Sinep on võimeline rõhutama mitte ainult lihatoote maitset, vaid ka lihtsaid kergeid salateid . Kerged piitsad märkavad, et sinepisalatkatte rohkus on täiuslikult ühendatud magusainetega, näiteks puuviljamahla või -meega, seega pöörame tähelepanu ka sellistele retseptidele.
Sinepikastmega saia salad
Sinepitoad on väga kergesti kahjustatud sinepisegude värskete flavonoidide sisalduse tõttu (muide, see tuleneb sinepist ja vürtsikast), mistõttu võite sellist salatikastust kasti ohutult valmistada ja seda kasutada nädala jooksul. Ja mitte kunstlikke säilitusaineid!
Koostis:
- terve teraline sinep - 1/4 spl.
- lillemehe - 1/4 sajandist;
- šalott - 1 tükk;
- majonees - 2 spl. lusikad;
- veiniäädik - 1 1/2 spl. lusikad;
- sool.
Ettevalmistus
Lõigake hakkliha segistage segistiga. Saadud kõõmale lisatakse mett, sinep ja aedik majoneesiga. Mõõdukalt peksid riietus homogeensuseks, seejärel hooajal maitses soola.
Apelsini-sinepide korrastamine
Oranž annab alati toidule veidi värskust. Selle tsitrusviljade viilud võib salatilt välja visata, ja saate seda veelgi lihtsamaks teha, valmistades apelsini-sinepide korrastust, mida on mugav külmkapis hoida.
Koostis:
- palsamäädikas - pool sajandit;
- oliiviõli - 2/3 eset;
- 1 apelsini mahl;
- apelsinikoore - 2 spl. lusikad;
- teravilja sinep - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Väikeses kausis pudruti palsamäädikat või, apelsinimahlaga, apelsinikoorega ja sinepiga. Kui kaste muutub homogeensemaks - saate seda lauale teenindada.
Sinepikastmega salat valmistatud retsept
Pehme jogurti kastmega saab suurepäraselt asendada kõrge kalorsusega majoneesi või hapukoore kastmega. Proovige selle kastmega värsket köögivilja salat ja vaata ise.
Koostis:
- jogurt - 1/3 sajandist;
- punaveini äädikas - 2 spl. lusikad;
- oliiviõli -1 spl. lusikas;
- sinep - 1 teelusikatäis;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Hõõgastage looduslik jogurt ilma maitselisandita või ja äädika kuni homogeensusega. Saadud kaste lisage maitsmiseni sinep, samuti sool ja pipar.
Honey-sinepikastmega pähklid
Koostis:
- jahvatatud mandlid - 3 spl. lusikad;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- apelsinimahl - 2 spl. lusikad;
- vesi - 3 spl. lusikad;
- sinep - 1 spl. lusikas;
- kallis - 1/2 spl. lusikad;
- sool - maitsta;
- küüslauk - 1/2 tl.
Ettevalmistus
Vahusta mandlid või mandliõli segistis, koos vesi, sinep, mesi ja oliiviõli. Küüslauk läbib pressi ja saadud püree lisatakse ka teiste kastmete koostisosadele. Veskida kõik segistis kuni homogeensed ja seejärel maitsesta soola.
Kasutatavat tankimist saab valada purki ja hoida külmkapis 3-5 päeva.
Sinepipulber koos jõhvikatega
Oleme juba mitu korda maininud, kui hästi sinep on koos puuviljade ja marjadega kastmes, teine kinnitus selle kohta on järgmine retsept.
Koostis:
- jõhvikakastme - 1/4;
- Dijoni sinep - 1/4 eset;
- küüslauk - 1 nelk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- riisi äädikas - 1/4 eset;
- õunasiidri äädikas - 1/4 tsüklit;
- maapähklivõi - 1/4 sajandist;
- taimeõli - 1 spl.
Ettevalmistus
Jõhvikakaste, Dijoni sinep, sool, pipar, küüslauk, riis ja õunasiidri äädikas pannakse segistisse. Võtke kõik koostisosad umbes 30 sekundiks siledaks, seejärel lisage maapähkli- ja taimeõli ning seejärel jälle kastke veel üks minut. Valmis kastmes peaks olema paks ja kreemjas konsistents. Enne serveerimist tuleks see jahutada.