Lobio esitamise võimalused on mitu. Kõige sagedamini serveeritakse ubade roog kuumaks, maitsestatud, samal ajal kui oad jäävad puutumatuteks, kuid lubame ka lobio toitmise võimalust suupisteks - lõhnav ubapasta, millele lisanduvad pähklid ja vürtsid, mis levib pita leiba. Selles materjalis jagame nii klassikalisi lobio-retsepte.
Lobio on klassikaline Gruusia retsept
Koostis:
- punased oad - 430 g;
- lauri lehed - 3 tükki;
- küüslauguvastased hambad - 3 tk;
- sibul - 210 g;
- tomatid - 380 g;
- värske koriandri, petersell - igaüks 15 grammi;
- Kuivatatud põldpuu, punane pipar - 1/2 tl.
Ettevalmistus
Eelnevalt valage oad külma veega ja jäta seisma vähemalt paar tundi. Vana vesi vala ja katta oad värske veega, pannes sellega laurellehed. Väärib märkimist, et aja lühendamiseks võite kasutada konserveeritud punaseid ube klassikalise lobio-retseptiks.
Kui uba pehmendatakse, küpseta sibulatükid, kuni see blanšeeritakse, ja lisage tomatid. Seejärel saatke kõik vürtsid ja oad. Vala paar klaasi vett ja jätke lobio tulele, kuni vedelik keeb. Enne serveerimist piserdage nõusid maitsetaimedega ja teenige alati värskes lavašiimas.
Kui olete selle klassikalise retsepti vastu võtnud, võite teha lobio kana või muu lihaga, pruulida seda enne köögiviljade munemist ainult köögiviljad.
Lobio punasest ubast - klassikaline retsept
Koostis:
- käputäis kreeka pähklit;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- punase veini äädikas - 25 ml;
- köögiviljapuljong - 30 ml;
- punased konserveeritud oad - 840 g;
- käputäis rohelist peterselli ja rohelist sibulat.
Ettevalmistus
Segaja kausi järgi kallake kreeka pähkleid ja küüslauguhammasid. Vala puljong (saate seda lihtsalt asendada)
Konserveeritud toitu ei ole vaja kasutada, kuid toiduvalmistamise ajal veenduge, et oad on korralikult pehmendatud, vastasel juhul ei pruugi ühtlaselt kraapida.