kanafilee, pestakse, kuivatatakse ja tükkideks lõigatakse. Porgand, kartul ja sibul puhastatakse ja pannakse kõrvale hiljem. Seejärel keeratakse liha, filee ja porgandeid läbi lihuveski, kasutades suurt riivist. Lõika sibul ja kartul väikesteks kuubikuteks. Kõik koostisained valatakse lihale, soolale ja pipra maitsele piserdatakse.
Sega homogeenne hakitud liha ja eemaldage see külmkapis 30 minutit. Valmistatud piimakanga tainast välja tõmmatakse, tükeldatakse ja jahutatakse mõlemalt küljelt. Seejärel tõmmake ringikujulisteks kihtideks ja asetage keskel veidi trükivärvi.
Järgnevalt jätkame mantlite moodustamist. Selleks lõime esmakordselt tainas ja seejärel servad. Sel viisil me hallitame kõik mantasid, viime need mantovarkiinini ja laseme keskmisel tulel 25 minutit. Kui aeg on möödas, asetame selle plaadile, vala see rohkesti hapukoorega ja serveerige seda lauale.