Berry kook

Pakume retsepte marjakookile, mille järgi on tooted ülisuure pakkumise, kerged ja lihtsalt jumalikult maitsvad.

Lihtne kohupiim ja marjakook

Koostis:

Katse jaoks:

• jahu - 160 g;
• kodujuust - 110 g;
• rafineeritud päevalille- või oliiviõli - 55 ml;
• granuleeritud suhkur - 60 g;
• valitud muna - 1 tükk;
• kakaopulber 30 g;
• küpsetuspulber - 10 g;

Juustu ja marjaffi jaoks:

• kodujuust - 420 g;
• sõstar või muud marjad - 320 g;
• aurustatud piim - 400 g;
• valitud kana munad - 4 tk.

Ettevalmistus

Selle retseptiga kook saadakse kolme- ja kolmevärvilisena. Toote esimene kiht ja alus on kohupiimast valmistatud šokolaadikook. Selle valmistamiseks piserdame seda suhkruga, ilma lõhnata päevalilleseemneõli ja munat kohupiimaga ning seejärel lisatakse saadud massiks sõelutud jahu, kakaopulbrit ja küpsetuspulbrit. Niisutatud kätega levitame taina eemaldatavaks kujuks, mille põhi on kaetud pärgamendiga ja küljed õlitatud õliga ja me moodustame seintest, mis on väikesed 5-10 millimeetrist piirist. See võimaldab kooki ühtlasemat pinda, sest küpsetamise ajal tõuseb tainas veidi keskel. Teeme mõne läbimõõduga katses kahvli abil ja paneme minutid viieteistkümneni kuumutatud 185 kraadi ahju.

Selle aja jooksul valmistatakse kooki jaoks veel kaks kihti. Eraldage valke ja piserdage neid kartuliga ja pooleks kondenspiimast. Me võitnud saadud segu kuni hiilguse seitse minutit ja võtavad valgud. Eraldi laeval peksid need piikidele, lisades soolale protsessi.

Kolmanda kihi jaoks eraldasime marjad segistis koos teise kondenspiima osaga ja süstime proteiini saadud püreele.

Valmisolekul paneme koorega koorimassi ja selle peale marja-valgu segu ning saame kooki veel 50 minutit, et küpsetada samal temperatuuril.

Valmisolekul võtame toote ahjust välja mitte korraga, kuid laske see kõigepealt jahtuda ahjus, seejärel lauale toatemperatuurini ja hiljem külmkapis, eemaldades enne vormi külgi.

Enne serveerimist kaunista kook oma eripära järgi, lõigatakse portsjoniteks ja nauditakse.

Küpsetatud küpsise "Berry Glade" küpsetamine

Koostis:

• valmis küpsisekook - 1 tk;
• marja segu - 650 g;
• vanilli puding - 1 pakett;
• piim - 510 ml;
• želatiin - 65 g;
• pehme kohupiim, mascarpone - 255 g;
• pulbristatud suhkur - 280 g;
• kreem rasvavaba - 510 ml;
• marja- või puuviljamahla - 510 ml;
• suhkru vanill - 25 g;
• kooki täitmine valmis - 1 pakett;

Ettevalmistus

Kooki ettevalmistamiseks segatakse esmalt želatiini graanulid jahedas vees vastavalt juhistele. Me võitsime koore sobivasse anumasse tippudele ja alustage pudingi valmistamist. Segatakse pakendi sisu pooleks suhkrupulbrist, lisatakse pool klaasi piima ja tükeldatakse tükkidega. Ülejäänud piim kuumutatakse keemiseni, valatakse valmistatud pudingu segu piimaga ja suhkruga ning pidev segamine laseb mass keema uuesti. Jätke mahuti jahtuma valmis pudingiga.

Nüüd ühendame maskarpone või pehme kohupiim ülejäänud pulbriga, pista see natuke, pärast seda paneme sisse pudingi ja taaskäivitame segisti homogeensuse ja säraga. Me lahustame želatiini veevannis ja valatakse peenestatud pudingi segusse. Saadud massi ühendame koorega, lisame pool Marjad ja segage õrnalt.

Kooki valmistamiseks kasutame ka valmis küpsisekoogi. Seda saab osta igal suuremal supermarketil. Reeglina müüakse neid pakendis kahes või kolmes tükis, vajame ainult ühte. Asetage see jagatud kujule ja täitke küpsetatud koor. Asetage toorik külmkapis külmutama ja vahepeal valmistame täitematerjali. Segatakse kastrulis, valades kooki mahlaga ja pühitakse tulega. Soojendage, segage, segage, keedetakse ja laske jahtuda.

Nüüd pane marjad kooki peal, valage täidisega ja asetage külmikusse, kuni see on täielikult karastatud.