Roheline borsch, sorrelise ja muna retsept

Hooajal, kus on arvukalt värskeid rohelisi ja noori köögivilju, on rohelise borshti toiduvalmistamise retseptid õigel ajal. Pakume süüa muna, veiseliha ja räägime, kuidas süüa roogi ilma liha.

Kuidas rohelist borssi küpsetada hapukoori ja muna retseptiga

Koostis:

• veise rinnatükid või rinnatükid - 460 g;
• värske sorrelge - 220 g;
• noorte küüslaukade varred - 2-3 tk;
• tomatipasta , kaste või mahl - 65 120 või 400 g;
• kartul - 460 g;
• noor peet - 65 g;
• noored porgandid - 65 g;
• sibula sibulad - 95 g;
• puhastatud vesi - 2,8 liitrit;
• aroomivaba päevalilleõli - 45 ml;
• paprika herned - 4 tk;
• lauri lehed - 2 tk;
• suur joodatud sool;
• liiva- suhkur - 1 näputäis või maitse järgi;
• keskmise suurusega kana munad - 3 tk;
• rohelised oksad, petersell ja tilli - 0,5 kamp.

Ettevalmistus

Selle retsepti ettevalmistamiseks nelja-liitrisesse pannku pannakse eelnevalt pestud ja lõigatakse veiseliha viiludeks, valatakse see puhtaks, filtreeritud veega ja määratakse mõõduka tulega, et keeta, eemaldades vahu keemise ajal. Vee kogust tuleks veidi vähendada, kui tomati mahla kasutatakse tomatipõhjas toiduna.

Kuigi veiseliha on valmistatud ja see kestab 1,5-2 tundi, valmistame ülejäänud komponendid ette. Mine, puhastatakse ja lõigatakse keskmise suurusega kartulite kuubikuteks, kooritud noorte peet ja värske porgandiga hakitud õled nii õhukeseks kui võimalik ning sibulad vabastatakse kestadest ja purustatakse väikeste kuubikutega.

Valmistatakse kohe ja rohelised. Rake, vabastades saba ja lõigates see terava noaga, ei ole suur. Kuivatage rohelise küüslauguga pestud varred, samuti petersellikapsleid ja tilli.

Kui liha muutub pehmeks, paneme sellele kartulid ja küpsetame sibulat pannilõli koos päevalilleõli, lisades protsessi porgandid ja peet, ja saatke see pannile. Kui kartuli tükid muutuvad pehmeks, vala tomatimahl kastrulisse või pannakse pasta või kaste ja segatakse. Samal etapil lisame tassile viilutatud küüslauku ja rasvhapet, me pakame toitu soola, suhkruga, laurhappe lehtede ja õunapillide lõhnaga. Me panime ka borshti keedetud, hakitud ja tükeldatud kana munadesse, küpseta pannide sisu vaevumärgatavaks keetmiseks viieks minutiks, mille järel viskame hakitud peterselli ja tilli välja ja lülitame plaadi välja.

Retsept borshile, kus on hapnikku ja liha ilma munarakke

Koostis:

• värske sorrelge - 220 g;
• noorte küüslaugu rohelised varred (valikuline);
• kartul - 460 g;
• porgandid - 75 g;
• sibula sibulad - 95 g;
• puhastatud vesi või puljong - 2,5 liitrit;
• Päevalilleõli ilma lõhna - 65 ml;
• paprika herned - 4 tk;
• lauri lehed - 2 tk;
• suur joodatud sool;
• keskmise suurusega kana munad - 3 tk;
• rohelised oksad, petersell ja tilli - 0,5 kamp.

Ettevalmistus

Me valmistame rohelist borshti selle retsepti jaoks ilma lihast. Võite võtta roa põhiosa köögiviljade või lihapuljongide juures, kuid selle puudumisel võtame tavalise filtreeritud vee. Vala see kastruni ja kuumutage see keema. Kõigepealt pange kooritud ja kuubikutega kartulid ja jätke mõni aeg mõõduka tulega kastrulisse, vaevalt märgatavas keemiseni. Sel ajal puhastame porgandeid ja sibulad, lõigake köögiviljad vähe ja läbige päevalilleõli pannil, kuni see on pehme. Pärast potti üleviimist kartulile. Seal, kui soovite, saatke purustatud rohelise küüslaugu varred, asetage pestud ja tükeldatud sorrelina. Me viskeme soola, lauremi lehti, maitsestama aromaatseid piparüki, samuti sisestage kõvaks keedetud munad, kooritud ja tükeldatud üsna väikesed kana munad. Anname roogi umbes viis minutit, seejärel lisame hakitud rohelisi ja eemaldame kuumust.

Toiduna saate täiendada rohelist borski hapukoore ja melenko-tükeldatud küüslauguga.