Pizza on traditsiooniline Itaalia tass, mis on muutunud populaarseks meie riigi paljudel inimestel. Seda saab tellida telefoni teel otse maja, kuid usu mind, see on palju maitsev, kui sa seda ise kodus küpsetaksid. Kõige tähtsam on vundamendi õige segamine. Ja täna jagame teiega saladusi selle kohta, kuidas teha väga õrnat taiget tõeliseks pizzaks.
Õhukese pärmi taigna pitsa jaoks
Koostis:
- jahu - 200 g;
- kuiv kiire toimega pärm - 1 tl;
- sool on madal;
- suhkur - näputäis;
- muna - 1 tükk;
- filtreeritud vesi - 0,5 tk;
- või - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Niisiis valatakse filtreeritud vesi lihvitud klaasist, soojendatakse see mikrolaineahjus sooja seisundiga ja valatakse järk-järgult kuiv kiire toimega pärm ja visatakse suhkru nippi. Kõik hoolikalt segatakse lusikaga, kuni kõik kristallid on lahustunud. Jättes saadud vedelik 10 minutit toatemperatuuril ja lisage seejärel sulatatud ja jahutatud või. Valage sisu väikesesse kastani, segage ja visake peensool. Munad purustatakse eraldi plaati ja peksid seda mõne minutiga segistiga, kuni vaht on saadud. Seejärel valatakse muna segu tainas kastruni ja valatakse järk-järgult välja sõelutud jahu. Masin hoolikalt segatakse, katke see niiske puhta lapiga ja eemaldage see kuumusest nii, et see tõuseb. 30 minuti möödudes peske seda meie kätega, levitage seda lauale, puista see jahu, rulli see õhukesele kihile ja jätkake pizza virnade valmistamiseks.
Peen ja pehme tainas pitsa ilma pärmita
Koostis:
- jahu - 2 eset;
- muna - 2 tükki;
- oliiviõli - 1 teelusikatäis;
- piim on soe - 0,5;
- sool väike - näputäis.
Ettevalmistus
Peene taigna saamiseks liigime jahu slaidi kaussi, lisage soola ja keskel kujuga väike soon. Munad murtakse eraldi plaadile, kergelt pekstud hõõruda ja vala sooja piima. Siis tutvustame oliiviõli ja väikestes portsjonites me kasutame seda segu jahu pidevalt segades. Kui kogu vedelik imendub jahu, hakkame homogeenset taignat oma kätega kokku segama. Pesime seda umbes 10 minutit, kuni see muutub pehmeks ja plastiks. Seejärel pannakse see palliks, asetatakse see niisket rätikut ja asetatakse 15 minutiks kõrvale. Kui aeg on möödunud, lahustame taigna, tõmmake see välja valtspinnaga ja jätkake koduse pitsaga toiduvalmistamiseks.
Kehhiripatsi peene tainas
Koostis:
- keefir - 400 ml;
- muna - 2 tükki;
- söögisoodat - 2,5 spl. lusikad;
- nisujahu - 2,5 tk;
- sool on väike - näputäis;
- laua äädikas.
Ettevalmistus
Maitsva taigna ettevalmistamiseks pizza jaoks võta kõigepealt munad, murda need kaussi ja pühkige neid korralikult vutiga või segistiga, kuni vaht on saadud. Seejärel valage järk-järgult suhkrut, visake peene soola ja visake uuesti. Seejärel valage ettevaatlikult õhukese sooja keefiriniga.