Ükskõik millise pidusöögi ja igapäevase söögi jaoks mõeldud standardne suupiste - köögiviljavinaigrette - tuntud tassi, sest selle lihtsus on vajalik vajalike koostisosade valmistamisel ja kättesaadavusel. Säilitage peet ja porgand, sest allpool olevates retseptides mõistame, kuidas valmistada ühist vinaigretti.
Vinaigrette - tavaline kapsa retsept
Kui te ei tundnud üht Nõukogude võimu aegade peamistest külma suupisteid, siis enne küpsetamist kaaluge, mis on kõige sagedasemas vinaigretis. Klassikad sisaldavad peet, porgandit, marinaaed ja kartulit. Soolasemate roogade fännid ja need, kes soovivad mitmekesistada tekstuuri, lisavad sageli ka soolase kapsa salat vinigretiga.
Koostis:
- suhkrupeet - 370 g;
- kartul - 290 g;
- porgand - 240 g;
- hapukapsas - 65 g;
- marineeritud kurk - 170 g;
- taimeõli - 35 ml;
- äädikas - 15 ml;
- sibul - 35 g.
Ettevalmistus
Esimene samm valmistatud viinamarjavirde suunas on juurviljade põhjalik pesemine ja järgneva keetmine: peet, porgand ja kartul. Võite neid kokku panna või eraldi, kuid me ei eemalda koort köögiviljadest. Keedetud juurköögivilju tuleb puhastada alles pärast seda, seejärel lõigata kuubikuteks ja panna salati kaussi kokku panna. Sama suurusega tükid tuleks lõigata ja kurk. Sibul on parem peeneks hakitud ja seejärel vala keeva veega, et vabaneda liigse kibestusest ja omapärasest maitsest. Lisage sibul ülejäänud sala koostisosadele ja hõõru seejärel äädika ja õli ja soola seguga.
Kuidas teha tavalist vinaigretti?
Lihtne salat retsept võib sibulast ka kapsast välja jätta, sest veidi hiljem lisati viinamarjavirde retseptidesse konserveeritud rohelisi herneseid. Tänu lihtsale koostisosale muutub tass kohe toitevamaks ja seal on meeldiv magusus, täiustades peedi magusust.
Koostis:
- kartul - 380 g;
- porgandid - 170 g;
- peet - 190 g;
- korjatud kurk - 145 g;
- konserveeritud rohelised herned - 135 g;
- taimeõli - 55 ml;
- äädikas - 15 ml.
Ettevalmistus
Enne normaalse vinaigreti valmistamist keedke esimesed kolm kööki oma vormirõivastesse, siis jahutage need ja puhastage need. Lõigake ettevalmistatud koostisosad välja võrdse suurusega tükkidena. Sarnasteks viiludeks jagage ja soolatud kurk ja segage neid koos köögiviljade ja roheliste hernestega. Täida nõusse äädika ja õli segu, lisage rohkelt soola ja asetage toidur lauale.