Kõige lihtsam asi söögiriistade valmistamisel sealiha neerudest ei oma tähtsust retsept - see on õige, et neid töödelda, st. valmistuda toiduvalmistamiseks. Kui kõik on korrektselt toiminud, ei jää välislõhna ja võite saada suurepärase maitsva toote ja ka taskukohase hinnaga. Pärast selle artikli lugemist õpid, kuidas sealiha neerud korralikult süüa konkreetsete retseptide näitel.
Retsept hapukoorele sealiha neerudes mitmemõõtmeline
Koostis:
- jahu - 80 g;
- hapukoor - 150 g;
- sibul - 1 tükk;
- neerud - 1 kg;
- porgand - 1 tükk;
- sool, vürtsid, taimeõli.
Ettevalmistus
Lõhnade puhastamiseks ja eemaldamiseks pungadest leotage neid vees 1 tund, seejärel asetage see külmas vees ja lasege keema; keetmisel tõmbab vaht kiiresti korki. Niipea, kui keema, vesi tühjendatakse, neerud pestakse ja kogu protsess taas korratakse. Pärast seda, kui alamprodukt jahtub veidi, lõigatakse see mugavaks viiludeks.
Vahepeal puhastame ja tükeldame porgandeid ja sibulaid ning küpsetame neid küpsetusrežiimis, lisame neerusid, soola ja vürtse ning praetame umbes viis minutit. Seejärel segatakse hapukoor seguga põhjalikult jahu, valatakse kõik kaussi, segatakse ja lülitatakse rapsi režiim 20 minutiks sisse. Neid on oluline mitte valmistada, muidu nad muutuvad kindlaks.
Retsept röstitud sealiha neerude kohta hiina keeles
Selliste Hiina toitude saladus on lühikese ettevalmistuse ja toodete väikese lõikamisega. Seepärast valmistame neerud spetsiaalse leotamise teel.
Koostis:
- neerud sealiha - 0,5 kg;
- küüslauk - 2 hammast;
- sibul - 1 tükk;
- konjak - 50 ml;
- seller juur - 80 g;
- jahu - 100 g;
- maitseained, sool, taimeõli, äädikas, rohelised.
Ettevalmistus
Iga neer lõigatakse kaks korda pooleks ja eemaldatakse kogu liig: rasv, kile, veenid ... Nüüd on hea minna ja valada vette väikese koguse äädikat, kusagil 50 ml 1 liitri kohta. Jätke siis 1 tund, korrake protseduuri ainult kolm korda. Kuid on kiire tee, pead tegema madalad sisselõiked võrgusilma ja rullige sooda, jätke see 20 minutit, seejärel loputa veega ja äädika abil.
Seda sellerit puhastame ja peenestame suure teraga, peeneid sibulaid ja peeneid
Valmistatud neerud lõigatakse väikesteks tükkideks, pritsitakse vürtsidega, sool, pressitakse küüslauk ja segatakse kõik põhjalikult. Vala jahu valatud lauale ja rulli neerus tükki. Praepann peab olema piisavalt suur, et tükid ei jääks teineteise peal, vaid on röstitud ühes kihis. Pange need kuumas õlisse ja praed 5 minutit sõna otseses mõttes, siis valage konjak, lisage sellerid sibulaga, segage, jätke veel minut ja eemaldage plaadist. Piserige maitsetaimedega ja serveerige näiteks riisiga.