Smetannik koos kohupiimaga sarnaneb tuntud magustoidu vanale versioonile: keskmiselt valge biskviitkook , musta käsnkook ja hapukoor . Juustukoor - see on üsna tavaline juustukook, mitte loomulikult klassikaline, vaid väga sarnane. Peal olev küpsiste baas ja kerged kohupiimakreemid - kõik, mida vajate täiusliku teepidu jaoks.
Retsept hapukoore koos kodujuustuga
Küpsiste jaoks:
- võid - 175 g;
- hapukoor - 100 g;
- suhkur - 175 g;
- tõusev jahu - 175 g;
- küpsetuspulber tainas - 5 g;
- vaniljeekstrakt - 3 ml;
- kana munad - 3 tükki;
- mahl neljandik sidrunist.
Koore jaoks:
- rasvane kodujuust - 450 g;
- granuleeritud suhkur - 70 g;
- soolavaina;
- munad - 2 tk.
Ettevalmistus
Enne hapukoore valmistamist kodujuustuga peaksite valmistama küpsiste baasi. Aluse jaoks reguleerime esmakordselt ahju temperatuur 180 kraadini. Segamisnõusse ühendage jahu, küpsetuspulber ja suhkur, lisage pehmevõi, hapukoor, veidi sidrunimahl, vaniljeekstrakt või vanilliin, samuti kolm muna. Peske taigna, et saada homogeense konsistentsi mass.
Anname portsjonäride magustoidu, nii et looge supilusikatäis tainas rasvase kooki kujul. Küpseta kõik 10 minutit ja seejärel langetage temperatuur 60 kraadi võrra.
Koori jaoks võta rasvasuhkrut suhkrust ja soolast, lisage vanill ja munad. Me ootame, kuni mass muutub õrnaks, homogeenseks kooriks, mis peaks lagunema jahutatud küpsisealustel. Küpseta hapukoore veel 14 minutit ja serveerige.
Hapukoor suhkrujuustu ja hapukoorega
Koostis:
Küpsiste jaoks:
- jahu - 60 g;
- hapukoor - 50 g;
- suhkur - 30 g;
- küpsetuspulber - 3/4 tl.
- soolavaina;
- või - 40 ml;
- munad - 3 tk.
Kohupiimakreem:
- kodujuust - 250 g;
- hapukoor - 100 g;
- suhkur - 60 g;
- tärklis - 1/4 spl.
Ettevalmistus
Vürtsige munakollased soola ja suhkruga ning lisage munakollasele jahu, hapukoorele ja küpsetuspulbrile. Peske pehme taigna. Eraldage munavalged kuni kõvadesse tippudesse ja pane need hoolikalt tainasse, püüdes minimeerida õhu kadu.
Vala tainas ettevalmistatud kujule ja keetke 18 minutit 180 kraadi juures.
Laseme kookil jahtuda ja võtame koor ise. Peksime maitsestatud kodujuustu suhkruga ja hapukoorega, lisage ettevaatlikult tärklist. Me levitame kreemi üle koogi ja küpsetame 40 minutit samal temperatuuril. Valmistatud hapukoor peaks jahtuma enne lõikamist.