Peaaegu kõik chokeberry tuha kasulikud omadused on hästi säilinud alkohoolsetes infusioonides. Läänes leidub harilikke marjamaitselisi likureid, kuid meie riigi jaoks on need üsna kättesaadavad.
Mustapulberi liköör kirsipuudega
Koostis:
- marjad rowan-1 kg;
- suhkur - 1 kg;
- viin - 500 ml;
- vesi - 2 l;
- kirsiplekid - 150 tk.
Ettevalmistus
Marjad ja lehed visatakse keevasse vette ja keedetakse 25 minutit, jahimeerime, võime marjadesse tõmmata ja mahlast välja tõmmata mahlast läbi marli. Pane pannile tagasi ahi, lisage suhkur, keetke ja segage, sulage siirup veel 25 minutit. Jahutage meie siirupit ja lisage viin. Valime pudelidesse ja paneme need keldrisse ühe kuu jooksul.
Küüslaugule omane vodka
Koostis:
- kirsipuust - 120 tk;
- asterikas - 2 tassi;
- suhkur - 500 g;
- sidrunhape - 1 teelusikatäis;
- viin - 500 ml;
- vesi - 2 liitrit.
Ettevalmistus
Mere tuhk ja lehed mu kirss ja kuivad. Laske vett keeda, valage marju ja lehti, lisage sidrunhape ja küpseta 35 minutit. Ahi välja lülitada ja laske sellel 4 tunni jooksul keeduda, filtreerida, pressida marju, lisada suhkrut. Ja jälle anname siirupile keema. Me eemaldame selle tulest, oodake, kuni see jahtuda, valage viina sellele. Valmistame likööri hoidmiseks konteinerisse ja saatke see 20 päeva pimedasse kohta.
Retsept alkohoolse joogi likööri jaoks
Koostis:
- vesi - 1 l;
- Aronia argentiana - 600 g;
- kirsi lehed - 30 tükki;
- suhkur - 500 g;
- 1 sidruni mahl;
- etüülalkohol - 1 tass.
Ettevalmistus
Täida mägine tuhk ja jätab veega. Anname neile keema ja kustutage tule. Me puhume öösel jahedas kohas. Hommikul filtreerime puljongi, puurime marjad hästi. Lisame sidrunimahla ja suhkrut. Lase keema ja lahe. Külma veega lisage alkohol ja segage. Valime mahutidesse. Sellist vedelikku saab igal pool ladustada.
Musta kibuvitsa liköör
Koostis:
- viin - 500 ml;
- Chokeberry - 1,6 kg;
- suhkur - 700 g.
Ettevalmistus
Sellele retseptile on vaja hästi küpsenud marju. Rowan ja kuivatage see. Pärast seda hõõruge suhkrukuusiga. Kallige viina valatud marju ja pane see 21 päeva soojale ja pimedale kohale, asetage kaelale asetsev meditsiiniline kinnas, kui see on paisutatud ja täis pumbatud, siis meie vein käib, kui see valetab, siis on midagi valesti. Sellisel juhul tuleb segu uuesti keeta ja alkoholi lisamine pärast fermentatsiooni lõpetamist tuleb kogu sisu filtreerida. Vedelik on valmis.
Veini viinakivi liköör
Koostis:
- musta kibuvitsa marjad - 2 kg;
- viin - 1 l;
- suhkur - 800 g.
Ettevalmistus
Marjad täidetakse veega 40 sekundiga ja tühjendatakse vesi. Piserdatud marjad läbivad lihumahtujat ja neist pressitakse mahlast läbi marli, kokku 3 kihti. Lisage saadud mahlale suhkur ja segage hoolikalt. Lahjendage rowan siirupit viinaga suhtega 1: 1, et muuta likööri vajalikku tugevust. Valmistame valmistooteid pudelitesse ja pitseerime tihedalt. Säilitage liköör keldris või külmikus paremini.
Tšiili liköör
Koostis:
- punased tuhka marjad - 1,5 kg;
- suhkur - 1 kg;
- viin - 1 l;
- vesi - 1 liitrit.
Ettevalmistus
Segage vesi suhkruga ja keetke. Me kuumime 15 minutit, eemaldage vaht pinnalt pidevalt. Lülitage kuumus välja ja jahutage siirup toatemperatuurini. Marjad piserdatakse keeva veega ja keeratakse läbi lihvimismasina ja pressitakse mahla. Eraldatud mahutis segatakse, kuni vedelik on homogeenne, sellest tulenev mahl, suhkrusiirup ja viin. Valmis alkohol villitakse ja hoitakse temperatuuril 5 -7 kraadi.