Eelnevalt peeti pilafi rahvuslikku usbeki tassi ja nüüd on see valmistatud kõikjal ja väga erinevatest toodetest.
Köögiviljade pilafi retseptid eksisteerivad väga palju. Milliseid köögivilju saab pilafisse panna? Loomulikult on see traditsiooniliselt sibul ja porgand. Küüslaugud on asetatud ükskõik millises pilafis, välja arvatud magus. Ja ka Bulgaaria ja kuum paprika, baklažaanid, tomatid, herned ja seller.
Köögiviljadest valmistatud riis on insanely maitsev ja toitev roog. Olgem varsti õpime koos teiega, kuidas valmistada köögiviljapilafi ja palun kõik selle suurepärase roogiga.
Köögiviljade pilav mitmemõõtmeline
Koostis:
- riis - 3 eset;
- porgandid - 2 tükki;
- sibul - 2 tükki;
- Bulgaaria pipar - 4 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- sool - maitsta;
- kurkum - 0,5 tl.
Ettevalmistus
Kuidas valmistada köögiviljade plovat mitmemõõtmelisena? Kõigepealt võtame kõik köögiviljad, puhas ja lõigake väikesed kuubikud. Tassi multivarka valage vähe taimeõli, pane Bulgaaria pipar, sibul ja porgandid. Seadistage režiim "Kuivatamine" ja küpseta 40 minutit. Avada perioodiliselt kate ja segada köögivilju. Kui aeg on möödas, lisame hästi pestud riisi. Püüame selles mõne küüslauguküünt, puista maapirniga kibuvitsa ja kurkumi. Nüüd vala keedetud vesi kuplikusse, pane see tulele, lisage soola ja oodake, kuni see keeb. Täida see riisiga ja seada "Plov" režiim. Pärast valmisolekut ärge avage kaas veel 45 minutit, nii et riis oleks võimalikult väsinud.
Köögiviljade pilaf seentega
Köögiviljade pilaf koos seenteta, mis on keedetud ilma taimeõli lisamata, on suurepärane toiduvärv, mis on toiteväärtusega ja hea maitsega.
Koostis:
- riis - 400 g;
- värsked seened - 350 g;
- sibul - 2 tükki;
- porgandid - 2 tükki;
- sool, maitsestamine plovile - maitse järgi;
- vesi - 1 liitrit.
Ettevalmistus
Selleks, et valmistada maitsvat pilafit seente, peate kõigepealt riisi tegema. Selleks võtame parema pikateralise riisi, sorteerime selle välja, loputage see põhjalikult külma veega ja asetage see kastrulisse. Vala vesi teise anumasse, keetke see, lisage veidi soola ja täitke see riisiga. Jätke selle seisundi alla kaanega umbes tund, nii et terad oleksid veega korralikult imendunud. Kuigi riis on valmistatud, valmistame röstitud ja seened. Selleks puhastame porgandeid ja sibulaid. Porgand hõõruda suurele riivile ja peenestada sibulaid. Saadame köögivilja pannile koos taimse õliga. Esmalt porgandad umbes 10 minutit. 5 minuti pärast lisage sibulad. Paneme valmis pannid plaadile.
Nüüd valmistame seened. Kui kasutate metsandust, peaksite esmalt keema veidi ja siis praadima. Kui see on seened või austri seened, siis võite neid koheselt praadida. Mine-seened, lõigatud plaatidele ja hautatud kaane all, pannakse plaadile.
See on kõik, platsi koostisosad on valmis. Pesumasinas või potis, millel on paksud põhjaga seened, seejärel sibul ja porgandid ning riisi peal. Kőik valatakse keeva veega riisi peal. Valgustage tule ja küpsetage kaanega umbes 40 minutit madalal kuumusel, nii et vesi oleks täielikult kadunud.
Piserdage riisi maitsestatud maitsetaimede ja soolaga, lisage marjadest barberry.
Seejärel lülitage tule välja, segage pilaf ja asetage plaatidele. Soovi korral võite lisada pilafile ka teisi erinevaid köögivilju. Näiteks baklazaan, bulgaaria pipar või isegi peet. Neid tuleks eelnevalt praadida koos porgandiga ja sibulaga. Seeni võib asendada ka oad või herned. Eksperiment ja ära karda! Isegi riisi võidakse proovida asendada tatariga või bulguriga, see osutub ka hämmastavalt maitsvaks.
Kui soovite muuta oma roogi kiiremini, siis vaadake pilafi retsepti mikrolaineahjus ja pilautis aerogrillis .