Juustu halumi ei sulanud üldse või on sellel kõrgel sulamistemperatuuril keskmise köögiga peaaegu võimatu taastada. See funktsioon võimaldab praadida viilu juustu kaunile kuldsele toonile pannil või isegi söedal.
Me räägime üksikasjalikumalt juustu halumi valmistamise retseptidest selles materjalis.
Chalumi juustu salat
Praetud tükid juustu on täiesti kontrastina külmade köögiviljade ja värskete ürtidega salatites. Sellisel juhul valmistab ettevõte ka kuuma juustu küpsetatud kartuliga, mis lisab küllastustoitu.
Koostis:
Salati jaoks:
- kartul - 350 g;
- kirsstomatid - 18 tükki;
- oliivid - 75 g;
- juustu halumi - 155 g;
- spinat - 80 g;
- taimeõli.
Tankimiseks:
- veiniäädikas - 15 ml;
- Dijoni sinep - 5 g;
- šokk suhkrut;
- oliiviõli - 45 ml.
Ettevalmistus
Enne juustu halumi ettevalmistamist jagage kartulimugulad pooleks, valage neid või, hooaeg ja loksutage, küpseta 190 kraadi juures pehmeks.
Kreeka juustu halumi lõigatakse taldrikutesse ja ka pruunistatud kuumas õlis mõlemalt poolt. Kuigi juustu praetud, jagage kirsstomatid pooleks, peske ja kuivatage spinati lehti, segage kõik koostisosad kapslites üksteisega kiiresti. Hooajal tomatid ja spinat pooleks salatükiga. Köögivilja segu peal asetatakse oliives, tükid juustu ja kartulit. Vala ülejäänud kastmed ülemise serva ja serveerige kohe.
Kuidas valmistada lavaši Küprose juustu halumi?
Juustupahvlid praadimiseks - suurepärane alternatiiv liha jaoks pita leivas. Lisage praetud tükid hooajalisi köögivilju (meie puhul - baklažaanid), valage lihtsa jogurtikastme ja paar minutit, enne kui imetate tõelist Kreeka suupisteid.
Koostis:
- lavash - 3 tükki;
- baklazaan - 1 tükk;
- oliiviõli - 35 ml;
- juustu halumi - 230 g;
- spinati lehed - 55 g;
- jogurt - 110 g;
- küüslauk - 1 hammas;
- sidrunimahl - maitse järgi;
- piparmünt - 3 oksad.
Ettevalmistus
Enne juustu halumi praadimist jagage see plaatidesse, tühjendage soolvees olevatest jääkidest ja kuumutage pisut õli. Samaaegselt juustu tükkidega alustage baklazaanipulbrit eraldi.
Valmistage kastmes purustatud piparmünt segades sidrunimahla, jogurti ja hakitud küüslauguga. Pista leelis asetatud kastmesse, panna juust baklazaaniga ja rulli kõik.