Salsa kaste on väga terav segu tomatidest, kuuma paprikast, valgetest sibulatest, cilantro ja küüslauguga. See kastmine on üks kõige populaarsemaid Mehhiko köögi. Salsa tõlge vene keelde tähendab soolast. Üks olulisi koostisaineid on mõru tšilli. Ja selle peamine eripära on see, et kõik kookos olevad köögiviljad tuleb kõigepealt korralikult küpsetada ja enne serveerimist tuleb seda jahutada külmikus umbes 1 tund. Salsa kaste tarnitakse tavaliselt liha, kala või kodulindudega. Vaatame koos teiega, kuidas valmistada kassetti "Salsa"!
Kuidas salsat süüa?
Koostis:
- tomatid - 3 tk;
- punane sibul - 1 tk;
- küüslauk - 1 nelk;
- tükeldatud tillukesed tilli ja peterselli - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kastmes "Salsa" valmistamiseks võta tomatid ära, kuivatage, eemaldage ettevaatlikult rohelised varred, lõigake tükkidesse ja pange segisti mahutavusesse. Toorfi ja peterselli värsked rohelised pestakse, peenestatakse ja valatakse segistisse. Seejärel pissime küüslauguküünest veidi küüslauguküünt ja asetage kooritud sibul. Maitsesta soola ja pipraga, lülitage segisti täisvõimsusel sisse. Toome salsa kastme püree-sarnase konsistentsiga, siis valatakse kastruni ja serveeritakse seda lauale.
Sellise kastmega isegi lihtsad kreekerid tunduvad hämmastavalt maitsev.
Salsa kastmes kodus
Koostis:
- küpsed tomatid - 3 tk;
- pirn - 1 tükk;
- kuumad tšillid - 1 tk;
- lubi - 2 tk;
- koriandri - 100 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- sool - 2 teelusikatäit.
Ettevalmistus
Kuidas valmistada kaste "Salsa" kodus? Võtame küpsed suured tomatid, loputage jooksva vee all, kuivatage rätikuga ja lõigake need pooleks kaheks võrdseks osaks. Terava õhuke nuga kasutades eemaldage need seemned hoolikalt, püüdes mitte liha üldse kahjustada.
Seejärel lõigake tomatid, kooritud sibulad ja kuumad tšillid väikesteks tükkideks. Küüslauguküüs pressitakse või pressi all purustatud.
Pange kõik purustatud koostisosad kaussi ja segage hästi.
Käed, juhuslikus järjekorras pisar väikesteks koriandri tükkideks ja ka kaussi. Sel viisil purustatud Cilantro lisab meie kastmele tundlikuma ja õrna maitse. Kui teil on kiire, siis lihtsalt lõigake rohelised nuga. Nüüd võta laimi, lõigake need pooleks ja tõmmake kogu anum neist kaussi sisse.
Lisage soola maitse järgi ja segage ettevaatlikult kastmega "Salsa" lusikas. Kui soovite, et see oleks homogeensem, siis lihtsalt lihvige seda otsa koos segistiga püereeseisundisse. Nüüd, kui kõikide koostisainete aroomi segatakse hästi, pannakse "Salsa" külmikusse umbes tund, siis serveeritakse lauale valmis kastmes.
Mehhiko salsa - retsept
Koostis:
- tomatid - 4 tk;
- sibulad - 1 tk;
- kuum pipar - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- sidrunimahl - 30 ml;
- sool, pipar - maitse järgi;
- koriandr - 50 g.
Ettevalmistus
Köögivilja tuleb korralikult pesta ja kuivatada. Teravmutteripulber terade ja vaheseintega ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Valime rohkesti oliiviõli. Köögiviljad levivad küpsetusplaadile ja pannakse eelkuumutatud ahjus umbes 200 ° -ni umbes 15 minutiks, kuni nad on kergelt pruunid. Siis me jahtame ja hoolikalt eemaldame koor tomatitest.
Köögiviljad jahvatatakse köögiviljade lõikuril või lihunikul jämeda konsistentsiga, nii et nende tükid on tundlikud. Tomatite segus lisatakse sidrunimahl, sool, maitsestatud must pipar ja veidi oliiviõli. Kõik segatakse hästi. Lisage lõigatud rohelist koriandrit kaste ja asetage külmkapis 1 tund.