Viimasel ajal muutub idee maiustuste valmistamiseks mastiksiga. See on kaetud väikeste kondiitritoodetena ja moodustab suured temaatilised koogid erinevate pidustuste jaoks, kaunistades need täiendavate mustrite ja joonistega. Tulemuseks on veetult ilus kondiitritooted. Loomulikult on selleks vaja vähemalt minimaalseid loomingulisi ja kondiitritöö oskusi. Ja kui see kõik on olemas ja teil pole mastiksi ettevalmistamiseks ainult edukat retsepti, soovitame kasutada valikut sarnase alusmaterjali ettevalmistamiseks kooki kaunistamiseks, mida on kirjeldatud allpool.
Kuidas maitsestada makšmaalvina kodus olevat kooki?
Koostis:
- vahataim vahukommelvitser - 220 g;
- pulbristatud suhkur - 520 g;
- või - 1 tl.
Ettevalmistus
Kui peate kooki mastiksiga tähistama, siis on selle eesmärgiks ideaalne mastiks, mis on valmistatud tuntud vahukommelviisast. Selgub, elastne, täiesti valtsitud, maitse on meeldiv ja pehme. Sellel eesmärgil valime samavärvilised moslemid. Kui teil on need mitmekordse värviga, on parem neid jagada fragmentideks vastavalt värviskeemile enne kasutamist.
Asetage vahukombe sobivasse anumasse ja asetage sekundid neljakümnesse mikrolaineahjusse. Selle tulemusena peaks vahtmas maht umbes kaks korda kasvama. Pärast soovitud efekti saavutamist vala neile suhkrupulber, asetage tükk võid või segage mass lusikaga. Kui see töötab välja raskustes, hõõrutab laudu pulbristatud suhkruga, pannakse mass selle peale ja viimistleme sõtkumisega. Mastika lõplik tekstuur peaks olema ühtlane ja sile, ilma igasuguste tükkide või õhumullide segunemiseta.
Kui on vaja valmistada teatud värvi mastiksit, siis on parem lisada värv pakendi alguses. Kui see on kuiv, tuleks seda lahjendada minimaalses koguses vihma ja alles pärast seda lisada vahukompressimasse.
Pärast kooki katmist saate mastiks värvi ja jääke ka täita, et kasutada seda mustrite ja jooniste dekoreerimiseks ja modelleerimiseks. Selleks on parem kasutada geelvärve. Pisut värvi lisamine mastiksi kimpudele hakkame sõtkuma nagu plastiliin. Selle sujuva värvi saamiseks on küllaltki pikk aeg, kuid tulemus on vaieldamatult selle väärt.
Merssmalli mastiks võib külmkapis kolme kuu jooksul täielikult säilitada. Enne selle kasutamist peate mikrolainetega veidi soojenema ja kergelt segama suhkrupulbriga.
Kuidas suhkru kondiitritoote mastikut kodus valmistada?
Koostis:
- aurustatud piim - 60 g;
- pulbristatud suhkur - 120 g;
- kuivatatud piim - 120 g;
- sidrunimahl - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Kooki kaunistamiseks kujukeste ja kujundite tegemiseks on parem kasutada suhkrukondiitritoote mastikut. See on selleks sobivam. Paljud kasutavad seda ka kookide mansettamiseks, kuid sel juhul on vaja muuta see natuke pehmemaks, suurendades kondenseeritud piima kogust nii, et valmistoodet oleks lihtsam rullida ja paindlikum olla.
Küpsetamisprotsessi alustamisel läheme loodusliku kõrgekvaliteedilise piimapulbri kaussi, lisame sellele suhkrupulbrit, lastakse läbi sõela, segatakse ning kondenseerunud piim ja sidrunimahl lisatakse kuivsegule. Pesutame massi alguses lusikaga ja viimistleme kätega, saavutame samas kooma plastikust ja homogeensest tekstuurist. Vahtmassimaasmastikute valmistamisel on värv kõige paremini pakendatud partii alguses, kuid vajaduse korral võib värvivahemiku muuta ja mastiksi valmisolekut,
Kuidas valmistada šokolaadimastikku?
Võttes aluseks mis tahes pakutud retseptid, võite teha šokolaadimastiksi. Selleks tuleks kõigepealt lisada peamistest koostisosadest umbes 75 g sulatatud tume šokolaadi. Suurema küllastunud šokolaadimaitse saamiseks võite lisada ka paari supilusikatäit kakaopulbrit.
Selle mastiksi konsistentsi reguleerib seejuures pulbristatud suhkru kogus.