Sügis on küpsetest puuviljadest, sealhulgas erinevate sortide suurepärased aromaatsed õunad. Õunad ei ole mitte ainult maitsevad ega kasulikud, see on ka küpsetamiseks sobiv komponent.
Proovime muudatusi, et õppida, kuidas küpsetada tõeline Ameerika õunakook, järgides klassikalise retsepti. Selline lihtne küpsetamine ei nõua palju tööd ja aega, kuid see kindlasti meeldib teie külalistele ja teie perele, on nad ilmselt meeldivalt üllatunud.
Ütle, kuidas valmistada traditsioonilist Ameerika õunakooki. Õunad on kõige parem valida kerge, magus ja hapu maitse.
Selle taigna jaoks on lihtsalt tehtud, me hoolitseme, jälgime täpselt retsepti ja siis kõik paraneks.
Ameerika õunakook - klassikaline retsept
Koostis:
- nisujahu - 300 g + veidi piserdamiseks;
- looduslik või - 150 g;
- vett jää - 90 ml;
- Calvados, brändi või visk - 2 spl. lusikad;
- värsked õunad - 6 tk;
- suhkur - 200 g;
- tärklis - 2 spl. lusikad;
- kaneel - 2 näputäis;
- muskaatpähkel - 1 näputäis;
- sidrun - 0,5 tükki;
- muna määrimiseks.
Ettevalmistus
Enne külmutamist kõvadusvõi, lihvige riiviga või tükeldage väikeseks muruks.
Tökaussis segage õli jahu hoolikalt, kuid ärge segage ega lihvige pikka aega, on kõige mugavam seda teha kahvliga.
Jääves asetame kalvadose või brändi ja veidi sidrunimahla. Lisage see segu võile ja jahu ning segage tainas, vormitakse com, mis on pakendatud toidukile ja asetatakse külmkapis 40-60 minutiks. On oluline, et tainas ei kuumeneks, nii et me teeme kõik kiiresti.
Mine, õunte kuivatamine ja koorimine, seemnete eemaldamine, tükkideks lõigatud liiga peeneks. Õunte lõikamiseks ei ole pimedad, valage neid sidrunimahlaga.
Eraldi kaussi segatakse suhkrut, tärklist, kaneeli, muskaatpähklit. Piserdage seda segu õunte tükkideks ja segage.
Ehitame pirukat, kõige paremini ümmarguse kujuga. Me jagame "puhanud" taina kaheks ebavõrdsemaks osaks, üks veidi rohkem kui teine. Määrige võiga vormi (silikooni saab määrida, mis on väga mugav). Enamik tainas valatakse substratisse, nii et asetage see vormi põhjale nii, et see ulatuks veidi üle servade, siis on see "vibud". Nüüd asetage alusplaadile õunatäidis.
Tõustage teine osa tainasest ja katke kiht seguga. Protopyvaem - me kinnitame servad. Lõikekeskuses tehke ümmargune auk nii, et paaride väljapaiskumise protsessis.
Kuidas küpsetada Ameerika õunakooki?
Piimavorm saadetakse eelkuumutatud ahju 40 minutiks, optimaalne küpsetustemperatuur on 220 kraadi. Me juba määritud valmis viin koos munakollasega, lase tal seista 10 minutit enne segmentide lõikamist.
Traditsioonilisele Ameerika õunapuu jaoks on hea kasutada sobivaid jooke, näiteks kohvi, tee, värskelt pressitud puuviljamahla veega.