Tegelikult on tavaline gruusia köök - chahokhbili, mille retsepti on palju erinevaid variante - tavaline liha- ja köögiviljaroog. Tänu elementaarsele täitmisele valis ta väljakutsetega kaasaegsed koduperenaised - aeg väheneb ja tulemus ületab kõik ootused.
Chahokhbili gruusia keeles
Kui otsustate esimest korda küpsetada, peate esimest korda esitama. Selleks peate järgima järgmisi põhireegleid:
- Klassikalise roogi puhul kasutage kodus kana või muud lindu.
- Liha valmistatakse kustutades tomatikastmes palju sibulaid, küüslauku, vürtse ja maitsetaimi.
- Liha chakhokhbili eelnevalt praadida kuivas paanis või saut panna ilma õli.
- Vahel klassikalisele retseptile lisandub kartul või muud köögiviljad.
Chahokhbili kana gruusia keeles
Järgmised soovitused aitavad teil mõista, kuidas valmistada chakhokhbili kana. Eelistatavalt vali broileri kodulinnud, kelle liha annab parima tulemuse ja pakub suurepäraseid maitseomadusi. Värskete tomatite puudumisel võib neid asendada tomatipastaga, mis on lahustatud vees, kaste. 4 portsjonit on valmis 45 minutit.
Koostis:
- kanaliha - 1 kg;
- sibulad - 300 g;
- tomatid - 400 g;
- till ja koriandriga - 1 tala;
- küüslaugu hambad - 4 tk;
- Adžika-gruusia ja humal-suneli - 1 tl igaüks;
- pipra segu, sool.
Ettevalmistus
- Chahohby retsept on lihtne. Kana liha lõigatakse osadeks ja pruunitakse kuumas kuivas anumas.
- Praetud küpsetatud küpsetatud sibul, sisestatud riivitud tomatid, podsalivayut toidud, adzhika maitsestatud, humal-suneli ja tormasid kaane all kuni linnuse pehmuse.
- Lisage hakitud rohelisi, küüslauku ja soojendage veel 5 minutit.
Chahokhbili pardalt - retsept
Chahokhbili, kelle retsepti sa veel õppiksid, valmistatakse pisarakust või selle osast. See erinevus on rohkem kalorikust ja toiteväärtus selle liiki liha rasvasisalduse tõttu, mis on osaliselt välja tõmmatud suuremas osas antikesi sisaldavatest köögiviljadest. Eriline maitse annab Bulgaaria paprikate ja tšilli teravuse. Saate süüa 6 inimest 1,5 tundi.
Koostis:
- pardi - 2 kg;
- porrulauk - 1 tükk;
- tomatid - 1 kg;
- Bulgaaria paprika - 500 g;
- koriandr - 1 kamp;
- küüslauguvastased hambad - 7 tk;
- Uco-suneli, humal-suneli, pipar - 1 tl igaüks;
- sool.
Ettevalmistus
- Parte lõigatakse osadeks tükkideks ja pannakse eelkuumutatud pudelisse.
- Segage tükid segades, lisage kõik viilutatud köögiviljad, maitseained.
- Lõpetage chahohby partikast umbes tund kuni liha pehmuseni.
- Lisage rohelisi ja küüslauku ja soojendage natuke rohkem.
Chahokhbili seast - retsepti
Chahokhbili, mille retsepti saate hiljem õppida, ei saa klassikaliseks nimetada, sest selle disainimiseks kasutatakse sealiha. Sobib jämesoole liha ja ribidena, mille liha on protsessi lõpus, et suletuna sulatada. Tehnoloogia on varasematest variatsioonidest mõnevõrra erinev, kuid tulemus pole vähem huvitav. Kuuenda söögi toitmiseks võtab see tund aega.
Koostis:
- sealiha - 1 kg;
- sibulad - 350 g;
- tomatikaste - 400 g;
- basiilik ja maitseaine - 0,5 pliiatsit;
- petersell, till - 1 kamp;
- küüslauguvastased hambad - 5 tk;
- Või - 40 g;
- Pipra segu, humal-suneli - 1 teelusikatäis;
- chile, sool.
Ettevalmistus
- Sealiha lõigatakse portsjoniteks, pannakse kastrulisse, konserveeritakse kaanega 40 minutit.
- Seejärel aurustatakse ülejäänud niiskus, lisatakse võid, lõigatakse köögivilja, kaste, maitseained, hautatakse 15 minutit.
- Sisestage rohelisi ja küüslauku, pripuskayut chahokhbili sealihast veel 5 minutit.
Chahokhbili lambalihast
Veel kuidas valmistada chakhokhbili lambaliha. See roog valmistatakse tihti kartuli lisamiseks ja on isemajandav, ilma täiendava garniarita. Peamine on valida noor värske lambaliha, jälgides koostisosade proportsioone ja retsepti täitmise tehnoloogiat. Vaid ühe tunni jooksul on teil valmis laua jaoks 6 inimest.
Koostis:
- lamb - 1 kg;
- sibul, kartul, tomatid - 600 g;
- mõru pipar - 1 pud;
- värsked rohelised - 50 g;
- küüslaugu hammast - 3-4 tk;
- Gruusia vürtsid, sool, pipar.
Ettevalmistus
- Lambaliha, pruunid, lisada kõik köögiviljad ja hautatud kuni pehme.
- Podsalivayut ja hooaja, viska küüslauk, kuum pipar, rohelised ja sooja 5 minutit.
Chahokhbili veiseliha kohta gruusia keeles
Veiseliha chahokhbili teine variant on Gruusia liha ragou. Sellises esituses olev roog osutub aromaatseks, toiteväärtuseks, toiteväärtuseks, kuid mitte nii kõrge kalorikarikavaks, näiteks näiteks pardi või rasvase sealiha puhul. Liha võib soovi korral täiendada teiste köögiviljadega, muutes selle veelgi kasulikuks ja lihtsamaks. 6 portsjonit on valmis 1,5 tundi.
Koostis:
- veiseliha - 1 kg;
- sibulad - 500 g;
- tomatid - 1 kg;
- petersell, basiilik ja koriander - 1 tala;
- küüslauguvastased hambad - 5 tk;
- Või - 40 g;
- zir, koriandri, pipar segu - 1 tl igaüks;
- suhkur, sool.
Ettevalmistus
- Veiseliha chahohby retsept on elementaalne. Õli pruunistatud liha viilud, viilutage sibul ja küpsetage veel 10 minutit.
- Keerake tassid, vürtsid ja hautatud toitu 1 tunni jooksul kaane all.
- Viska küüslaugu, rohelisi ja soojendage veel 5 minutit.
Chahokhbili küülikust gruusia keeles
Võimalik, et Chahokhbili küülikest on üks Kaukaasia roogi kõige toitumisharjumustest ja kasulikest variantidest. Parima maitse saavutamiseks tuleb rümpa veega mitu tundi leotada äädika või veini lisamisega ja seejärel jätkata kuumtöötlust. Gruusia maitsega maitsva õhtusöögi toomisel 6 inimest peavad veetma 1,5 tundi, võtmata arvesse leotamise aega.
Koostis:
- küülik - 1 kg;
- sibulad - 500 g;
- tomatipüree - 500 g;
- Bulgaaria paprika - 2 tk;
- valge või punane vein - 100 ml;
- küüslaugu hambad - 4 tk;
- Imereti safran, humal-suneli, chili - 1/4 tsp lusikatäis;
- rohelised, soolad, taimeõli.
Ettevalmistus
- Chahokhbili valmistamine sel juhul algab küüliku leotamisega. Osad valatakse hapestatud veega ja jäetakse üleöö.
- Tükid kuivatatakse, leotatakse võiga pannil või ja küpsetatakse 10 minutit.
- Nad panid hakitud köögivilju, kartulipüree, vala veini, viskavad vürtsid ja kaetakse viis minutit.
- Hautke liha, kuni liha on pakkumine.
- Sisestage küüslauk, rohelised, praetud veel 5 minutit.
Chahokhbili multivarkis
Kui värsket tomatit või kastme pole, võite tomatipasta kastmes chakhokhbili valmistada ja kui selle abil idee realiseerida, on multivari seade. Nõu on uskumatult aromaatne, rikas ja suudetav. Vürtside komplekti saab vastavalt teie eelistustele muuta ja kasutada täiendavaid taimseid koostisosi. 6 portsjonit saab 1,5 tunni jooksul.
Koostis:
- kana - 1,5 kg;
- sibulad - 400 g;
- tomatipasta - 200 g;
- vesi - 1 klaas;
- punane kuiv vein - 100 ml;
- basiilik, maitseaine - maitse järgi;
- küüslaugu hambad - 4 tk;
- punane pipar, safran, humal-suneli, sool.
Ettevalmistus
- "Zharke" kanalihad on pruunistatud, sibula rõngad lisatakse ja veel veidi praetud.
- Viige pasta, vesi, vein, vürtsid ja andke seade "jahutamiseks".
- Tsükli lõpus visatakse rohelised ja küüslauk 10 minutiks.