Kui olete huvitatud sellest, kuidas kodus kangeid maitsvat suppi valmistada, siis on see artikkel just teie jaoks. Helistage külalistele, sest seda suppi soovitatakse süüa kohe. Mul on hea meel selle südamliku, aromaatse ja maitsva toiduga. Lõppude lõpuks on harcho supp oma viimistletud, kuna see on keedetud lihapuljongil, hea liha liha (tavaliselt veiseliha) ja uskumatu hulga roheliste ja vürtsidega.
Kuidas valmistada supp kharcho gruusia keeles - retsepti?
Koostis:
- veiselihast - 500-600 g;
- vibu - 2 pead;
- tomati (suur) - 1 tükk;
- tomatipüree - 1 magustoidu lusikas;
- küüslauk - 3 hammast;
- taimeõli - 15-20 ml
- riis (pikergune) - 80-100 g;
- vürtsid (uhoxo-suneli, koriandri, maitseaine, kuiv adzhika) - iga 1 tl;
- rohelised (tsitantro, petersell, seller) - iga 10-20 g kohta;
- pipar mõru - 0,5 papa
- Tkemali kastmes - 1 magustoidu lusikas.
Ettevalmistus
Alustame veiselihast: me peseme seda jooksva veega ja lõigake tükkideks, mis tulevikus jagatakse osadeks. Me panime liha kastrulisse, vala 2,2 liitrit joogivett ja asetage see ahju, küpseta 1,5 tundi. Kui keeb, eemaldage puljong puljongilt, nii et see polnud hägune. 25 minutit enne, kui puljong on valmis pestud, ristlõikega pirn ja üks seller pruunist lisama.
Kuumutame pannil taimeõli ja praetage sibul, mis on lõigatud veerandiks rõngast. Mõne minuti pärast lisage talle tomatipüree ja tomati, mida me eelnevalt koorest puhastasime, eemaldame seemned ja lõigake need juhuslikult kuubikuteks. Vala 3-4 supilusikatäis puljongit, me teeme vähem tulekahju ja kustutage kõik 10-15 minutit.
Soola ettevalmistatud puljong ja ekstraheerige see pirnist selleriga. Me panime Tkemali kastmeskastme, peeneks hakitud kibeda pipra ja küüslaugu. Pärast 1-2 minutit lisada praadimist. Kui kõik jälle keeb, asetage pestud riis ja valage vürtsid. Me valmistame kõike, kuni riis on valmis, liiga madalal temperatuuril.
Supp on valmis, pliit on välja lülitatud, kuid puljong on endiselt mullivarras, praegu on see rikkalikult pritrushivaem kharcho hakitud rohelised. Katke kõik kaanega, laske see jääda 15 minutiks.
Kuidas supp kharcho maitsta mitmemõõtmelisena?
Koostis:
- veiseliha - 450-550 g;
- vibu - 2 suurt pead;
- tomatimahl - 215 ml;
- riis (ükskõik, lihtsalt aurutatud) - 100 g;
- tkemali - 1-1,5 teelusikatäit;
- vürtsid (humal-suneli, koriandri) - 0,5 tl igaüks;
- punane pipar (maapähkel);
- taimeõli - 1-2 spl. lusikad
- sool suur - 1,5 tl.
Ettevalmistus
Salvestage oma väärtuslik aeg ja tehke supp kharcho multivarkis. Kui lülitate seadme küpsetus- või praadimisrežiimi, hakkame hakkama. Kallake õli mahutisse, jaotage tükkideks lõigatud veiseliha tükid. Prae 20 minutit. Lisame õlgadele ja kogu soolale tükeldatud sibul ja viie minuti pärast valime välja tomatimahla. Järgnevad: tkemali, punane jahvat pipar ja vürtsid. Pärast kogu spaatti segamist jätame kõik küpsetamiseks samas režiimis veel 10 minutit.
Lülitage multivark sisse, vajutades nupule "Kuivatamine", valage praevees ja lisage pestud riis. Me seadisime aega 1 tund ja 10 minutit. Pärast signaali lõpetamise küpsetamine, vala supp hakitud peterselli.
Kuidas valmistada lambaliha supp õisi?
Koostis:
- Lambaliha lõikamine - 400-450 g;
- riis (ümmargune) - 90 g
- sibul - 1 pea (suur);
- tomatid - 2 tükki;
- kirsipuu - 7-8 tükki;
- koriandri, peterselli, tilli;
- taimeõli - 15 ml;
- sool on suur.
Ettevalmistus
Lambaliha puljong 2,5 tundi kaks korda liitrites vees. Kuumtöödeldud sibulõngad, praadida õlis, praadimasinas. Tomatid pestakse keeva veega, et eemaldada nahk nendest, ja hakkliha viljaliha liha peenestamiseks läbi liha. Järgnevalt keerleme kivist eraldatud kirssi ploomi. Segage ploom ja tomati puljongiks. Solim kharcho maitsta ja lisada praetud sibulad. Kolme minuti pärast ühendame pestud riisi supi ja oota, kui seda keedetakse. Peale seda, kui saime puista kokku tükeldatud rohelisi tassi, mis peaks paar minutit keema.