Maksu nõud on väga toitev ja kasulik. Te saate valmistada südamlikke ravimeetodeid kasutades erinevaid tehnoloogiaid, mis tahes liiki rupsi, täita originaalkastmetega ja serveerida lihtsate või keerukamate külmikudega.
Mida süüa maksast?
Maksa retseptid on lihtsad ja taskukohased, neid saab keeta praadida, küpsetada ahjudes või isegi grillides. Tuleb meeles pidada, et mis tahes kõrvalsaadus - veiseliha, kana või sealiha - vajab eelhooldust.
- Lihtsaim viis kana maksa valmistamiseks, selleks peate vabastama ravimi veenidest ja täiskasvanutele ning alustama toiduvalmistamist. Kõik kanali maksast valmistatud tassi läheb õhemalt kui sealiha või veiseliha.
- Sealiha maksas on eriline lõhn, mida mitte kõigile ei meeldi. Sellest vabanemisel saab toodet mitme nädala jooksul leotada piima.
- Veiseliha iseloomustab toitainete rikkaim koostis, mistõttu valmistatakse sageli lastele mõeldud nõusid. Alamprodukt ei ole ka struktuur pehmendamiseks vees või piimas ülekoormatud.
Pannkoogid valmistatud maksas - retsepti
Kui te ei tea, mida toitu veiselihast valmistada, siis kõigepealt proovige seda retsepti kõige paremini testida. Nõu muutub maitsvaks, lõhnavaks ja sobib igale garnisele. Veise maksast valmistatud pannkoogid - retsepti lihtne ja täiesti beschlopotny, mis ei vaja salajasi koostisosi ja spetsiaalseid kulinaarseid oskusi. Sellest toodetest on 15-20 lõhnaainet.
Koostis:
- veiseliha - 600 g;
- sealiha rasv - 200 g;
- sibulad, porgandid - 1 tk;
- Ümar riis - 200 g;
- jahu - 100 g;
- praadimiseks mõeldud õli.
Ettevalmistus
- Lõika maks ja peekon mitte suurtes tükkides, sirvige sibulaid ja porgandeid läbi lihumaja.
- Riis keema, kuni see on valmis, jahutage ja lisage jahvatatud liha. Sool, maitsesta hooajal, lisage jahu, segage.
- Pannkoogid pannakse pannkoogidena või kokku.
Maksa pasta - retsept
Saadaval on väga maitsev kana maksa paprika, mille retsept on väga lihtne. Eelroog lõpeb õrnalt, lõhnavana ja meeldib kõigile maitsva jahu fännidele. Täiendavate koostisosadetena kasutatakse sageli peamisi köögivilju - porgandeid ja sibulaid. Võite teha seda rullides koos võiga, mis on mähitud küpsetuspaberini.
Koostis:
- kana maks - 1 kg;
- sealiha rasv - 300 g;
- sibul, porgand - 2 tk;
- Või - 350 g.
Ettevalmistus
- Küpsetava leelal küpsetage maks, rasva viilud, porgandi viilud ja sibulakartulid.
- Küpsetage, kuni maks on valmis.
- Vajutage kuumtöötlejat lihvimismasinaga kaks korda.
- Visake võid, soola maitse järgi, et saada rohkem õrnat konsistentsi, valage massetihendaja.
Maksa kook - retsept
Kui te ei tea, mida saab maksast teha, tehke suupistekook . Sellist kätt saab enesekindlalt serveerida pidulikul laual ja üllatada külalisi oma kulinaarsustega. Sellised nõelad maksast on samuti populaarsed neile, kellele ei meeldi rupsist pärit toit. Selle originaalse suupiste eriline maitse lisab kastmes küüslauku.
Koostis:
- veiseliha - 600 g;
- jahu - 150 g;
- hapukoor - 100 ml;
- porgand - 3 tükki;
- sibul - 3 tükki;
- küüslauk - 4 hammast;
- majonees - 200 g.
Ettevalmistus
- Küpseta pannkoogid maksast. Selleks liigutage lihalõikurit alamprodukti, ühte porgandit ja pirnit.
- Lisage tainasse soola, hapukoore jahu, segage.
- Mõlemal küljel küpseta korralikult paksud pannkoogid.
- Tee kaste majoneesist ja küüslauguküünt.
- Ülejäänud porgand ja sibul lihvima ja päästa läbipaistvusega.
- Jätkake nõela kogumist veiselihast: katke pannkoog küüslaugu majoneesiga, puista porgand ja sibul, katke pannkoogiga.
- Korda kihti lõpuni, kastmega üles ja laske 3-4 tunni jooksul leotada.
Gulušš maksast
Maksas olev maitsev kastm pärineb veiselihast, kuid selle puudumisel võite kasutada sealiha või kana toodet. Te saate traditsiooniliselt täiendada sibulaid ja porgandeid ning teha tomati- või hapukoorega kastmestik maitse järgi. Selline ravim sobib igale garnisele: putrule või kartulipüreele.
- maks - 600 g;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- tomati - 1 tk;
- tomatimahl - 500 ml;
- jahu - 100 g;
- sool, pipar, õli praadimiseks.
Ettevalmistus
- Maks ei lõigatud suures ulatuses, rulli tükid jahu ja prae õli.
- Lisage hakitud sibul ja riivitud porgand, jätkake praadimist kuni sibul on läbipaistev.
- Liiguta praad praadimisseadmega.
- Tükeldatud tomat ei ole suur, prae 1 minut ja vala tomatimahla. Tüvest 5 minutit ja vala maksa.
- Gulšase kustutage 45 minutit.
Maksurull
Kanafilee ei ole raske teha. Ravi tundub lausa buffet-lauale väga muljetavaldav. Täidisena kasutatakse traditsiooniliselt võid. Kuid võite taganeda tavalisest retseptist ja täitke kõva või sulatatud juustu koos roheliste, porgandi, praetud seente või keedetud munadega, igal juhul eelistavad eelroog iga väljavalitu maitsvaid roogasid.
Koostis:
- kana maks - 600 g;
- sibulad, porgandid - 1 tk;
- sealiha rasv - 200 g;
- Või - 200 g.
Ettevalmistus
- Küpsetage ahjupiima, sibulaid, porgandeid ja seapeki.
- Liigutage liha kaks korda soola.
- Paneerige paanika kiht paksusele, levitage pehme või ja rulli keerake.
- Saada pâté külmkappi 2 tundi.
Kastrull maksast
Tassi, mis ka lastele meeldib - kanaliha küpsetamine. See ravivorm on sarnane sulfile järjepidevalt. Lisakomponendina kasutage tatart, see täidab tassi, lisage eriline maitse ja tihedus. Selle kana maksa nõusse on parim salat värsketest köögiviljadest.
Koostis:
- maks - 600 g;
- tatar - 1 ese;
- jahu - 5-6 spl. l .;
- munad - 2 tk;
- piim - 70 ml;
- sibul - 1 tükk;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Spasertuyte sibulad.
- Küpseta tatar.
- Küpseta maksa segistiga, lisa munad, jahu, piim ja sibul.
- Hüpata uuesti viltama.
- Segatakse segu tatariga ja viige see vormi.
- Küpseta 20 minutit.
Veiseliha stroganov maksast - retsept
Valmistama veiseliha stroganov veiselihast on kõige ebaõige küpsetamine. Nõu eriline omadus on kõrvalsaaduste lõikamine - õhukesed õled ja mitte midagi muud. Hapukoorekastmes lisatakse toidule ühtlane hapu ja pehmus. Serveeri veiseliha Stroganoff koos mis tahes kõrvalruuga: putru, kartulipüree või köögiviljasalat.
Koostis:
- maks - 600 g;
- sibul - 1 tükk;
- hapukoor - 300 ml;
- jahu - 150 g;
- vesi 150 ml;
- praadimiseks mõeldud õli.
Ettevalmistus
- Pechenka lõigatakse õhukesed ribad, rullitakse jahu ja praadida õli.
- Lisage veerand vööri, praadige, kuni see on valmis, hooajal soola, valage veega, keetke 25 minutit.
- Lisage hapukoor, segage korralikult ja jäta nõus 15 minutiks seisma.
Maksapähklid
Parimad on veiselihast valmistatud hakklihamajad, kuid neid saab valmistada sigadest. Hea toitu kana kõrvalsaadus ei toimi, arvestades tükkide õrna konsistentsi. Küpsetamist saab panna tainaga või panna jahu või küpsiseid. See roog on sobiv ja kodus õhtusöögiks ning suurlauaval on uhke koht.
Koostis:
- veiseliha - 600 g;
- pagaritamine;
- jahu;
- muna;
- majonees - 100 ml;
- praadimiseks mõeldud õli.
Ettevalmistus
- Lõigake maks mitte suured tükid, katke kilega ja peksake igaüks malletiga.
- Sool ja pipar.
- Kausi raputada muna majoneesiga.
- Kahes plaadis jagage jahu ja küpsised.
- Igast tükeldatud rull jahu, seejärel muna, järgneb riivsaius.
- Küpseta roosaks küljeks.
Shish kebab maksast
Piknikule traditsiooniliste roogade vääriline alternatiiv on veiseliha šašlik kebab. Valmistada see ei ole raskem kui liha ja maitse meeldib isegi kõige nõudlikumad gurmaanid. Oluliseks kohtlemise ettevalmistuseks on marinaad. Sel juhul on peamine koostisaine, mis pehmendab maksakiude, veini ja äädikat.
Koostis:
- maks - 1 kg;
- sibul - 150 g;
- punane vein - 150 ml;
- äädikas vein - 100 ml;
- küüslauk - 4 hammast;
- sidrunimahl - 10 ml;
- oliiviõli - 100 ml.
Ettevalmistus
- Maks jagatakse tükkideks ja saadetakse sobivasse anumasse.
- Visake sibulõngad, valage veini, õli, äädikat, sidrunimahlit, soola ja hakitud küüslauku, segage.
- Marinatega 2 tundi.
- Keerake tükid vardale, vahelduvat sipelga sibula rõngastega ja küpsetage söest kuni keetke.